An t-oideas aráin - smaointe suimiúla le haghaidh bácála baile

Agus an t-oideas ceart aráin á gcur ar láimh agat, is féidir leat féin a bhácáil, ó na táirgí atá ar fáil, bun bréagach, gruaig, cumhra. Beidh blas an táirge críochnaithe ag brath go mór ar chomhdhéanamh an taos, atá measctha le plúr de chineálacha éagsúla agus breiseáin éagsúla a chur leis chun an bonn a scaoileadh agus blas a thabhairt dó.

Conas a bhácáil arán?

Beag beann ar a roghnófar an t-oideas arán homemade a fhorghníomhú, nuair a bheidh sé ag cur i bhfeidhm é, ba chóir cuimhneamh a bheith ar na rialacha simplí a chinnfidh an toradh ceart.

1. Ag cur an taos le haghaidh aráin, cuirtear an plúr le criathar fíneáil, feabhas a chur ar a struchtúr agus a shaibhriú le ocsaigin.
2. Téitear an comhábhar leachtach roimh an bhaisc go 40 céim.
3. Cruthaigh an bonn ar feadh deich nóiméad ar a laghad, más féidir é, gan plúr breise a chur leis, agus na palms a chur le ola glasraí chun meascán a éascú.
4. Bácáil arán in oigheann taisithe, ag scaipeadh dromchla na báist le linn na tréimhse le linn cóireála teasa le huisce.

Arán cruithneachta

Déantar an t-oideas aráin is simplí agus an t-am ar an oigheann a bhaint amach as an plúr cruithneachta ar bhonn giosta. Chun é a scaoilte sa chás seo, úsáidtear giosta tirim a chur isteach roimh mheascadh i plúr, ach más gá, is féidir leat táirge úr a thógáil, a dhíscaoileadh roimh ré in uisce te.

Comhábhair:

• plúr - 3 cupán;
• salann - 0,5 cón.
• siúcra - 2 cón.
• giosta tirim - 1 phaicéad (11 g);
• uisce 280 ml;
• ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Measc an plúr le giosta, siúcra agus salann.
2. Ceangail uisce agus ola te ar leithligh, croith, comhábhair a thriomú agus a mheascadh.
3. Clúdaigh an coimeádán leis an tuáille tástála agus fág an teas le haghaidh ardú triple, ag athrú le hiatus.
4. An bhfuil an báistín déanta ar bhileog bácála nó i bhfoirm olacha agus bácáilte ar feadh 40-50 nóiméad ag 160 céim.

Arán Rye ar leaven

Is maith le lucht leanúna bácála seagal úsáideach a bheidh an chéad oideas eile le haghaidh an t-aráin gan ghloine. Mar chuid den tástáil níl aon ghiosta ann, rud a chuirtear sruthán arán gníomhach in ionad an cháis seo, arna ullmhú de réir aon cheann de na hobair a d'fhéadfadh a bheith ann. Is é an rud is mó ná fad maith a thabhairt don bhonn agus a fháil suas roimh bhácáil sa teas, ag tabhairt 4-6 uair an chloig.

Comhábhair:

• plúr, seagal agus cruithneacht - 300 g;
• salann - 1 spúnóg;
• leaven gníomhach - 6 tbsp. spúnóga;
• uisce - 0.5 lítear.

Ullmhúchán

1. Measc dhá chineál plúr, cuir salann, leaven agus uisce.
2. Corraigh an taos le spúnóg go dtí go bhfaightear uigeacht aonfhoirmeach an bonn.
3. Aistrigh an taos i bhfoirm olacha agus cuir an t-arán seagal ar an oigheann ar feadh 10 nóiméad ag 240 céim agus 1 uair an chloig ag 200 céim.

Arán Darnitcki

Tugtar "Darnitsky" ar an t-oideas seo a leanas d'aran sa bhaile agus baineann sé seagal agus plúr cruithneachta den chéad scoth i bhfeidhm i dteannta le ferment seagra gníomhach agus giosta. Tugann an teicneolaíocht speisialta a bhaineann le bácála toradh blas den scoth, agus ní bheidh aon amhras ort sásta leis.

