Tá an pluma silíní thar a bheith cumhra agus blasta. Tá an-íogair den sórt sin foirfe chun pies a líonadh. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas subh a bhaint as pluma silíní agus píosa samhraidh a ullmhú don gheimhreadh.
Jam ó pluma
Comhábhair:
- pluma buí - 1 kg;
- uisce - 5 míreanna;
- siúcra 750 g.
Ullmhúchán
Mar sin, déanann muid torthaí níos aibí, nighimid iad go cúramach agus, más gá, gearrtar na háiteanna rotten agus crumpled. Ansin, bain réidh leis an gcloch agus cuir pluma silíní isteach go domhain. Ansin, d'uisce a dhoirteadh agus boil ar feadh 15 nóiméad ar dhóiteán beag go dtí go mothófar é. Tar éis sin, aistrigh na torthaí bog i gcodanna beaga le colander agus déan é a ghlanadh go maith le spúnóg. Caithfear an laíon mar thoradh air a mheá agus a aistriú chuig na hábhair dhomhanda céanna enameled. Anois, titim ina chodladh chun blas a chur le siúcra, déan é a mheascadh go héadrom agus an mais a ghoil go dtí go bruite, ná déan dearmad a stir ó am go ham chun cosc a chur ar dhó. Cuimhnigh, an níos faide a bhíonn an subh breabtha, an níos sáithithe agus níos dlúithe beidh sé amach. Tar éis 45 nóiméad an tine a dhúnadh, clúdaigh an uileán le clúdach agus seasann sé an subh ar feadh tamaill. Déantar súgradh te réidh a dhoirteadh go síochánta i prócaí tirime téite, atá clúdaithe le clúdaigh bruite, a rollaítear go grafach, a dhíspreagadh agus a fhuar go tapa. Tar éis sin, déanfaimid an obair a athsholáthar i seilear agus sa gheimhreadh taitneamh a bhaint as an blas iontach agus an t-aroma atá againn de shúgradh torthaí.
Gem ó pluma dearg
Comhábhair:
- pluma dearg - 1 kg;
- siúcra - 800 g;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
Alycha a eagrú go cúramach, a nite, a scriosadh torthaí millte agus cuir na torthaí i bpota cruan domhain. Líon isteach an méid is gá uisce bruite, cuir boil agus cócair 3 nóiméad leis an gcnaipe dúnta. Tar éis sin, déan an pluma a dhúnadh go cúramach leis an gcúllann agus déan é a chúláil le forc, ag caitheamh amach an craiceann agus na cnámha. Doirt siúcra isteach sa mhais chríochnaitheach ar an laíon, a mheascadh agus boil ar an teas ard ar feadh 30 nóiméad, ag bogadh i gcónaí le spúnóg adhmaid. Anois, déanaimid doirteal isteach i jar tirim, déan é a dhúnadh le clúdach agus déan cóireáil a stóráil sa chuisneoir.
Glóthach as pluma silíní le geilitín
Comhábhair:
- pluma buí - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 200 ml;
- geilitín - 40 g;
- silíní - 1 kg.
Ullmhúchán
Déantar pluma silíní agus silíní a eagrú go cúramach, a nite agus a thógáil amach go cúramach na cnámha. Tar éis sin, lig na torthaí le caora dul tríd an grinder feola agus an mais a dhoirteadh isteach i mbabhla domhain. Déantar gaineamh siúcra a mheascadh le geilitín tirim agus clúdaithe leis an meascán de thoradh prátaí maisithe réidh le torthaí. Fág gach rud ar feadh thart ar 8 uair an chloig, agus ansin teas go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh agus an t-subh a chócaireacht ar feadh 5 nóiméad, ag cur isteach i gcónaí. Líonadh prócaí tirime steirithe le delicacy te, a rolladh go tapa, cas, a chur ar na clúdaigh, agus fág ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin déanfaimid an obair a athshocrú le haghaidh stórála i seilear nó cuisneoir.
Jam ó pluma silíní sa multivariate
Comhábhair:
- alycha aibí - 1 kg;
- scagtha uisce - 1 lítear;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar Alycha a nite, a dhraenáil agus a dhoirteadh isteach i mbabhla de multivarka a líonadh le huisce fuar. Dún clúdach na feiste, cuir an clár "Varka" ar an taispeáint agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, do gach rud a dhoirteáil go cúramach i colander miotail, meiltigh agus scrios na cnámha agus an craiceann. Déantar prátaí maisithe aonchineálach críochnaithe a dhoirteadh ar ais isteach sa miasa, an siúcra a dhoirteadh agus corraigh go cúramach le spúnóg go dtí go ndíscaoilear na criostail go léir. Seolfaimid an coimeádán ar ais go dtí an multivark agus ullmhaíonn sé an subh ar an gcóras céanna ar feadh 30 nóiméad eile, ag oscailt an chlúdach go tréimhsiúil agus ag corraigh an chóireáil. Ansin déanfaimid an subh a aistriú isteach i prócaí tirim agus gar do chlóis steiriúla.