Tá cócaireacht currant as an currant i bhfad níos éasca ná aon preforms sméar eile. Roghnaigh na caora aibí agus juicy, é a líonadh le siúcra, doirt sa vodca agus fág é a réiteach. Tar éis, beidh buidéal de do dheoch bruite féin ar do bhord, agus níor chóir duit a bheith náire chun freastal fiú ar saoire.
Ag cur boladh dubh i gcoinníollacha sa bhaile
Comhábhair:
- currant - 340 g;
- uisce 520 ml;
- siúcra - 165 g;
- uisce - 185 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar tú a líonadh as an gcuar, roghnaigh na caora agus iad a líonadh i mbidéal, ag athrú sraitheanna curraí agus caora. Is é an ciseal deiridh i gcónaí ag titim siúcra ina chodladh, ionas nach mbeidh bonn an líonadh le bheith múnlaithe le linn an seastáin. Fág an t-inneall cuartha sa teas ar feadh trí lá, ansin croith an t-ábhar, clúdaigh an coimeádán le clúdach lintteáilte agus é a chur ar ais go dtí an teas le haghaidh 2 mhí eile. Tar éis dheireadh an ama atá ag dul in aois, déantar an dí a scagadh, agus ansin í a chomhcheangal le méid beag uisce bruite. Más mian leat an deoch is láidre a fháil sa deireadh, ní féidir an t-uisce a dhoirteadh.
Más gá, is féidir an leacht réamhdhéanta a mhilsiú tuilleadh.
Ag cruthú currant dearg ar vodca
Glacfaidh sé beagán níos lú ama chun an licéar sin a chur i bhfeidhm, ach leis an méid céanna iarrachta. Beidh an t-aschur ina tincture láidir, tiubh agus milis, ag cuimhneamh ar mheisciúla , le blas ar sméar agus dath iontacha.
Comhábhair:
- currant dearg - 2.3 kg;
- siúcra - 1,1 kg;
- uisce - 2,4 l;
- uisce - 1.3 lítear.
Ullmhúchán
Tar éis an currant dearg a scaipeadh i mbarróga, é a líonadh le vodca, ag cinntiú go gcloíonn alcól caora ar feadh cúpla ceintiméadar ar a laghad. Tar éis, fág na caora i bhfionnuar le cúpla seachtain. Le linn an ama seo déanfaidh na caora tarraing ar a lán vodca agus swell. Déan an vodca currant a dhraenáil i gcoimeádán ar leithligh, agus sraitheann an ciseal caora ag ciseal le siúcra. Fág sa fuar le haghaidh 2 sheachtain eile, agus ansin déan an síoróip a dhraenáil chun vodca a chur ar an bhfód.
Is é an chéim dheireanach ná fuigheall meascán siúcra agus vodca a chaitheamh ó na caora. Mar sin, déantar na caora a dhoirteadh le huisce agus fágtar iad ar feadh dhá sheachtain arís. Measc uisce currant le vodca agus bain triail as an líonadh. Is féidir le blas a dhéanamh ar líonadh currant sa bhaile a mhilsiú nó a dhoirteadh níos mó vodca. Is fearr is fearr le cuid deoch réidh le scagadh tar éis a mheascadh, ach ní gá.
An t-oideas le haghaidh licéar ó curaí gan vodca
Is féidir leat caora a éileamh ní hamháin le vodca, ach freisin le fíon. Ní difriúil a leithéid de líonadh chun blas a dhéanamh ó aschur a ullmhaítear ar bhealaí eile, ach tá sé ullmhaithe go leor uaire níos tapúla, ós rud é nach gá a choinneáil ar feadh i bhfad.
Comhábhair:
- currant dearg - 940 g;
- fíon dearg - 530 ml;
- siúcra - 195 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh currant Doirt isteach i bpota cruan. Líon na caora le fíon agus clúdaigh an coimeádán le bileog scragall, réamhphionradh sa pholl deiridh. Fág an Doirt in oigheann réamhtheáite go 40 céim ar feadh 8-10 uair an chloig, agus tar éis an t-am
Tar éis trédhearcacht atá ag teastáil an leacht réidh a dhéanamh, é a mheascadh le siúcra agus lig an deoch go hiomlán. Tar éis cúpla uair an chloig, is féidir an líonadh a chur i mbuidéil agus a fhuaraithe.
Má tá suim agat i leith an t-oideas sin lasmuigh den séasúr, ansin is féidir leat caora reoite a úsáid. Cad atá le déanamh leis na h-oidis go léir a chuirtear i láthair san ábhar seo.