Ciallaíonn an téarma "Flambe" i bhFraincis go litriúil - dó! Cé nach bhfuil sé seo fíor go hiomlán. Is dócha gurb é an flambe extravaganza fiery is féidir a iontas gach duine agus pléisiúr a thabhairt.
Banana Flambe
Comhábhair:
- banana - 4 píosa;
- im - 70 g;
- craiceann oráiste - 2 uair an chloig. spúnóga;
- siúcra - 80 g;
- sú oráiste - 150 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- coincheap - 50 ml;
- uachtar reoite vanilla - 100 g.
Ullmhúchán
Conas flambe banana a dhéanamh? Déantar bananaí a ghlanadh agus a ghearradh i leath. I brat friochta, leá leath cuid de im agus bréag na slisní banana.
Sa phana eile, díolaimid an ola atá fágtha. Doirtimid sú oráiste agus líomóide. Sreabhadh, cuir siúcra agus fan go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Cócaigh an síoróip citris ar feadh thart ar 3 nóiméad. Ansin múchadh, aistrigh na bananaí agus meascán iad.
Díreach sula bhfónann tú, doirt gach branda agus cuir dóiteáin dó. Nuair a imíonn an lasair, scaipeann muid bananaí na flambe ar phlátaí agus leagann siad liathróidí uachtar reoite taobh le chéile. Maisímid le duilleoga mint úr.
Pancóga Flambé - oideas
Comhábhair:
- plúr - 100 g;
- bainne - 350 ml;
- im - 60 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - pinch;
- oráiste - 2 phíosa;
- coincheap - 50 ml;
- uachtar reoite - 200 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr, cuir an ubh leis, cuir isteach an bainne, salann agus im leáite. Measc an taos aonchineálach agus é a fhágáil chun seasamh ar feadh 30 nóiméad. Nuair a bhíonn an t-aonán ag caitheamh teas agus déanann siad pancóga íogair a bhácáil. Le oráistí, gearrtha an zest agus déan iad a roinnt i slisníní, agus na seicní á scriosadh.
Measc im beagán i brat friochta, cuir siúcra, crios grátáilte agus cúpla slices d'oráiste. Ansin chuir muid pancóg fillte i leath, cuir cognac agus tine leagtha air. Ar an gcaoi chéanna déanaimid cóir leighis ar gach pancóg. Freastalaíonn muid orthu te, le babhla de uachtar reoite.