Is é pilaf cócaireachta i go leor ilghnéitheach le mairteoil ná ceann de na leaganacha is fearr de mhias an oirthir, agus is féidir le tréithe blas a bheith ag dul san iomaíocht leis na cineálacha clasaiceach de na miasa a rinneadh sa choire ag an am céanna. Beidh iontas iontasach ar an toradh, fiú amháin, fíor-cháilitheoirí ealaíne Caucasian.
Conas pilaf a chócaireacht i multivariate?
Gheobhaidh blas an mhias inmhianaithe ag baint úsáide as na bianna ceart ach agus roinnt rúin cócaireachta a fhios agam.
- Tagann pilau friable i multivariate ó rís gráin fhada cáilíochta: steamed, saghas Devzira nó a leithéidí.
- Tá grúpaí ró-sruthlaithe go maith, trédhearcacht an leacht a bhaint amach.
- Cairéid a ghearradh i stiallacha nó i gcearnóga le scian, ag troscadh an grater.
- I dtús báire sna cairéid ola Fry le oinniún agus feoil, braite le huisce a chur leis, agus ina dhiaidh sin cuir an rís agus, más gá, fós ag fiuchphointe uisce.
- Ullmhaigh pilaf i multivark le mairteoil agus an clúdach dúnta, agus roghnaigh an modh cuí.
- Má tá an rís soladach, cuir uisce fiuchphointe beag agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Más rud é tar éis cócaireacht a bheith ar taise, déantar í a ghlanadh, lena n-áirítear "Bácáil".
Cén chuid den mhairteoil atá bruite le pilaf?
Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht pilaf ó mhairteoil, caithfidh tú aire a thabhairt do na bianna ceart a bheith ar fáil, agus feoil ar cheann díobh. Ag dul chun an mhargaidh nó chuig an roinn feola, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cén chuid den chonablach is fearr é a ghearradh le gearradh feola ionas go mbeidh an mhias leochaileach agus cumhra.
- Ideal le haghaidh cócaireacht flesh ón gcúl chúl nó scapula. Sula ndéantar gearradh i bpíosaí, ní mór duit na scannáin go léir a ghearradh.
- Ní lú an rogha is fearr le haghaidh tairisceana pilaf agus mairteola. Nuair a bhíonn sé á úsáid agat, is féidir leat céim ghearradh feola breise a fhágáil amach le glasraí tar éis rósta.
- Mias an-íogair le ribs mairteola. Caithfear méadú beagán a dhéanamh ar an am a bhfuil an zirvak ag meathlú sa chás seo.
Pilaf Úisbéiceach le mairteola
Tabharfaidh an t-oideas Uzbek de pilaf le mairteola a chuirtear i láthair sa bhaile deis chun blas clasaiceach bia oirthearacha a bhaint amach, a bhaint amach trí bhreis agus éigeantach barberry agus zir. Is minic a chuireann eolas maidir le cócairí miasa le zirvak le slices de quince a chomhlánú.
Comhábhair:
- mairteola - 0,5 kg;
- rís - 0,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 0.5 kg an ceann;
- fiche - 200 g;
- ola glasraí - 170 ml;
- zira - 2 spúnóg;
- barberry - 10-12 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Cas ar an mód "Fry" nó "Bácáil", cuir an ola in é.
- Cuir feoil, donn, cuir oinniúin agus cairéid, Fíoraigh 15 nóiméad eile, ag cur spúnóg de zira.
- Doirt uisce fiuchphointe chun na comhábhair a chlúdach, cócaireacht ar an "Quenching" ar feadh 30 nóiméad nó go dtí bog an fheoil.
- Cuir séasúir, rís, gairleog leis, uisce a fhiuchadh go fóill chun ábhar 1 cm a chlúdach, aistrigh an gléas leis an "Plov"
- Tar éis an comhartha, beidh an pilaf Úisbéiceach sa multivark réidh.
Ribíní mairteola pilaf
Faigheann pilaf delicious ó mhairteoil i multivark le ribs, a chaithfear a rinsáil go maith sula n-úsáidtear é, a nitear le blúirí, agus ansin a thriomú go cúramach le naipcíní agus gearrtha i slisníní ceann ar cheann. Cuirfidh an chuma agus blas breise é greamaigh trátaí.
Comhábhair:
- ribí mairteola - 700 g;
- rís - 0,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí agus seasoning le haghaidh pilaf - 2/3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 170 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- In ola san easnacha Fia "Bácáil" nó "Rósta", agus ansin oinniúin agus cairéid.
- Cuir séasúir, pasta, fiuchphointe agus cuir "Quenching" ar aghaidh ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir rís, gairleog, uisce, más gá, sula ndéantar 1 cm a chumhdach, aistrigh an gléas leis an gclár "Pilaf".
- Tar éis an comhartha a sheirbheáil, is féidir pilaf na n-easnacha mairteola a sheirbheáil.
