Is é an t-anlann cáiliúil Balcánach "Aivar" ná géaróg pasta, a sheirbheáiltear le feoil, agus tá sé scaipthe ach ar aran. Bhí an mhias chomh mór agus a bhí scaipthe go forleathan taobh amuigh de Leithinis na mBalcán. Seo thíos na h-oidis is suimiúla le haghaidh ullmhú an Aivar don gheimhreadh.
Aivar anlann sa tSeirbia le piobar searbh - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar Bulgáiris - 750 g,
- tá trátaí dlúth, éag - 750 g,
- oinniúin - 85 gram,
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.,
- fínéagar - 25 ml;
- ola thrua - 45 gram,
- múnóg musta - 1 spúnóg,
- salann, siúcra - 1-2 tbsp. spúnóga,
- piobar piobair - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuir an piobar Bulgáiris ar bhileog bácála agus bácáil san oigheann thart ar 20 nóiméad. Ansin bain an craiceann tanaí as an piobar. Ansin é a ghearradh agus tabharfaidh sé an croí seimineálta amach. Téigh trátaí trí grinder feola nó déan an cumascóir a chopadh.
Bíonn piobar na Bulgáire, mar aon le pods de oinniúin piobar te, ag dul tríd an grinder feola. Cuir leis an mais seo gairleog mionghearrtha. Cuir na comhábhair uile i mbabhla uile nó oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Cook, ag sreabhadh i gcónaí agus a chinntiú nach n-éarlaítear an anlann. Tógfaidh cócaireacht an aivara 20 nóiméad, ansin, an t-anlann a chur ar leataobh ón pláta, cuir ola glasraí air.
Tar éis leath uair an chloig eile, cuir an fínéagar, an mustaird, cuir salann agus an siúcra. Cuir ar an tine agus cócaireacht go dtí go dtiomsóidh an mais, tógfaidh sé thart ar uair an chloig go leith.
Cé go bhfuil an aivar brewed, glanadh go cúramach le prócaí a steiriliú thar gaile nó Fry san oigheann, coinnigh na clúdaigh in uisce fiuchta.
Scaipeadh an anlann te i gcácaí ullmhaithe agus cuir an rolla orthu. Tiontaigh an leathanach seo, pláta le blaincéad te agus fág an obair sa phost seo ar feadh lae, go dtí go bhfuaraíonn an salann go hiomlán.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar an Cróitis aivar le búinníní - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar milis dearg - 925 g;
- eggplant - 475 g;
- sú líomóide nó fínéagar fíon - 25 ml;
- pod de phiobar chile;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- ola thrua - 115 ml;
- salann.
Ullmhúchán
Déan eggplant agus piobair a bhácáil in oigheann réamhtheáite. Aistrigh na glasraí bácáilte i sáspan ionas go mbeidh siad "propot" i gceart, agus mar sin déantar iad a ghlanadh go héasca. Bain an bosca síolta ó na piobair agus bain an craiceann tanaí, bain an craiceann as an eggplant, agus é a chur tríd an grinder feola.
Déan an ola a théamh, cuir glasraí, a chopped tríd an bpíosa gairleog, piobar chili mionghearrtha, sú líomóide nó fínéagar fíon doirt, salann, puff ar feadh 10 nóiméad.
Ullmhaigh an coimeádán i gceart le haghaidh sipping le cannaí agus clúdaigh a steiriliú. Doirteadh te Doirt thar na coimeádáin, na corc agus cuir isteach faoi bhlaosc te le haghaidh fuarú mall.