Milseog traidisiúnta na hOstaire é Strudel. Is é an príomhriachtanas le haghaidh tástála a thiús. Caithfidh sé a bheith an-tanaí, mar sin beidh an strudel a bheith milis agus airy. Agus is iad úlla úra traidisiúnta an strudel. Ní mór go mbeadh grád soladach de dhíth orthu, ionas go mbeidh na píosaí fós slán agus gan boil le linn na hullmhúcháin. Le haghaidh tuilleadh sonraí, ullmhaigh an strudel úll clasaiceach sna h-oidis a chuirtear i láthair san Airteagal seo.
Oideas do strudel úll le cnónna ó taosráin puff réidh
Comhábhair:
- lochtach taos - 0,5 kg;
- im - 25 g;
- úlla de chineál soladach - 5 ríomhaire.
- uisce - 1 gloine;
- siúcra - 200 g;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- buíocán - 1 píosa;
- almóinní rósta - 200 g.
Ullmhúchán
Mar gheall ar De ghnáth, díoltar caosráin reoite, ní mór duit tosú leis an bhfíric gur chóir dó a leá, ach tá sé inmhianaithe fanacht fionnuar. Chun seo a dhéanamh, is leor dó luí ag teocht an tseomra thart ar uair an chloig.
Déantar úlla a ghlanadh, a ghearradh amach na tástálacha agus gearrtha i gciúbanna. I ngloine uisce amháin, cuir leath an sú líomóide amach agus an brú úll a dhoirteadh ar feadh 5 nóiméad. Cuirfidh sé seo stad ar an bpróiseas ocsaídiúcháin agus ní dhúchasfaidh an úlla le linn cócaireachta. Ansin, doirt iad isteach i gcoimeádán eile agus sprinkle trí spúnóg siúcra, comhcheangail go maith agus sreabhadh air os cionn an choirnéil. Dá bhrí sin, cuirfimid réidh le sú níos mó, nuair a bheidh sé ag nascadh le siúcra, tosóidh úlla a leithdháileadh, díreoidh sé díreach.
Tá an taos rollta go tanaí i dronuilleog agus tá greim ag im, ag fágáil 2 cm ón imeall. Brúigh le almóinní, brúitear isteach le bruscar le cumascóir (déanfaidh sé an sú a ionsú agus ní ligfidh sé sreabhadh dó), ní hamháin úsáid a bhaint as leath de na almóinní, an chuid eile de na clúdaigh scuabtha. Scaipeann úlla ar feadh an ghearr-imeall, sprinkled le siúcra agus le almóinní, fillte go réidh isteach i rolla, ag gluing imill feadh na taobhanna. Laghdaigh an barr le buíocán uibhe bhuailte agus gearrthóga trasnacha a dhéanamh chun go bhféadfadh gaile teacht amach. Teas oigheann suas go dtí 195 céim agus bácáil sé ar feadh 35 nóiméad.
Strudel Apple le cainéal ó taos giosta puff
Comhábhair:
- boast buí taos - 0.4 kg;
- Tá úlla soladach - 4 ríomhaire.
- leachtán oráiste - 40 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- cainéal - 1 spúnóg;
- siúcra - 125 g.
- Im - 40 g.
Ullmhúchán
Gearr úlla i plátaí tanaí nó ciúbanna beaga, sprinkle le siúcra agus cainéal. Déanaimid meascán agus cuirfimid tuilte. Idir an dá linn, tá taos leáite á rolladh ón ionad ionas go bhfaightear dronuilleog. Déan é a lubhadh le im agus líonadh a chur ar ¾ den taos iomlán, gan a bheith ag áitiú na n-imill. Ón mbarr, leag amach píosaí im, cuir isteach é ar leathlód isteach i rolla, agus cuir na h-imill taobh isteach isteach, amhail is dá mba é a shealú. Mar sin beidh an sú ar fad taobh istigh. Fill an chuid eile, as an mbarr a dhéanaimid poncáin le forc ionas go dtiocfaidh an gaile amach nuair a bhíonn sé ag bácáil. Bake 45 nóiméad ag 195 céim. Ullmhaimid caramal ó licéar oráiste agus siúcra púdraithe agus ullmhaímid an rolla ó thuas.
Conas strudel úll a chócaireacht le rísíní ó taosráin puff
Comhábhair:
- taos flaky bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- brioscair gearrtha brioscaí - 100 g;
- Tá úlla soladach - 5 ríomhaire.
- rum - 20 g;
- rísíní - ½ cupán;
- siúcra - 150 g;
- siúcra púdraithe - 75 g;
- im - 40 g;
- vanillin.
Ullmhúchán
Rísíní sáithithe in uisce fiuchphointe. Déantar úlla a ghlanadh agus a bhrú i ciúb beag. Sa phron friochta, déanaimid an t-im agus cuirimid na úlla agus leathnaítear an siúcra go dtí go dtiocfaidh an leacht os cionn, ansin cuir an rum agus é a mheascadh. Leagtar amach an taos beagán, smeared le im agus sprinkled le múnlaithe fianán, ag fágáil na n-imill saor in aisce. Leathnaimid úlla, rísíní agus cuirimid an siúcra atá fágtha le vanillin, rolladh isteach i rollaí agus cuimiltimid na himill. Bake 50 nóiméad ag 175 céim. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, sprinkle le siúcra púdraithe.