Beag beann ar an chuid den chonablaigh turcaí a chinn tú a bhácáil (agus, b'fhéidir, go bhfuil tú á ullmhú go hiomlán), beidh an muinín a ullmhaítear i gceart mar gheall ar mhias delicious réidh. Ó turcaí - níl an fheoil ró-sáithithe le blas, is féidir leat é a fhorlíonadh le beagnach aon bhreiseáin, agus dá bhrí sin tá éagsúlachtaí na mbannairí innumerable. Tuilleadh sonraí maidir le conas turcaí marinate le haghaidh bácála a insint dúinn san ábhar seo.
Marinade le haghaidh filléad turcaí san oigheann
Tá an méid is lú saille ag an bhfilet turcaí agus, dá réir sin, an blas, agus dá bhrí sin is gá go mbeadh an t-iompar saibhir is deimhin de réir a cháilíochtaí blas. Tá fáilte roimh chách na hÁise clasaiceach sa chás seo.
Comhábhair:
- sauce soy - 45 ml;
- líomóid - 15 ml;
- fínéagar fíon - 10 ml;
- ola olóige - 25 ml;
- mil - 10 ml.
Ullmhúchán
Sula pileáiltear filléid turcaí le haghaidh bácála, i mbabhla beag, cuir na comhábhair ar fad ón liosta le chéile. Déantar an marinade mar thoradh air a dhoirteadh i mála plaisteacha (is éifeachtaí le feoil marinate) agus ansin an turcaí nite agus triomaithe a sheoladh. Is é an méid laghdaithe marinade atá go leor chun leath amháin den fhilet a dhéanamh. Fág an t-éan a mharú ar feadh uair an chloig ar a laghad, agus lean ar aghaidh leis an blaiseadh.
Marinade le haghaidh turcaí san oigheann i scragall
Is iad na buntáistí a bhaineann le feoil bácála i scragall ná go bhfuil an cumhdach scragall in ann uasmhéid taise a chothabháil, agus an fheoil sásta a dhéanamh. Agus é seo á úsáid, is féidir an turcaí a bhácáilte láithreach chomh maith leis an marsantas, agus déantar an t-uisce seo a dhéanamh go hintinneach.
Comhábhair:
- ola olóige - 115 ml;
- sú líomóide - 45 ml;
- fíon bán tirim - 135 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- craobhóga de 2 ríomhaire pearsanta a thyme agus uaisleáin.
Ullmhúchán
Déan na comhábhair mhara leachtacha a chosc: fíon, sú líomóide agus im. Séasúr fial le meascán de chomhábhair agus cuir an garlic mionghearrtha leis. In éineacht le gairleog sa mhargadh sa todhchaí, cuir luibheanna seolta agus braite. Cuir an chuid roghnaithe den chonablaigh turcaí isteach sa mhuirín réidh agus fág gach rud ar feadh tréimhse suas le leath lae.
An Tuirc i machainnín bácáilte san oigheann
Má tá tú ag anáil go míchothrom le súile spicy agus spicy, ansin beidh do chara is fearr mar seo mar atá bunaithe ar anlann shirucha. Tá an modh marinating seo oiriúnach do shciatháin turcaí, ach is féidir é a úsáid freisin chun éan ar fad a mharú, ach chun na críche sin is fearr an meascán a thabhairt isteach sa laíon le steallaire.
Comhábhair:
- broth sicín - 255 ml;
- ola olóige - 15 ml;
- anlann shirucha - 25 ml;
- siúcra - 10 g;
- triomaithe gairleog - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Téigh an brat go héadrom agus pinch salainn a dhíscaoileadh ann chomh maith le méid beag siúcra. I brat beag te, an anlann te agus an meascán a dhoirteadh, cuir an gairleog triomaithe leis agus cuir an turcaí chuig an mharcóg 3-8 uair an chloig.
Conas cíche turcaí a mharú roimh bhácáil?
Tá oideas iontach den scoth le haghaidh marinade le haghaidh loin an chonablaigh.
Comhábhair:
- iogart - 85 ml;
- meascán réamhdhéanta de spíosraí d'éanlaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- mil - 10 ml;
- pinch de chailíní chilli;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
Measc an iógart leis an meascán críochnaithe de spíosraí agus cuir an salann, más gá. Doirt beagán mil, cuir na calóga de Chili doirt agus cuir an garlic mionghearrtha leis. Déan na comhábhair go léir a mheascadh le chéile agus úsáid a bhaint as na héin a mharú.
An t-oideas le haghaidh marinade le haghaidh taiscéalaigh san oigheann
Comhábhair:
- píosa ginger - 5 cm;
- gairleog - 4 fiacla;
- sauce soy - 45 ml;
- ola glasraí - 35 ml;
- fíon dearg - 135 ml;
- broth - 135 ml;
- mil - 10 ml.
Ullmhúchán
Tarraing píosa ginger agus gach rud a mheascadh le gairleog mionghearrtha. Cuir an meascán aramatach leis an soy agus an t-im soy, cuir fíon agus brat, agus ansin doirt i mil agus corraigh arís.