Pilaf ó laíon mairteola
Déantar an chéad phíobán eile ar chosaint le mairteoil a sheirbheáil le tairisceann mairteola nach gá cóireáil teasa fada, ionas go mbeidh ríse le huisce tar éis é a róstadh le glasraí. Is féidir comhdhéanamh an mhias a fhorlíonadh má tá sé ag teastáil le pod Chili, rud a chuirfidh an ostinku ar iarraidh.
Comhábhair:
- mairteola - 0,5 kg;
- rís - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 250 g;
- piobar chili - 1 pod;
- ola glasraí - 100 ml;
- Spíosraí le haghaidh pilaf - 2 cnap.
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Glasraí agus feoil Fry ar an ola, lena n-áirítear "Bácáil" nó "Frying".
- Cuir salainn, spíosraí, chillíní, rís agus ceann gairleog, an uisce fiuchphointe go léir le do 1 cm.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an pilaf sa multivark le mairteola ar an "Quenching" 1 uair an chloig.
Pilaf le ae mairteola
Is féidir pilaf delicious sa multivark a bruite le ae mairteola. Ba chóir a chur san áireamh nach gcuireann an táirge cóireáil teasa fadtéarmach ar fáil, agus is féidir é a bheith diana agus rubair sa bhia. Is bealach iontach é an toradh atá ag teastáil chun rís a chócaráil le glasraí agus ae ar leithligh.
Comhábhair:
- ae - 0,5 kg;
- rís - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 250 g;
- quince - 1 píosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- Spíosraí le haghaidh pilaf - 2 cnap.
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- I ola ar "Bake" nó "Zharke" Fry an t-ae, bain isteach i mbabhla.
- Cuir níos mó im, glasraí, donn, spíosraí a leagan, rís, gairleog.
- Doirt uisce fiuchphointe agus na comhábhair a ullmhú sa "Rice" nó "Groats".
- Is é an t-ae a chailltear an réimse comhartha, measctha agus fágtha ar feadh 10 nóiméad ar an "Teas".
Plov croí mairteola
Is é an t-oideas do chócaireacht pilaf i multivark le croí mairteola bunrang. Glacfaidh sé níos faide an zirvak a mhúscailt go bog na gcomhábhar go léir. Moltar go gcuirfí sraith de spíosraí clasaiceach ó zira agus de Barberry sa chás seo le cur leis an gcorindre talún. Tá an mhias ullmhaithe séasúrach le cilantro, peirsil.
Comhábhair:
- mairteoil croí - 1 ríomhaire.
- rís - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 250 g;
- zira agus barberry - le haghaidh ½ cnap;
- coriander - ¼ tsp;
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Fry in butter téite ar "Bake" nó "Frying".
- Cuir na glasraí, cuir Fry 10-15 nóiméad, ag leathnú leath an zira.
- Doirt uisce fiuchphointe agus ullmhaigh tú zirvak ar "Quenching" 1 uair an chloig nó go dtí bog an chroí.
- Cuir rís, salann, séasúir eile, gairleog agus uisce fiuchphointe.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht sa chlár "Pilaf".
Pilaf le feoil mhionaithe i multivariate
Tá connoisseurs fíor de leaganacha clasaiceacha an mhias skeptical faoi smaoineamh an chéad chos eile. Sa chás seo, tá pilaf bruite i multivark le mairteoil, atá briste i grinder feola. Éiríonn uigeacht an bhia difriúil, ach ní chuireann sé isteach ar an blas agus ar na saintréithe cothaitheacha, ach déantar an t-am cócaireachta a ghiorrú.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 500 g;
- rís - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 250 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- Spíosraí le haghaidh pilaf - 2 cnap.
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá oinniúin friochta oinniúin le cairéid agus le feoil mhionaithe, lena n-áirítear an modh "Bácáil".
- Cuir trátaí, spíosraí, rís, ceann gairleog, Doirt uisce fiuchphointe chun comhpháirteanna a chlúdach 1 cm.
- Ullmhaigh pilaf le mairteoil talún ar "Quenching" 1 uair an chloig.
Pilaf mairteola bruite
Má tá gá nó dúil le bia aiste bia, níos lú saille agus measartha spíosúil a ullmhú, is é an rud is gá duit a bheith i gceist le mairteola bruite . Cuirtear feola leis an gcomhdhéanamh tar éis réamh-dhíleá le píosa iomlán agus ansin é a ghearradh. Cinntíonn láithreacht breiseáin agus a n-uimhir chun blas a fháil.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- rís - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 250 g;
- Curcuma agus zira - le blas;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog (roghnach) - 1 cheann;
- salann.
Ullmhúchán
- Doirte mairteoil le huisce agus cócaireacht i mód "Anraith" nó "Múnlú" ar feadh 2-3 uair an chloig nó go dtí go bog.
- Baintear an t-ábhar as an mbabhla, gearrtar an fheoil, úsáidtear an brat le haghaidh mhias eile nó in ionad uisce le haghaidh pilaf.
- I mbabhla Doirt ola, cuir oinniúin le cairéid, Fry i "Bácáil" nó lig "Stewing" go dtí go bog.
- Leag spíosraí, rís, gairleog, Doirt uisce fiuchphointe nó brat te.
