Le déanaí, tá an-tóir ar ealaín na Seapáine i go leor tíortha, lena n-áirítear an Rúis agus tíortha eile an iar-Aontais. Tá an t-ús in ealaín na Seapáine ag fás, agus i gcathracha móra móra tá siopaí agus ranna speisialta oscailte i ollmhargaí móra, áit ar féidir leat táirgí a cheannach chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa Seapáinis traidisiúnta, na rudaí comhfhreagracha d'uirlisí agus d'fhearais le haghaidh ithe. Ceann de na miasa traidisiúnta is ea an ealaín na Seapáine. Go ginearálta, is pasta coipthe speisialta é miso a dhéantar as pónairí soighe le rís agus / nó gráin eile, uisce agus salann a chur leis. I réigiúin éagsúla sa tSeapáin ullmhaítear miso ar bhealaí éagsúla. Is féidir le dath an ghreamú a bheith difriúil: bán, uachtar, reddish, dorcha donn (ag brath ar fhoirmiú agus am choipeadh, a d'fhéadfadh a mhaireann ó roinnt míonna go 10 mbliana). Is féidir le Miso athrú agus blas a dhéanamh. Úsáidtear pasta miso chun miasa éagsúla a ullmhú, lena n-áirítear, agus anraith miso. Sa tSeapáin, ullmhaítear anraith miso don bhricfeasta, ach tá sé oiriúnach le haghaidh amanna eile den lá.
Conas anraith anraith a chócaireacht?
Ag ullmhú anraith miso - níl sé ró-deacair, má thuigeann tú. Chun an anraith miso simplí a ullmhú, ní mór dúinn táirgí traidisiúnta Seapáine a cheannach: dasi díriú, miso greamaigh agus tofu. Go ginearálta, d'fhéadfadh comhábhair eile a bheith i gcomhdhéanamh anraith miso. Mar sin, ullmhaigh anraith miso simplí sa bhaile.
Comhábhair riachtanacha do 4 sheirbhís:
- 1, 5 spúnóg dasi
- gram 100-130 miso ghreamú ceart
- tofu an oiread, gearrtha i ciúbanna beaga
- 5 oinniúin glasa óga
- 4 spéaclaí uisce.
- Más mian leat, is féidir leat 1 tablespoon de algaí tirim (wakame) a chur leis.
Ullmhúchán:
Laghdaigh an fheamainn triomaithe. Algaí Zalem i gcoimeádán beag ar leith de bheagán uisce bruite. Fan go dtí go dtéann siad fliuch agus scaipthe amach. Doirt isteach san uisce uile agus cuir le boil. Cuir dasi agus meascán go críochnúil go dtí go réidh. Laghdaigh an teas go meánach agus cuir na ciúbanna tofu leis an bpota. Salann an t-uisce ó na algaí sáithithe agus cuir iad freisin leis an anraith leis an anraith. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 1-2 nóiméad, gan níos mó. I ngach ceann de na cupáin a sheirbheáil, ligamar greamaigh ar an gcuid atá ag freastal agus an anraith bruite a dhoirteadh. Go mór meascán. Cuir beag oinniún beag mionghearrtha agus - is féidir é a sheirbheáil ar an tábla.
Anraith Miso le bradán
Is féidir leat anraith miso delicious a dhéanamh le bradán, ar ndóigh, tá an t-oideas seo níos suimiúla ná an ceann roimhe seo ar chiall áirithe, toisc go bhfuil táirge brabúsach, cothaitheach, úsáideach agus íogair bradán.
Comhábhair:
- 150-200 g filléid de bhradán úr
- 0.5 spúnóg bhoird de ghreamú miso dorcha
- an ceathrú cuid de spúnóg bhoird de ghreamú misa éadroma
- 2 spúnóg de bhrat tirim gráinneach "Hondashi" (nó púdar dasi)
- gram 100 tofu cáis
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 5-6 gram de wakame feamainn tirim
- 0.5 lítear uisce
- 3 cleite oinniún glas
- roinnt síolta sesame.
Ullmhúchán:
Doirt isteach i leath leath lítear uisce agus cuir le boil é. Laghdóimid an tine. Cuir gráiníní nó púdar brat tirim leis agus cuir suas go dtí go ndíscaoileadh iad. Cuir spúnóg as an soy leis. Tá bileog bradán gearrtha i bpíosaí beaga agus cuirtear i brat fiuchphointe. Táimid ag cócaireacht nóiméad 2, gan níos mó. Gearrtar tofu cáis isteach i ciúbanna beaga, cuir leis an brat agus cócair ar feadh nóiméad eile. 2. An tine a dhúnadh anois agus cuir pasta éadrom agus dorcha leis. Déan an anraith a mheascadh go soiléir agus é a thógáil as an tine. I ngach babhla a sheirbheáil, cuir méid beag feamainn thirim isteach sa dromchla agus doirt an anraith bruite ag baint úsáide as ladle. Sprinkle le síolta sesame agus oinniúin glas mionghearrtha. Fanfaimid 5 nóiméad do na algaí a bhláthú agus tá an anraith réidh.
Miso le ribí róibéis
Is féidir leat anraith miso suimiúil a dhéanamh le núdail shrimp agus rís.
Comhábhair:
- gram 50 d'aon ghreamú miso
- gram 250-300 shrimp
- gram 100 núdail ríse
- 1 fínéagar ríse spúnóg bhoird
- gram 150 tofu
- roinnt sauce soy
- roinnt ola sesame
- 5 cleit glas oinniún
- 1 spúnóg bhoird feamainn thriomú.
Ullmhúchán:
Ar leithligh, boil an shrimp agus fionnuar é, agus ansin é a ghlanadh. Déantar Tofu a ghearradh i ciúbanna beaga agus friochtaítear go héadrom i sáspan