Cuirimid oidis bunaidh duit le haghaidh anraith le croutons. Cuirfidh píosaí aráin frith blas speisialta ar an mhias, agus is é an gairleog, a chuirtear leis an anraith, aroma agus piquancy iontach.
Anraith cáis le croutons
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- cáis - 50 g;
- uachtar - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger, spíosraí - le blas;
- broth sicín - 500 ml;
- cogadh - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 50 g;
- arán bán - 2 slices;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Mar sin, cuirtear an cáis le chéile agus a mheascadh le huachtar. Ansin cuir an ginger agus an piobar talún leis. Aistrítear an mais mar thoradh air seo chun brat cearc fiuchphointe a fhiuchadh agus é a stir láithreach. Solim a bhlaiseadh, doirt a chnocadh agus buille an anraith le meascthóir. Gearrthaimid an t-arán i gciúbanna beaga. Déantar gairleog a ghlanadh, a bhrú, a friochadh in im uachtar chomh maith le haon agus croutóin a sheirbheáil ar anraith sicín.
Anraith pea le croutons
Comhábhair:
- piseanna tirim -1 st.;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola glasraí;
- spíosraí - le blas;
- arán gan crust.
Ullmhúchán
Saothraítear piseanna ar feadh na hoíche san uisce, agus ansin déanann muid boil go dtí go réidh, ag cur salainn beag le blas. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh i gciúbanna beaga. Cuimil cairéid ar grater, piseanna piobar, agus gearradh arán i bpíosaí beaga.
Milleann an piobar go héadrom i bpian, ansin cuir na oinniúin, na cairéid agus an pas go léir go dtí go donn órga. Réidh chun an friochadh sa anraith a rósta agus cuir paipéar beag mionghearrtha. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad. Braitheann an t-arán slisnithe i bpanna, é a scaipeadh le paprika, agus thyme. Roimh an tseirbhís a fhónamh, doirt anraith pea ar phlátaí, spréig le crúnáin agus maisiú le greens.
Anraith prátaí le croutons
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- arán bán;
- spíosraí agus luibheanna.
Ullmhúchán
Glantar na prátaí, gearrtha iad i gciúbanna agus déantar uisce a dhoirteadh chun é a chlúdach beagán. Ansin cuir ar an tine, cuir boil, salann chun blas agus cócaireacht go dtí go réidh. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, a bhriseadh agus a bhrú ar ola glasraí. Chomh maith leis sin déan slisní ar leithligh ar leithligh, cuir an leacán leis agus gearrtha i gciúbanna.
Nuair a bhíonn na prátaí go hiomlán bog, gan an t-uisce a dhraenáil, é a mhaisiú i mash. Tar éis sin, cuir an uileán arís ar an tine, cuir na glasraí rósta, na glasaigh agus cuir na boil. Anraith-íon réidh a dhoirteadh ar phlátaí agus a scaipeadh le croutons.