Bhí leictreach mar deoch ar leith le feiceáil sna Meán-Aois. Ag an am sin, bhí an-smaoineamh ag go leor dochtúirí, manaigh, alcaimiceoirí leis an smaoineamh go raibh elixir d'óige síoraí á gcruthú, cineál leigheas uilíoch do gach galar. Níorbh fhéidir an leigheas ar bhás, ar ndóigh, a chruthú, ach mar thoradh ar na turgnaimh feiceáil deochanna alcólacha milis agus cumhra le líonadh torthaí éagsúla.
Is é an próiseas a bhaineann le liqueurs a dhéanamh an-simplí, agus is furasta rochtain a fháil ar na codanna comhdhéanta, agus mar sin d'éirigh le go leor ceardaithe baile a gcuid oidis féin a chruthú.
Úsáidtear liqueurs atá bunaithe ar laíon oráiste, laíon juicy agus craiceann. Is fearr le feithíní bána a chaitheamh amach, tugann siad searbh deoch.
Líor ola sa bhaile
Comhábhair:
- oráistí - 10 píosa;
- siúcra - 1,5 kg;
- vodca - 2 lítear;
- bataí cainéil - 1-2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh muid na oráistí, go cúramach. Gearrtar gach oráiste i sé áiteanna, cosúil le bláth, tógann muid an laíon agus sú squeeze isteach sa jar. I an jar céanna, déanfaimid an vodca a dhoirteadh agus an siúcra go léir a dhoirteadh. I bpíosa línéadaigh nó uige, folaimid craiceann oráistí agus bataí cainéil, cuir iad isteach sa leacht ullmhaithe. Chuir muid an banc ar feadh sé seachtaine in áit dhorcha. Ag deireadh na tréimhse, glac an mála as an deoch, agus lig an licéar oráiste trí éadach línéadach glan agus doirt ar na buidéil.
Is é an dara rogha de licéar oráiste ná an t-oideas do chócaireacht an toirt.
Oideas simplí le haghaidh licéar oráiste
Comhábhair:
- oráistí - 6 píosa;
- sú líomóide - 4 spúnóg bhoird;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- cognac - 1/4 cupán.
Ullmhúchán
Tá na n-oráistí nite go maith agus iad a scaiptear go tanaí, gan scannáin bhán. Gearr an laíon i ciúbanna agus é a mheascadh i sáspan le zest, siúcra agus sú líomóide. Gan stad a chur le corraigh, teasamar an meascán ar theas íseal, ach ní thabharfaimid boil, ach an siúcra a dhíscaoileadh. Déantar an síoróip mar thoradh air a mheascadh le coincheap. Tá deochanna ó oráistí réidh, is féidir leat freastal ar an mbord.
Caitheann líochairí i bhfoirm chaolaithe agus i go leor coileoga.
Cócairí le licéar oráiste
Gorm Margarita
Comhábhair:
- tequila - 40 ml;
- leacht ó oráiste - 20 ml;
- sú líomóide - 40 ml.
Ullmhúchán
Doirt tequila, deoch agus sú líomóide isteach sa ghloine. Cuir ciúbanna oighear agus gach rud a mheascadh. Tá an cocktail "Margarita" réidh le húsáid!
Cocktail "Cosmopolitan"
Comhábhair:
- vodca - 80 ml;
- leachtán oráiste - 20 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- sú mónóg - 20 ml;
- "Sprite" líomóid - 80 ml.
Ullmhúchán
Measc vodca, deoch, líomóid agus sú mónóg. Cuir ciúbanna oighear agus buille go maith. Ar dhromchla an cocktail táimid ag brú an ola riachtanach ón gcraiceann oráiste. Doirt líomóide agus meascán arís. Bhuel, tá ár Cosmopolitan cocktail réidh anois.
Agus, ar deireadh, tip eile: an séalaithe níos déine agus an níos faide a chothaítear an deoch, is fearr a cáilíochtaí blas.