Thugamar faoi deara gur mhaith linn an próiseas nuair a dhéanaimid cócaireacht sa nádúr, agus go bhfuil miasa cócaráilte níos súile? Bhuel, cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh sa nádúr, ach amháin i gcás shish kebab agus ispíní friochta? Tarlaíonn sé go bhfuil raon na n-oidis ar chócaireacht ar an nádúr éagsúil go leor, is miasa é ó iasc, agus anraith, agus fiú pilaf. Ach, faoi gach rud in ord.
Oideas don anraith sa nádúr
Cén chaoi eile chun iasc a chócaireacht sa nádúr, más rud é nach bhfuil anraith uaithi ann? Níl gá le blagadh agus gan súile, gan aon mhara agus uaireanta feithimh. Mar sin, ullmhaímar cluas don dúlra.
Comhábhair:
- iasc - 1 kg;
- uisce - 3 l;
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- rís (muiléad) - 2 tbsp. spúnóga;
- duille bá - 1 píosa;
- piseanna piobar dubh, salann, Greens a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Tógfaimid an tine, crochaidh an babhtaire os a chionn. Doirt uisce isteach sa chiteal agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh sé boilscithe. Brúimid na prátaí, gearrthaimid iad i gciúbanna agus cuirimid iad chuig uisce fiuchphointe, agus cuir rís ann. Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, cuirimid an t-iasc glanta agus mionghearrtha isteach sa chiteal. Cuir leis an duilleog bá iasc, oinniúin mionghearrtha, piobair agus salann. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh an t-iasc réidh. Bainfimid an bioráin as an tine, cuir na greens mionghearrtha agus cuir isteach é ar feadh cúpla nóiméad.
Pilaf ag an gceist
Tá go leor oidis ann le haghaidh cócaireacht plov, ach sa nádúr beidh sé i bhfad níos suimiúla cócaireacht. Agus ós rud é nach bhfuil pilaf amháin suimiúil, ach toisc go bhfuil na comhábhair uile deartha le haghaidh códar deich lítear.
Comhábhair:
- feoil (uaineoil, muiceoil, mairteoil) - 2.5-3 kg;
- oinniúin - 2 kg;
- ola glasraí - 900 ml;
- cairéid - 2 kg;
- rís (grán fada) - 2 phacáiste de 900 g;
- uisce - 3.6 lítear;
- gairleog - 4-5 píosaí;
- salann, piobar dearg agus dubh, zira chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirimid an coire ar an tine láidir agus an ola a líonadh. Ar an ola te leathadh an fheoil gearrtha (ní píosaí beaga). Fry, stirring go dtí go bhfuil an t-uisce imithe. Cuir an oinniún leis, agus cuir Fry é freisin, stirring. Ansin chuir muid cairéid, gearrtha i stiallacha tanaí. Nuair a bhíonn cairéid bog, piobar agus salann, cuir zira. Fry go dtí go réidh, ansin cuir an t-uisce ar fad. Díchóimeáil dóiteáin faoin gcosc, agus fág an coire le clúdach dúnta thar na guail ar feadh 20-30 nóiméad. Tar éis an clúdach a oscailt, tógamar tine láidir faoin choire agus cuirfimid an t-uisce chun boil. Ansin, táimid ag titim rís ar bharr feola, gan corraigh. Nuair a bhíonn an t-uisce ghallaithe go hiomlán, bíonn muid ag cloí le clóibh garlic ríse. Nuair a bheidh an t-uisce go léir imithe agus tá an rís réidh, bainimid an coire as an tine, lig dúinn é a fhuarú, agus is mian linn go mór dúinn féin agus do chairde.
Anraith cáis san aer
Níl a fhios agam cad atá le cócaireacht sa nádúr? Déan iarracht an anraith "bán" a chócaireacht, agus is gnách blasta agus is gnách.
Comhábhair:
- prátaí - 1 ríomhaire. in aghaidh an duine;
- cáis comhleáite "Cairdeas" - 2 ríomhaire. ar feadh trí;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar, greens a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Sa chiteal táimid ag uisce an uisce, cuirimid na prátaí agus na cairéid, an salann, an piobar beag agus iad a chrochadh thar an tine. Cé go ndéantar na prátaí a bhriseadh, déanann muid na guairdí cáis leáite a chosc - tá sé áisiúil é seo a dhéanamh, agus píosaí beaga á bpróiseáil. Nuair a bhíonn na prátaí réidh, cuir an cáis leis. Cócair go dtí go mbeidh an cáis iomlán bruite. Sa anraith críochnaithe, cuir na greens gearrtha agus lig sé brew ar feadh cúig nóiméad.
Prátaí bácáilte le bagún
Rinne gach iarracht an t-óige a bhácáil prátaí i gcualóga, agus i saol na ndaoine fásta ní mór dúinn cócaireacht a dhéanamh ar nádúr an mhias neamh-intinniúil seo uaireanta. Ach cén fáth a stad i d'fhorbairt? Bain triail as an sean-phrátaí bácáilte maith sa dearadh nua.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- bagún deataithe - 300 gram.
Ullmhúchán
Tá na prátaí glan agus fágann siad in uisce. Salo (go maith, más sraitheanna feola é) gearrtha slices, nach bhfuil an méid níos lú ná leath prátaí. Gearr an scragall isteach i bpíosaí, ionas gur féidir le gach ceann acu an prátaí a chaitheamh arís agus arís eile. Gach prátaí a gearradh i leath, bruscair go héadrom le salann, idir na leatháin, cuir píosa saille. Déanfaimid na prátaí i scragall. Ón tine a bhaintimid an coineán dó, bainne na gual agus cuir na prátaí amach. Os cionn na doirteacha a dhoirteamar, tinneamar tine arís agus an tine a mhealladh ar feadh 30-40 nóiméad. Tar éis an tine a dhíscaoilimid, tóg na prátaí amach, an scragall a fhású agus taitneamh a bhaint as.