I gcás úinéirí feistí cistine - cuirfimid in iúl duit conas cótaí cearc a chócaráil ann. Bíonn na coinníollacha a chruthaíonn an cúntóir cistine le haghaidh feola thar a bheith tairisceana agus juicy. Ina theannta sin, is féidir na cromáin a ghlanadh, a bhfuil meas níos mó ag daoine a leanann aiste bia nó leanúna de aiste bia sláintiúil.
Meiríní sicín stuáilte le prátaí i ngaileogán - oideas
Comhábhair:
- thighs sicín - 960 g;
- tiúbair prátaí - 1 kg;
- cairéid - 85 g;
- oinniún - 85 g;
- séasúrach le haghaidh cearc - le blas;
- uisce íonnaithe nó broth - 190 ml;
- duilleoga an laurel - 2 ríomhaire.
- ola scagtha glasraí - 55 ml;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá triomaithe sicín rinsnithe triomaithe, tugtar tairiscint le piobar dubh agus séasúrach le haghaidh cearc agus lig dóibh marinate ar feadh tríocha agus daichead nóiméad.
Ag an am seo, na comhpháirteanna atá fágtha den mhias a ullmhú. Glanfaimid agus gearrthaimid i roinnt píosaí prátaí, leathchiorcail shionraithe oinniúnacha scafailte, agus slatanna cairéid. Sa multicastry oiled táimid ag líonta na néata tuilte, roghnaigh an modh "Bácáil" nó "Frying" ar an taispeáint agus lig an fheoil sicín go donn ar an dá thaobh. Ansin, bain na coinníní ar an pláta, agus i gcáil an fheiste a dhoirteann muid san ola glasraí agus pas a chur ar oinniúin agus cairéid sa réimeas céanna. Nuair a thagann glasraí boga, sléibhte ar ais, doirteadh i brat nó uisce saillte, caith duilleoga laurel agus aistrigh an fearas go dtí an modh "Quenching". Tar éis thart ar uair an chloig beidh an mhias réidh. Mura bhfuil go leor bog na gcromáin agus na prátaí, ansin leathnaigh an clár le fiche nóiméad eile.
Thighs sicín i siopa ilphéire
Comhábhair:
- Thighs sicín - 4 ríomhaire.
- meascán de luibheanna tirim Iodáilis nó Provencal - le blas;
- craiceann leath líomóid nó oráiste;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid píopaí cearc ullmhaithe go cuí. Chun seo a dhéanamh, é a rubadh le salann, piobar dubh, séasúr le luibheanna tirim Provencal nó Iodáilis, agus cuir craiceann líomóide nó oráiste. Fág an fheoil ar feadh thart ar dhá uair an chloig ag teocht an tseomra, agus ansin é a chur ar an gcliath. Sa il-phota, doirt thart ar dhá chupán uisce, gar do luim na feiste agus roghnaigh an modh taispeána "gaileadh". Dhá nóiméad déag ina dhiaidh sin, beidh coirníní le haghaidh cúpla réidh. Ag an am céanna le feoil i go leor ilghnéitheach, is féidir leat taobh-mhias a ullmhú, mar shampla ríse le glasraí nó prátaí bruite.