Tá feoil lacha go leor saill, agus is cosúil go bhfuil an bia uaidh tromchúiseach. Sin an fáth go bhfuil ceann de na bealaí is fearr chun lachain a dhéanamh ag líonadh le líonadh éagsúla ó ghránaigh agus glasraí agus ansin bácáil san oigheann. Titeann saill sa phróiseas bácála isteach sa líonadh, rud a fhágann an mhias go háirithe óg. Tá tuairim ann go bhfuil an lacha atá líonta le úlla agus ruán mias go leor spéisiúil, ach tugann saineolaithe comhairle do chócaireacht ceachtar conna éan le úlla (agus gé níos fearr) nó é a chur le ruán. Mias atá oiriúnach go leor le haghaidh tábla Fhéile atá ina lacha gruamaithe go maith, atá líonta le ruán.
Conas a cócaireacht lacha líonta?
Ar ndóigh, caithfear an t-éan a chaitheamh agus a nite go maith le huisce fuar.
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ruán - 2/3 cupán;
- gairleog - 5-8 fiacla;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- salann;
- piobar dearg agus dubh;
- nutmeg - le blas;
- Greens éagsúla - 2-3 sprigs.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an líonadh. Tabharfaimid crúbaí scaoilte (is é an cóimheas idir gránaigh agus uisce 2: 3). Cuirimid salann ar an uisce. Laghdaímid an lacha den chéad uair (gutted, ar ndóigh). Ullmhaigh an mhuirín: meascán an sú líomóide, ola beag lus na gréine, gairleog mionghearrtha, piobar dearg agus dubh, cnóibín, salann. Caithfimid an chonablaigh leis an mharcóg taobh istigh agus lasmuigh. Ligeanfaimid an t-éan i mbreith 4 uair an chloig.
Díreach roimh líonadh, ullmhaímid an líonadh. Gearr an oinniúin scafaite go mín agus lig dó pas a fháil i bpanna friochta le méid beag ola glasraí. Déantar cairéid scafa a ghearradh i stiallacha agus iad a chur leis an bpian friochta tar éis an oinniún beagán bualadh. Pas an oinniún agus na cairéid do 5-8 nóiméad eile. Cuir an sciodair leis an ruán agus an meascán. Lig an lacha draein air. Líonadh réidh le líonadh na tuskuptitsy. Sew é le snáithe bán simplí (Uimh. 10 nó 20).
Bácáil muid lacha, líonta le ruán, sa sleeve. Cuirimid an conablach sa chais, pacáiste é agus cuirfear é ar thráidire bácála. Cócaireacht ar feadh 40-50 nóiméad ag teocht 200-220 ° C, ansin bain an conablach ón sleeve agus donn é ar an grill (íosmhéid 20 nóiméad), a chuirimid os cionn an tráidire bácála.
Cuirtear luibheanna, anlainn spicy milis agus searbh agus fíon boird ar fáil le lacha réamhtheasta atá líonta le ruán. Más mian leat lacha a líonadh le ruán agus beacáin, ní mór duit na beacáin a ghearradh agus a shábháil ar leithligh in ola glasraí go dtí an ruán agus an t-oinniún-cairéad. Is fearr beacáin pháirc, beacáin oisrí nó beacáin oisrí a thógáil, áfach, oibreoidh pads nó boletus, a fhásann i riocht maith éiceolaíochta.
Ina theannta sin, is féidir leat lacha a reáchtáil le rís , chomh maith an-bhlasta, agus an rud is tábhachtaí - a shásamh!