Tá a lán de uachtair éagsúla le haghaidh milseoga. Cuirfimid in iúl duit anois an t-oideas ar uachtar géar le geilitín le haghaidh císte.
Uachtar géar le geilitín le haghaidh brioscaí
Comhábhair:
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 200 ml;
- geilitín - 10 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- uisce 50 ml;
- Vanillin - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Tá an geilitín líonta le huisce agus ligimid dó fanacht ar feadh tamaill, ionas go mbeidh sé ag dul suas. Tar éis seo, leagtar an mais mar thoradh air sáspan le huisce fiuchphointe agus tugtar chun díscaoilte a chríochnú, ag sileadh i gcónaí. Ag an am céanna, is gá a chinntiú nach dtosaíonn an mais fiuchphointe, mar gheall ar chaillfear airíonna uile an gheilitín. Chuir muid an geilitín tuaslagtha ar an taobh le fuarú. Anois buille an uachtar géar, ag cur vanillin agus siúcra púdraithe. Is féidir a chainníocht a mhéadú nó a laghdú bunaithe ar roghanna pearsanta. Agus gur tharla an mais uachtar géar a bheith níos mó iontach, na miasa ina mbuailfimid é, is fearr na miontuairiscí a bhaint as an reoiteoir ar feadh 30 nóiméad. Le trickle tanaí, doirt i geilitín tuaslagtha gan stop a chur leis an bpróiseas whipping. Nuair a bhíonn an mais uachtar géar go hiomlán aonchineálach, is féidir é a chur i bhfeidhm go sábháilte ar cácaí brioscaí.
Uachtar cáis teachín uachtar le geilitín le haghaidh císte
Comhábhair:
- uachtar géar - 400 g;
- geilitín - 30 g;
- cáis teachín - 400 g;
- silíní - 300 g;
- siúcra - 200 g;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Le cairpíní bain an cloch agus titim caora siúcra ina gcodladh. Cumhrán go léir seo frayed i puree. Sa mheáchan a fuarthas cuirimid cáis teachín, vanillin agus arís ar fad táimid ag meileadh. Doirt geilitín thart ar 50 ml uisce. Tar éis é a bheith cluasaithe, chuir muid na miasa leis an mais mar thoradh air folctha uisce agus é a thabhairt chun tuaslagán geilitín. Cuir an meascán leis an mbreiseán silíní agus cuir an uachtar géar leis agus cuir an meascán go maith. Cuirtear an uachtar géar mar thoradh ar císte briosca le geilitín i bhfeidhm láithreach ar na cácaí.
Uachtar géar le geilitín agus torthaí
Comhábhair:
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 500 ml;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- geilitín - 15 g;
- bainne - 100 ml;
- torthaí.
Ullmhúchán
Tá geilitín á n-áirítear i mbainne. Tar éis thart ar leath uair an chloig, nuair a bhíonn an geilitín go hiomlán swollen, cuirimid na miasa ar folctha uisce agus, ag bogadh, cuirimid go hiomlán í. Tar éis sin, ligamar an mais amach. Anois buille an uachtar géar go maith, cuir an siúcra púdraithe, cuir ar ais arís. Cuir meascán geilitín isteach go mall agus meascálann sé go maith. Anois cuir na píosaí torthaí. Is féidir é a bheith go hiomlán ar aon torthaí séasúrach agus caora. Sa gheimhreadh, is féidir leat píosaí torthaí stánaithe a chur go sábháilte, ach ní mór duit a chinntiú nach bhfaigheann an iomarca leacht níos mó ná an uachtar leo. Arís eile, corraigh ár n-uachtar agus é a úsáid chun na críche atá beartaithe.