Agus pacáiste de taosráin puff agus roinnt bolgáin á gcur ar láimh agat, is féidir leat an bonn a ullmhú do phíosa oinniún clasaiceach na Fraince. Tá cáise beag ó thuas, b'fhéidir réidh le fínéagar balsamach , ológa, agus bia sármhaithiúil ó tháirgí íosta. Ní gá gloine fíona a thuilleadh agus níos mó a iarraidh.
Oideas le haghaidh píosa oinniún ó thaosráin puff
Comhábhair:
- oinniún - 480 g;
- im - 35 g;
- brandy - 30 ml;
- ola olóige - 25 ml;
- taosráin flaky - 400 g;
- fínéagar leann úll - 15 ml;
- Parmesan grátáilte - 50 g;
- cáis gabhar bog - 110 g.
Ullmhúchán
Cé go gcaitheann an oigheann suas go dtí 180 céim, gearrtha an oinniún scafa isteach i 6-8 píosa. Tá gach píosa oinniún clúdaithe le meascán d'im agus ola olóige, fínéagar agus branda. Bake muid oinniúin 45 nóiméad, agus tar éis a eastóscadh táimid ag ardú an teocht go 200 céim.
Defrost an taosráin puff isteach i gciorcal le tiús amháin agus leath ceintiméadar agus é a chur isteach sa mhias bácála roghnaithe. Clúdaigh dromchla an taos le oinniúin bácáilte. Sprinkle an tart le parmesan grátáilte, cuir é san oigheann ar feadh 27 nóiméad. Comhlánaítear cíos géagáin ó taosráin puff le cáis gabhar sula ndéanann siad blaiseadh.
Conas píosa oinniún a chócaráil le cáis ar thaosráin puffáin?
Comhábhair:
- taosráin flaky - 450 g;
- ola olóige - 35 ml;
- oinniún - 240 g;
- ológa - 18-20 píosa;
- brainsí thyme - 3 ríomhaire.
- fetaki cáis - 85 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an píosa oinniúin a chócaireacht as an taosráin puffáin, socraigh an teocht an oigheann go 180 céim agus clúdaigh an t-aonán le pár.
Fáinní oinniúin ar ola téite le duilleoga duilleacha ar feadh 8-12 nóiméad.
Rollaigh an taos agus é a chlúdach le rósta oinniún. Ar an mbarr, scaip na ológa gan píopaí, scrios na h-iarsmaí go léir.
Déantar an mhias a bhácáilte ar feadh leath uair an chloig, agus cuirtear éalaithe le féill chromthaithe sula ndéantar freastal air.
Píosa oinniún Fraincis déanta as taosráin puff
Comhábhair:
- oinniún - 360 g;
- brainse de Rosemary;
- taosráin flaky - 450 g;
- Fínéagar Balsamic - 25 ml;
- cáis gabhar - 75 g;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Gearrthaimid na fáinní móra oinniúnacha ar an im leáite go dtí go dtarlaíonn sé donn, ansin déanfaimid iad a dhoirteadh le fínéagar, cuirimid duilleoga uaisleáin orthu. Nuair a bhíonn an fínéagar caramelized, clúdaigh sé an t-ábhar a bhaineann leis an brat friochta leis an taosráin phóca rollta agus bog an t-friochadh chuig oigheann 185 céim. Ullmhaítear píosa le líonadh oinniún ar feadh 15-17 nóiméad, ansin é a thiontú ar mhias agus cist gabhar a scaipeadh.