Tá feoil turcaí delicious agus tairisceana an-éasca nach bhfuil sé ullamh, nó níos measa, ró-am. Chun píosa rubair de fhilet turcaí a sheachaint, molaimid úsáid a bhaint as modh simplí chun cócaireacht a dhéanamh ar fheoil ag baint úsáide as anlann uachtar .
An t-oideas sa Tuirc don anlann beacán uachtar
Comhábhair:
- Filet turcaí - 500 g;
- salann, piobar;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- bagún - 90 g;
- beacáin - 120 g;
- trátaí triomaithe - 6-7 píosa;
- uachtar - 1 2/3 mír;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Sruthlaigh filléid turcaí le huisce fuar agus tirim le tuáillí páipéir. Gearr na filléid i gcodanna beaga agus séasúr le salann agus piobar. I brat friochta, teas an ola agus cuir sé ar turcaí ar an dá thaobh go dtí go donn órga (beidh 3-5 nóiméad go leor).
Scaipeadh píosaí an éin ar thráidire bácáil. Bacon a ghearradh i ciúbanna agus é a fhriochadh i mban friochta go dtí go donn órga. Cuir na beacáin ar leithligh go dtí go dtéann an taise go hiomlán, ansin meascán na muisiriúin le bagún, cuir na trátaí slisnithe, mustaird beag, agus an uachtar ar fad. Chomh luath agus a chothaíonn an uachtar, an dolann a dhoirteadh thar an turcaí agus cuir an fhoirm i oigheann réamhtheáite. Bácáil gach 15-20 nóiméad, ansin freastal ar filléid turcaí sa anlann uachtar ar leithligh, chomh maith le garnish prátaí nó pasta.
An Tuirc le anlann uachtarach gairleog
Comhábhair:
- feoil turcaí - 500 g;
- broth sicín - 1 mír;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- saibhir uachtar - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Sa bhratier, melt im agus cuir Fionn ar oinniún chopped é go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Nuair atá an oinniún réidh, cuir gairleog brúite air agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 30-40 soicind eile. Déantar feoil an turcaí (is fearr dearg) a ghearradh i gciúbanna agus a chur ina ispíní oinniún, friochtaítear gach rud go dtí go dtuigtear an turcaí ó gach taobh.
Cé go bhfuil an fheoil friochtaithe, bainc an uachtar le brat sicín , ná déan dearmad salann beag agus piobar a chur leis. Más fearr leat anlainn tiubh le feoil, is féidir an meascán de bhrat agus uachtar a chur leis agus plúr. Líon anlann an uachtar le feoil agus clúdaigh an mhias le clúdach. Chuir muid an stew turcaí ar theas íseal ar feadh 20-25 nóiméad, agus ina dhiaidh sin táimid ag freastal ar fheoil turcaí i anlann uachtar chun an tábla, agus é ag braiteadh le luibheanna.
Cíoch na Tuirce i anlann cáise cáis uachtar
Comhábhair:
- greamaigh - 3 míreanna;
- cíche cearc - 500 g;
- uachtar - 200 ml;
- bainne - 1 mír;
- cáis crua - 200 g;
- meascán de ghlasraí reoite - 300 g;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sa phron friochta, teasgaimid an ola glasraí agus cuirimid an meascán glasraí ar aghaidh go dtí go réidh. Nuair a bhíonn na glasraí leath réidh, cuir an fheoil turcaí slisnithe leo agus cuir iad ar ais go dtí go mbeidh sé.
Cruthaigh an pasta go dtí go bhfuil leath cooked. Uachtar agus bainne a mheascadh agus a théitear i mban sauté go dtí go mbeidh boil ann. Cuir leath an cháis ghrátáilte leis an meascán bainne agus déan gach rud a mheascadh go dtí go mbiteann sé.
Déan foirm ar ola bácála agus scaipeadh ar a glasraí
Is féidir athchúrsáil den chineál céanna a athdhéanamh le líonta turcaí, agus ní le feoil chopáilte, an fheoil mhionaithe a ghlanadh le glasraí, agus ansin an sauce uachtar agus é a mheascadh leis an ghreamú. Is féidir an mhias ullmhaithe a bhácáilte ar feadh 15-20 nóiméad, ansin cuirtear cáis ar ais agus ansin ar ais go dtí an grill.