Comhábhair:

• plúr seagal - 500 g;
• Plúr cruithneachta 1ú grád - 400 g;
• giosta úr - 5 g;
• salann - 15 g;
• uisce - 0.5 lítear.

Ullmhúchán

1. Measc 160 ml uisce, 220 g de phlúr seagal agus leaven, fág ar feadh 3-4 uair an chloig le haghaidh coipeadh.
2. Sa uisce te atá fágtha, déantar an giosta a dhíscaoileadh, cuir an spíosra, an salann, an plúr cruithneachta, agus cuirfidh sé an mais arís le haghaidh cruthú sa teas ar feadh 2 uair an chloig.
3. Leideanna a thabhairt, cuir i bhfoirmeacha olacha, tabhair an bonn chun dreapadh.
4. Bácáil arán baile san oigheann ag 240 céim 45 nóiméad.

Arán Corn

Tá an t-oideas don aran ó choirnéal bunúsach agus níl aon chur chuige ar leith nó taithí cócaireachta ag teastáil uaidh. Beidh an toradh bog, scaoilte taobh istigh agus garbh taobh amuigh den bhun i dath gréine taitneamhach ar an mbarr. Tá an táirge seo gearrtha chomh héasca agus ní luíonn sé araon díreach tar éis bácála, agus an chéad lá eile.

Comhábhair:

• cornmeal - 150 g;
• plúr cruithneachta - 400 g;
• giosta úr - 15 g;
• salann - 15 g;
• siúcra - 20 g;
• bainne - 100 ml;
• ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
• uisce - 200 ml.

Ullmhúchán

1. Déantar plúr coirn a dhoirteadh in uisce te agus d'fhág sé ar feadh 30 nóiméad.
2. Déan an giosta i mbainne te a dhíscaoileadh, cuir siúcra agus salann a chur leis, stir go dtí go dtoscaíonn na criostail.
3. Meascán meascán de choirceoil agus uisce le bonn giosta, cuir im, plúr cruithneachta agus meascán le lámha ar feadh 10 nóiméad ar a laghad go dtí go bhfaightear uigeacht bog.
4. Tabhair an tástáil chun ardú, glúchadh, aistriú i gcruth.
5. Tar éis ath-ardú, cuir an t-arán ón gcrainn arbhair ar feadh 30-40 nóiméad ag 200 céim.

Arán íogair - oideas

Is féidir an t-oideas aráin ó phlúr cruithneachta iomláin a bheith gonta agus simplí, agus tá éagsúlacht de bhreiseáin blas ann: luibheanna tirim cumhra, glasraí, arbhar nó síolta coriander, cnónna, síolta nó torthaí triomaithe. Beidh táirge an-luachmhar mar thoradh ar an toradh a thugann an comhlacht ní hamháin ar sháithiúlacht, ach freisin le sochar neamh-in-inchumhachta.

Comhábhair:

• béile uibheoil - 0.5 kg;
• giosta úr - 25 g;
• uisce 350 ml;
• salann agus siúcra - 1 spúnóg;
• breiseáin blaistithe.

Ullmhúchán

1. Déan an giosta a dhíscaoileadh in uisce te, cuir salann, siúcra, stir go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha.
2. Cuir le forlíontaí, doirt sa phlúr agus cuir taos scaoilte beag ort.
3. Fág an tsubstráit sa teas ar feadh uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar iad a ghlanadh agus a aistriú chuig foirm óil
4. Bácáil arán ó phlúr gráin iomlán ar feadh thart ar uair an chloig ag 200 céim.

Arán Seoirseach

Chun cócaireacht seoirseach Seoirseach sa bhaile ní gá oigheann speisialta a bheith sa chistin - beidh go leor de ghnáth-oigheann ann. Gné shainiúil den bhácáil náisiúnta seo ná comhdhéanamh an taos, ach cineál tréith de tháirgí le foircinn phuntacha agus poll sa lár, rud nach ligeann don arán a ghlanadh nuair a bhíonn sé á bácáilte.

