Is é an teicneolaíocht a bhaineann le fianán fada a tháirgeadh ná méid beag siúcra agus ola a úsáid, rud a chuireann isteach go mór ar airíonna leaisteacha an taos. Mar gheall ar ábhar níos ísle an dá phríomhchomhábhar, bíonn taos an fhianáin seo go han-tapa ar an bhfoirm bhunaidh, mar sin tá an próiseas chun é a rolladh amach fad is cuimsitheach agus tá roinnt céimeanna ann. Sin é an fáth ar a dtugtar an fianán i gcónaí, agus is é an t-oideas a thugann muid thíos.
Fianáin ag taisteal - oideas
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- Ola lus na gréine - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 250 g;
- bainne - 1 tbsp. spúnóg;
- Soda - ¼ cíp;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Is féidir le fianán fada buan, a bhfuil an t-ábhar siúcra laghdaithe agus an easpa iomlán im, ar a mbuntáiste a bheith bruite mar mhias lean nó bia.
Chun tús a chur leis, caithfear an ubh a ghlanadh le siúcra, bainne agus im a chur leis agus meascadh go maith. Ba chóir plúr a mheascadh le soda i gcoimeádán ar leithligh, ansin é a chur le chéile leis an meascán uibhe agus taos tiubh a ghlanadh. Anois caithfidh tú an taos mar thoradh air a chur i láthair agus é a ghearradh i gcodanna. Ba chóir fianáin a leagan amach ar bhileog bácála, a sheoladh chuig an oigheann agus bácáil ar feadh 10-15 nóiméad.
Brioscaí fada
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 250 g;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 5 g;
- siúcra - ag uacht.
Ullmhúchán
Chun freagra a thabhairt ar an gceist atá le fianán lingering is simplí go leor. Tá an difríocht idir an fhianán seo agus an gnáth i dtástáil le cion siúcra íseal agus gan im. Thairis sin, más mian leat mias a ullmhú gur féidir le daoine a bhfuil éadulaingt lachtóis ag ithe, is féidir an t-uisce is gnách a chur in áit an bhainne.
An chéad uair is gá duit an ubh le bainne agus im a stir (má shocraíonn tú siúcra a chur leis, caithfidh tú an ubh a mhúnlú leis, agus ansin an chuid eile de na comhábhair a chur leis).
Ba chóir plúr sceite le púdar bácála a chur isteach i gcodanna sa mheascán uibhe-ola, agus ina dhiaidh sin déan taos leaisteacha a knead. Ba chóir an taos mar thoradh air sin a rolláil chomh tanaí agus is féidir agus go tapa a ghearradh i gcodanna, ós rud é go bhfuil an taos fada ag baint léi a bheith ag tosú i dtosach nóiméad.
Ba chóir seirbheálacha brioscaí a sheoladh chuig bileog bácála ullmhaithe agus bácáilte ag teocht 180 céim 7-10 nóiméad. Ní gá an briosca fhada a fhuarú sula bhfónann tú.
Chomh maith leis sin, molaimid oidis a ullmhú le haghaidh fianáin siúcra agus fianáin ar bheoir .