Is é an cairp ceann de na cúpla iasc a d'fhan ní hamháin ar phraghas réasúnta, ach tóir ar ár boird go dtí an lá inniu. Ó am ársa, rinneadh cairp a sheirbheáil ar tháblaí i bhfoirm bhácáilte, agus molaimid duit iasc delicious a fháil díreach ón oigheann, áfach, sna huaire nua-aimseartha. Maidir leis na h-oidis a bhaineann le cairp a bácáiltear i scragall a léamh.
Carp i scragall - oideas
Comhábhair:
- Filet Carp - 500 g;
- duilleoga spionáiste óg - 2 láimhe;
- oinniún dearg - 40 g;
- trátaí silíní - 200 g;
- Bataí Spionáiste - 4 ríomhaire.
- líomóid - 50 g;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Tar éis teocht an oigheann a thabhairt go dtí 200 ° C, táimid ag dul chun an t-iasc a ullmhú. Glanfaimid na filléid carpán ó scálaí agus ó chnámha, más ann dóibh, cuir sliotán líonta ar bhileog dhúbailte scragall, agus cuirfear pillow na duilleoga spinach orthu faoin iasc. Séas an carpán agus scaipeadh thar slisníní na n-oinniúin dearg, na trátaí silíní agus na craiceann de thyme. Dúnann muid na clúdaigh leis an iasc ó thrí thaobh, agus an sú líomóide a dhoirteadh isteach sa pholl atá fágtha. Séalaigh an clúdach agus cuir isteach é san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Cuirtear cairp le líomóid i scragall chun an tábla láithreach, le gloine fíon bán in éineacht leis.
Carp líonta le bácáilte i scragall
Carp a líonadh ar an mbealach seo, baked de ghnáth, fillte i taos, ach dóibh siúd a raibh a gcaidreamh leis an tástáil ag obair amach, d'fhéadfadh go mbeadh rogha den scoth le clúdach scragall atá in ann taise a choinneáil chomh héifeachtach.
Comhábhair:
- carpán - 1 conablach;
- cairéid - 60 g;
- Champignons - 120 g;
- oinniún bán - 70 g;
- gallchnónna - 80 g;
- peirsil;
- Rísíní - 30 g;
- fíon tirim bán - 30 ml;
- thyme.
Ullmhúchán
Déantar an cairp a ghlanadh ó scálaí agus ó bhrú. Sruthlaigh an cavity bhoilg go cúramach agus é a thriomú le naipcín. Ar im teite pasamar cairéid le muisiriúin agus oinniúin bán. Nuair a bhíonn glasraí boga, séasúir iad, cuir thyme, fíon bán agus fan go dtí go dtéann an taise go léir. Líontaí agus cnónna slisnithe a mheascadh. Tá carcus carcus agus bolg sásta freisin le salann agus piobar, scaipimid é ar bhileog scragall agus déanann muid an cavity bhoilg le líonadh. Caithimid an t-iasc le foircinn an bhileog scragall agus cuirimid isteach san oigheann é a bhácáil ag 200 ° C ar feadh 30-35 nóiméad. Beidh Carpán Stuffed i scragall fós súgartha agus an-cumhra fiú má tá tú i seilbh an oigheann ar feadh 5 nóiméad breise.
Conas carpán a chócaráil i scragall?
Tá cócaráilte go minic le filléid cairp i bhfíon bán, ach cad é faoi fhíon dearg agus a meascán le plumaí? Cuirtear comhábhair agus am a chaitear ar a laghad, agus blas milis éadrom agus aroma dizzying ar fáil.
Comhábhair:
- filléad carpáin - 1 ríomhaire.
- plumaí - 120 g;
- fíon dearg tirim - 40 ml;
- ola olóige - 20 ml;
- clóibh gairleog (mór) - 1 píosa;
- dill úr.
Ullmhúchán
Seiceáiltear na líonta cairp do chnámha agus déantar iad a bhaint más gá. Rinneamar an t-iasc le salann agus piobar, chomh maith le cluaise gairleog scrapáilte, is féidir leat sú líomóide beagáin agus ola olóige a chosc. Chuir muid an t-iasc ar phíosa scragall dúbailte cearnach, agus éalaigh sé ar thrí thaobh, ag fágáil ceann de na foircinn oscailte. I brat friochta, cuir isteach na plumaí brúite (báite) le fíon dearg thirim a chur leis. Is féidir le salann beag agus piobar, agus tar éis an t-anlann a fhiuchadh, a thriomú i gclúdach le héisc. Sé an t-aon imeall oscailte den scragall agus cuir an clúdach leis an iasc in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 ° C ar feadh 10-15 nóiméad. Mar gheall ar an iliomad leachtach sa chlúdach, déanfar an t-iasc a chócaráil i ndáiríre le haghaidh cúpla, gan úsáid a bhaint as gram saill, rud a fhágann nach bhfuil an mhias ach blastán blasta, bunaidh, ach freisin an-íseal.
Freastal ar an carpán chomh maith le hábhar uile an chlúdaigh, arna sprinkled le dill dill.