Comhábhair:

• uisce - 1 gloine;
• plúr - 300 g;
• salann - 1 spúnóg;
• giosta - 50 g.

Ullmhúchán

1. Déan giosta agus salainn a dhíscaoileadh in uisce te, cuir plúr agus meascán suas go dtí go bhfaighfear bonn aonfhoirmeach.
2. Fág an mais sa teas le haghaidh ardú, ansin é a roinnt ina codanna, císte cothrom a thabhairt le gach imill oblong agus poll sa lár.
3. Bácáil arán ag 220 céim go dtí rosy.

Arán na hIodáile

Níl beagán difriúil idir an t-arán bácála ar na h-oidis in Iodáilis ó aon cheann eile. Faightear blas sainiúil an táirge trí úsáid a bhaint as plúr speisialta Iodáilis nó meascán de chuid dá cineálacha éagsúla. Go minic, i taos, cuir slices de ológa nó trátaí triomaithe, chomh maith le luibheanna cumhra triomaithe.

Comhábhair:

• plúr, Iodáilis - 0.5 kg;
• uisce bruite agus díomhaoin - 250 ml;
• giosta - 25 g;
• siúcra - 2 cón.
• salann - 10 g;
• ola olóige - 1,5-2 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Déantar giosta a dhíscaoileadh le siúcra in uisce te, doirt leath an phlúr cothaithe agus an meascán.
2. Fág an mais sa teas ar feadh 30 nóiméad, ansin an ola agus an chuid eile den phlúr a mheascadh, cead a thabhairt don taos a ardú agus a rolladh go tanaí.
3. Fill an ciseal le rolla, gearrtha ó thuas le scian géar agus bácáil thart ar thart ar uair an chloig ag 190 céim.

Arán na Fraince

Meallann an t-oideas ar aran na Fraince go bhféadfaí bonn an plúir a réamh-bácáil agus é a stóráil sa chuisneoir. Is féidir leat an taos a ghlanadh uair amháin agus a bhácáil arán sa dá nó ceithre lá atá romhainn. Tabharfaidh an toradh le tréithe blas eisceachtúla agus le screamh rustic iontach blasta.

Comhábhair:

• uisce 450 ml;
• plúr - 700 g;
• giosta úr - 20 g;
• salann - 15 g;
• ola.

Ullmhúchán

1. In uisce te, tuaslagtar giosta agus cuirtear 10 salann agus plúr i ndiaidh 10 nóiméad agus déantar baisc de taos bog, aonchineálach agus leaisteach.
2. Measc an bonn ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, ansin aistrigh chuig coimeádán oilte, clúdach le scannán bia agus fág sa chuisneoir ar feadh 1-4 lá.
3. Maisiú arán bán na Fraince i bhfoirm loaves, tabhair fad 15-2 uair an chloig.
4. Táirgí a bhácáil 10 nóiméad ag teas uasta agus 20-30 nóiméad eile ag 180 céim.

Arán banana - oideas

Cuirfidh an t-arán banana an-bhlasta, blasta, ionad an milseog milis nó an cupcake go hiomlán agus beidh sé ina theannta sin den scoth le cupán tae don bhricfeasta nó do ghloine bainne. Tá sé tábhachtach a roghnú ach bananaí aibí don oideas, rud a bheidh mar an eochair chun rathúlacht chun na saintréithe blas is fearr a bhaineann le bácála a fháil.

Comhábhair:

• bananaí - 4 píosa;
• im - 150 g;
• siúcra - 2/3 cupán;
• ubh - 1 píosa;
• plúr - 200 g;
• púdar bácála - 1 spúnóg;
• salann - pinch.

Ullmhúchán

1. Bananaí mash in puree, cuir ubh a bhuailtear le siúcra, im leáite, salann.
2. Measc an plúr leis an púdar bácála isteach sa bhonn, aistrigh an mais isteach i bhfoirm oilte, bácáil ar feadh thart ar uair an chloig ag 175 céim.