I measc na n-éagsúlacht is mó d'oidis do thrátaí maisithe, cuirimid ar aird duit an chuid is mó suimiúla agus is coitianta.
Conas trátaí glas salann le sáile fuar mustaird?
Comhábhair:
Chun jar 3-lítear:
- trátaí glasa beag - 2 kg;
- mustaird (púdar) - 25 g;
- siúcra - 15 g;
- salann coitianta - 60 g;
- piseanna piobar dubh - 10 ríomhaire.
- laurel - 6 ríomhaire.
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- piobar te - 1/4 cuid den pod;
- scáth dill - 1 píosa;
- duille horseradish - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh go maith le soda agus sruthlaigh sé le huisce fiuchphointe. Gcéad dul síos, caith spíosraí isteach sa choimeádán: piobair piora, piobar searbh, laurel, capallán gorm agus scáthán dill, mustaird sprinkle.
Peil an garlic as an smeach agus gearrtha i stiallacha. Sna trátaí a nite roimh ré le scian tanaí, déan poncanna i bpointe na gceangailí agus cuir píosaí gairleog isteach sna poncanna seo. Cuir trátaí i bpá thar spíosraí.
I 200 ml d'uisce fuar, siúcra agus salann a dhíscaoileadh. Doirt an meascán isteach sa phá agus an uisce a líonadh isteach sa choiméar. Barr le píosa éadach cadáis, réamh-steamed, bíonn imeall síos. Líon an púdar mustaird ar an bhfabraic agus an leibhéal é - déanfaidh an cleas simplí seo na trátaí a chosaint ó chuma an mhúnla.
Cuir an próca i bpáitín oiriúnach, i gcás go bhfuil sáile ina dhiaidh sin. Tar éis thart ar 2 lá beidh an sáile scamallach agus beidh cúr le feiceáil. Fág na trátaí sa seomra ar feadh 2 sheachtain. Ansin, clúdaigh an próca le clúdach agus é a fhágáil sa fuar le haghaidh 14-15 lá eile.
Conas trátaí a dhúnadh le sáile fuar?
Comhábhair:
- meánmhéid na trátaí - 10 ríomhaire.
- fínéagar - 75 ml;
- pod de phiobar searbh;
- salann coitianta - 65 g;
- siúcra - 65 g;
- uisce 325 ml;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- dill.
Ullmhúchán
Roghnaigh na trátaí leaisteacha céanna, gan scoilteanna agus dents, sruthlaigh go maith iad.
Ullmhaigh na prócaí gloine: sruthlaigh go maith é agus steiriligh tú thar gaile nó rósta san oigheann. Ag bun an phacáistithe leagtar amach na spíosraí, tar éis - trátaí.
Chun an máirseáil a ullmhú, an t-uisce fuar, an fínéagar, an salann agus an siúcra a mheascadh. Cuir an meascán seo le boil, fuarú go teocht an tseomra. Doirt na cannaí le trátaí marinade agus iad a steiriliú i ndabhach uisce ar feadh 20 nóiméad. Ní féidir ach an obair a chorcadh ach amháin.
Cócaireacht le haghaidh salann trátaí le sáile fuar don gheimhreadh
Comhábhair:
Ar 3 cannaí trí lítear:
- trátaí - 6 kg;
- salann tábla gnáth - ½ st;
- siúcra - ½ earra;
- uisce earrach íon - 3.5 lítear;
- fínéagar 9% - 250 ml;
- cinn gairleog - 2 ríomhaire.
- bun dill (triomaithe agus scáthanna fearthainne cheana féin);
- duilleoga laurel - 6 ríomhaire.
- piobar milis - 30 piseanna;
- soilire - 2 sprigs;
- duilleoga bíseach agus fíonchaor, clóibh - más gá.
Ullmhúchán
I ngach próca titim ar péire duilleoga laurel agus trian de phiobairíní, trí chloige garlic, soilire agus dill gearrtha. Nigh na trátaí i roinnt áiteanna le fiacail. Ansin, déan na trátaí isteach sna cannaí níos déine ansin, ach gan iad a bhrú. Barr le gairleog, soilire agus fínéagar.
Anois, roghnaigh fuinneog fuar. Doirt an t-uisce glan isteach i sáspan agus cuir salainn, siúcra, fínéagar leis. Measc gach rud go críochnúil go dtí go dtoscaíonn na criostail. Ansin é a fhágáil chun infuse a dhéanamh ar feadh cúpla uair an chloig, brú trí uige. Doirt i cannaí agus clúdaíonn sé le scannán nó le clúdach. Tá an méid sáile seo go leor ar feadh trí channaí. Coinnigh na clúdaigh in uisce fiuchphointe ionas go mbeidh siad ag maolú agus a ghlanadh go daingean ar na prócaí, gan a bheith ag sileadh. Ansin cuir na prócaí chuig an fuar. I 2-3 seachtaine beidh sé indéanta triail a bhaint astu.