Más mian leat do roghchlár a éagsúlú, déanfaidh an salann pluma don gheimhreadh, a sheirbheáiltear le feoil sa Chugais, go ndéanfaidh do chuid dara miasa an-bhlasta agus bunaidh. Ag an am céanna, tá an-éifeacht ag an séasúrú seo ar shláinte agus spreagann sé an bhia, mar sin le haghaidh fáiltithe sollúnta is fiú obair a dhéanamh go crua chun é a ullmhú.
Anlann Tkemali ó plumaí go feoil
Faoin ainm álainn seo tá feistis milis agus géar iontach, rud a thabharfaidh blas feoil neamhghnách agus úr go hiomlán as feoil nó gearrthairí.
Comhábhair:
- plumaí dorcha - 2 kg;
- gairleog - 1 ceann mór;
- Salt, siúcra agus piobar dearg te - le blas;
- cuótaí séasúrach -suneli - 1 spúnóg;
- Greens (Basil, Dill, Coriander) - 160 g.
Ullmhúchán
Plumaigh nigh, cnámha a bhaint astu agus iad a ghearradh chomh beag agus is féidir. Chun a chinntiú nach gcuireann an salann ó na plumaí bata leis an bhfeoil, cuir na caora i sáspan ina bhfuil bun tiubh, nó sáspan. Cuir na miasa ar an sorn agus fan an fiuchphointe, ansin scrios láithreach an tine agus cócaigh an mais sméar thart ar 20-25 nóiméad. Ná déan dearmad a bhaint as an cúr a fhoirmíonn ar an dromchla go tréimhsiúil.
Smaoinigh ar na Greens. Déan sin le fiacla gairleog agus piobar te. Cuir seo go léir leis an puree pluma te agus corraigh go maith. Séasúr an t-anlann luascanna-solúbtha, é a mheascadh arís. Salann agus cuir beagán siúcra chun blas a chur air. Ansin, lean ar aghaidh ag cócaireacht an anlann ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht beagnach aonfhoirmeach. Doirt séasúrach te eile thar na prócaí a bhfuil a n-steiriliú agus iad a rolladh suas.
Salann ó pluma buí le feoil
Beidh sé mar bhreis ar gach cineál feola: muiceoil, éanlaithe, fiacail, srl. Ní bheidh sé ina fhadhb athbhreoslaithe den sórt sin a ullmhú. Fiú mura raibh aon smaoineamh agat roimhe seo conas anlann a dhéanamh ó pluma le feoil, beidh tú ag déileáil go héasca leis.
Comhábhair:
- plum silíní - 400 g;
- dill agus coriander - 1 bhíoma;
- fínéagar 9% - 3 spúnóg;
- plumaí - 1.6 kg;
- salann - le blas;
- gairleog - 225 g;
- siúcra - 170 g;
- Coriander Ground - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - le blas;
- piobair te - 115 g.
Ullmhúchán
Nigh agus tirim an pluma agus an pluma silíní, tirim, bain na cnámha agus pas tríd an grinder feola. Cuir gruel caora i gcoimeádán enameled, an siúcra a dhoirteadh agus cuir le boil ar dhóiteán beag. Mar sin, go bhfuil do anlann milis agus searbh ó na plumaí go dtí an fheoil cumhra, athraigh an dill, an gairleog agus an cilantro sa ghrinder feola. Cuir greens, piobar te agus coriander leis an puree pluma boiled agus cuir boil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Salann agus doirt sa fínéagar. Doirt an anlann te isteach i prócaí réamh-steiriliú, é a rolladh suas, é a sheasamh thar na clúdaigh agus cuir isteach é go dtí go bhfuaraíonn sé ar deireadh.
Salann ó plumaí glasa le feoil
Chun tuiscint a fháil ar conas anlann den sórt sin a dhéanamh as pluma le haghaidh feola, is féidir leat an-t-oideas a leanas a bhuíochas leis.
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar úr te - 1 ríomhaire.
- coriander - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- miobair - 1 bunch;
- gairleog - 1 ceann beag;
- coriander talún - 1 cuisreón.
Ullmhúchán
Nigh na plumaí agus cuir i siospan agus líon isteach thart ar 0.5 méid de na caora. Gabh an teas uasta agus cuir isteach suanbhruith tar éis fiuchphointe a dhéanamh ar feadh thart ar 8-10 nóiméad roimh thús an fhuaim.
Caith na plumaí i gcúllann agus lig dóibh fuaraigh beagán. Déan mint agus coriander a chopadh go mín, agus gairleog a chopáil le gairleog agus a mheascadh le salann. Gearr an piobar te, tóg na síolta go léir agus gearrtha i bpíosaí beaga.
Cuimhnigh go maith le spúnóg na plumaí agus baintear na cnámha orthu. I cumascóir, comhcheangail an plúine, an gairleog, na luibheanna agus na spíosraí agus an chop. Déan blas salainn, doirt a chur isteach i sáspan agus tar éis fiuchphointe, cóireáil cúpla nóiméad eile, ag bogadh i gcónaí. Ansin doirt go tapa te isteach sna prócaí a bhfuil steiriliú cheana féin agus iad a rolladh suas. Cas ar an gcnaipe agus clúdaigh sé le éadach te go dtí go bhfuaraíonn sé.