Ón ár n-oidis, a thuairiscítear thíos, beidh tú ag foghlaim conas uachtar do chíste mil a dhéanamh agus beidh tú in ann an rogha is oiriúnaí duit féin a roghnú.
Uachtar clasaiceach le haghaidh císte meala
Comhábhair:
- uachtar géar tiubh le cion saille nach lú ná 25% - 800 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- siúcra folaile - 20 g.
Ullmhúchán
Aistrítear uachtar géarmhar le coimeádán áisiúil, doirteadh siúcra agus siúcra folaile agus é a bhriseadh suas le huinechineálacht agus aireachas. Tá an uachtar réidh le húsáid.
Is é an rogha uachtar géar an-tábhachtach i ullmhú uachtar simplí den sórt sin. Ba chóir go mbeadh sé ar chaighdeán maith, tiubh agus le céatadán ard saille, ar shlí eile ní oibreoidh sé, agus ní bheidh an uachtar díreach ag draenáil ón gcíste go dtí an mhias.
Uachtar le haghaidh císte mil le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- bainne galú - 275 g;
- im - 255 g.
Ullmhúchán
Briseadh im sústaithe ag baint úsáide as meascthóir nó sciathán. Cuir an bainne comhdhlúite de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag buille go dtí go bhfaightear mais lush. Tá an uachtar réidh le húsáid. Is féidir leat cnónna brúite nó torthaí triomaithe a chur leis go roghnach dó.
Custard le haghaidh císte meala ar bhainne
Comhábhair:
- bainne - 3 spéaclaí;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- plúr - 125 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Ime - 200 g.
Ullmhúchán
I sáspan de mhéid oiriúnach, déan na huibheacha le siúcra agus le plúr a mheascadh agus iad a chraobh le forc nó corolla go dtí go bhfuil siad comhionann. Doirteamar i ngloine bainne amháin agus, ag sruthlú i gcónaí, teas suas ar an teas trí mheán go dtí go dtéann sí. Ansin an chuid eile den bhainne a dhoirteadh agus coinneáil ar teas íseal arís, gan dearmad a dhéanamh, nó is féidir an uachtar a dhó. Chomh luath agus a thosaíonn an uachtar a fhiuchadh, an sorn a mhúchadh, fionnuar beag agus im bog a thabhairt isteach. Tabharfaimid an custaiméir go hiomlán fionnuar, agus is féidir linn dul ar aghaidh ag smearing na cácaí mil.
Uachtar custard do císte mil gan plúr
Comhábhair:
- bainne - 2 cupán;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Ime - 290 g.
Ullmhúchán
Déantar bainne a dhoirteadh isteach i gcoimeádán oiriúnach ar bith, a thugtar go boil agus a fhuaraítear. Buail uibheacha le siúcra go dtí go gruagach agus meascadh le bainne. Cuir na miasa leis an meascán ar an tine agus teasaigh sé le boil, ag súgradh i gcónaí, agus lig dó seasamh ag an teas is ísle ar feadh dhá nóiméad. Ansin múchadh an sorn agus lig dó fuarú. Measc an im softened le meascthóir, ag cur mais beag bainne ubh. Ullmhaigh uachtar réidh le fionnuar agus smearaidh a dhéanamh ar na cácaí císte meala.
Uachtar seacláide le haghaidh císte meala
Comhábhair:
- púdar cócó - 8 tbsp. spúnóga;
- bainne - 2 cupán;
- siúcra gránach - 320 g;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra folaile - 10 g;
- im - 100 g.
Ullmhúchán
Buaileann uibheacha suas le siúcra gránach, sa deireadh cuirimid púdar cócó. Measc an plúr i leath gloine bainne go dtí go réidh. Tugtar an chuid eile den bhainne le boil agus a dhoirteadh isteach i meascán ubh seacláide le trickle tanaí, gan dearmad a stir. Chuir muid an sorn ar thine measartha agus, gan stop a chur le corraigh, cuirfimid an plúr isteach i mbainne agus siúcra folaile. Tar éis fiuchphointe seasann muid go dtí go mbeidh sé tiubh, an pláta a mhúchadh agus an mais mar thoradh air sin a fhuarú Anois cuir isteach im bog agus scuab. Tá uachtar seacláide réidh.
Uachtar géar le haghaidh císte mil le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- uachtar géar le cion saille nach lú ná 25% - 500 g;
- bainne galú - 400 g;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 100 g.
Ullmhúchán
I sáspan scaipeadh an bainne comhdhlúite, an meala agus an t-im, cuir ar an sorn é agus teasaigh sé le boil, ag corraigh, agus lig ar an teas íseal ar feadh cúig nó seacht nóiméad. Fíor le teocht an tseomra, cuir uachtar géar agus meascar go dtí go réidh. Tá an uachtar réidh le húsáid bhreise.