- Déan pilaf blasta úsáideach ó mhairteoil ar "Stewing" 1 uair an chloig.
Pilaf le mairteoil agus eorna péarla
Tabharfar oideas neamhchoventional eile le haghaidh pilaf delicious le mairteola níos déanaí. Sa chás seo, tá ríse in ionad ríse sáithithe in perlova uisce fuar nó te, rud nach n-athraíonn ach tréithe blas an bhia, rud a thugann úrnuacht dóibh, ach is féidir leat mias difriúil a fháil ar an gcomhdhéanamh cothaitheach.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- eorna péarla - 200 g;
- cairéid agus oinniúin - 250 g;
- spíosraí le haghaidh pilaf - le blas;
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- I ola ar "Bake" feoil agus glasraí Fry.
- Cuir na spíosraí, an eorna péarla, an gairleog, 0.5 lítear d'uisce fiuchta.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an pilaf ón eorna pearl le feoil sa multivark ar an "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig.
Pilaf le mairteola agus coilpeas - oideas
Tabharfaidh an teicneolaíocht a chuirtear i láthair thíos deis duit mias a fháil le tréithe blas réasúnta, a bhaint amach tríd an chickpea a chur leis na piseanna clasaiceach Tuircis. Chun seo a dhéanamh, boil an croup roimh ré, líon isteach é le neart uisce agus téigh an modh "Varka" nó "Anraith" ar feadh 2 uair an chloig.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- rís - 500 g;
- chickpea - 100 g;
- cairéid agus oinniúin - 300 g;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 2-3 cnap.
- ola glasraí - 130 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Boil na chickpeas.
- Cuir slisní na feola ar an "Bácáil".
- Cuir le cairéid, oinniúin, Fry go dtí go bhfuil siad blush.
- Cuir leath de na spíosraí, na sceiceanna bruite, uisce fiuchphointe agus cócaigh an anraith sa mhodh "Anraith" ar feadh 1 uair an chloig.
- Cuir rís, séasúir, gairleog, aistrigh an gléas leis an gclár "Pilaf".
- Tar éis an comhartha, fág an pilaf le mairteola agus císte sa multivark ar an "Teas" do 15 nóiméad eile.
Pilaf mairteola le prúnaí i multivariate
Faigheann blas saibhir agus scéala neamhghnách pilaf bruite le mairteoil agus prúnaí. Is fearr, sa chás seo, bain úsáid as tairisceana mairteola milis, é a ghearradh i slisní néata de mheánmhéid. Tá sraith spíosraí ó Zira agus Barberry curtha ar fáil go héasca le turmeric.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- rís - 500 g;
- prúnaí - 200 g;
- cairéid agus oinniúin - 250 g;
- zira agus barberry - le haghaidh ½ cnap;
- turmeric - ¼ cabhán calafoirt;
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fry ar an "Bácáil" feoil, oinniúin agus cairéid, ag cur deireadh leath na spíosraí.
- Cuir rís leis na prúnaí sruthlaithe, an tiúchan, an gairleog agus an uisce fiuchphointe chun an t-ábhar a chlúdach 1 cm.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht miasa ar an "Quenching" 1 uair an chloig.
Ríse ríse Brown le mairteola
Is é an t-uasmhéid friable ná pilaf ó mhairteoil sa bhaile, má tá sé bruite le rís donn. Mar sin féin, ní hamháin go mbeidh uigeacht an mhias ullmhaithe sásta, ach freisin tá a saintréithe blas den scoth. Chun an blas le ola glasraí a sháithiú, is féidir leat saill chopáilte a chur leis agus é a mharú.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- saille sailleacha - 100 g;
- rís - 500 g;
- cairéid - 500 g;
- oinniúin - 250 g;
- Spíosraí le haghaidh pilaf - 2 cnap.
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Téigh an ola slisnithe ar ola sa mhodh "Bácáil".
- Leag an fheoil, Fry, cuir leath na spíosraí, caith glasraí.
- Tar éis 10-15 nóiméad, doirt in uisce, lig an mhias ar an "Quenching" ar feadh 30 nóiméad.
- Fágann rís, tuaslagáin, gairleog, uisce fiuchphointe, lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig.
Plovdor ó bulgur i multivark
Fáiltear pilaf pilaf le mairteola ar airíonna blaistithe nua. Cuirfeadh pailéad blas go foirfe le prúnaí, rísíní agus fiú aibreoga triomaithe. Mar bhonn feola, tá sé oiriúnach le haghaidh laíon, ribs, agus feoil mhionaithe réidh, rud a laghdaíonn an t-am cócaireachta.
Comhábhair:
- mairteola - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- uisce 450 ml;
- cairéid agus oinniúin - 300 g;
- Torthaí triomaithe - 120 g;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 1,5 cnap.
- ola glasraí - 80 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Brush an "Bake" san ola le feola agus glasraí ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na spíosraí, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad, d'uisce fiuchphointe, cócaireacht ar an "Quenching" ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir torthaí triomaithe, gairleog, bulgur, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile.