Lig nach bhfuil an-chuid tóir ar shish kebab ó turcaí, ach ní chiallaíonn sé seo nach bhfuil sé níos blasta ná snámhán caorach nó muiceoil. Mar atá in aon chineál eile den mhias seo, tá áit speisialta sa phróiseas ullmhúcháin mar mhórthóg do shish kebab ó turcaí. Mar sin inniu, ba mhaith linn a insint duit faoi conas turcaí a mharú ionas go dtiocfaidh sé amach tairisceana agus juicy.
Conas cócaireacht shish kebab ó turcaí? Recipes
Shish kebab ó fhilet turcaí i kefir
Comhábhair:
- 2 kg de filléad turcaí;
- 4 cinnirí oinniúin;
- 2 cupán iógart;
- 2-3 piobair Bulgáiris;
- 2 spúnóg bhoird sú trátaí;
- duille bá, piobar milis, piobar dubh;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán:
Gearrthaimid an smacht turcaí i gcéanna. Chuir muid an fheoil i sáspan, gearrtha na oinniúin isteach ann, agus cuirim feoil le oinniúin beagán. Tá sé seo riachtanach chun an oinniún a ligean don sú. Ansin doirt isteach sa kefir salann, spíosraí (piobar cumhra agus talamh dubh, duille bá), sú trátaí agus salann. Déan an fheoil a mharú in áit fhionnuar ar feadh 6 uair an chloig. Filléid teaghrán ar chnocairí, athraigh sé le slices an piobar Bulgáiris.
An Tuirc shish kebab san oigheann
Comhábhair:
- 1.5 kg de fhilet turcaí;
- 3 cinninn oinniúin;
- 3 spúnóg bhoird d'ola lus na gréine;
- 5 spúnóg bhoird salann Worcestershire;
- 1 líomóid;
- Basil triomaithe, piobar dubh, marjoram;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán:
Glacamar an turcaí i bpíosaí beaga. Oinniún a ghearradh i fáinní agus é a mheascadh le feoil. Ansin, séasúr le marjoram tirim, piobar dubh, basil triomaithe agus salann chun blas a chur air. Measc agus cuir ola lus na gréine, sú líomóide agus anlann Worcestershire. Marinate muid an fheoil ar feadh 4 uair an chloig. Ansin déan an feoil a shíniú ar skewers adhmaid agus Fry i oigheann 220 céim téite ar feadh 30 nóiméad.
An Tuirc shish kebab in aerogrill
Comhábhair:
- 1.5 kg de fhilet turcaí;
- 4 cinnirí oinniúin;
- 1 líomóid;
- 4 spúnóg bhoird d'ola olóige;
- piobar talún dearg agus dubh;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán:
Gearrthaimid an filléad turcaí i gcodanna. Líon an filléid le sú líomóid agus ola olóige. Anois, cuir oinniúin, salann agus meascán de phiobair dearga agus dubh. Déan an fheoil a mharú ar feadh 1-2 uair an chloig. Ansin, cumaigh an muinín as an fheoil, cuir uisce beag agus cuir é ar bun an aerogrill (chomh maith leis an oinniún). Feola téad ar shiúcáin agus cócaigh sé ar aerogrill ar feadh 6 nóiméad ag teocht 260 céim. Ba chóir go mbeadh aeráil láidir ag an am céanna. Tar éis an teocht a ísliú go 235 céim agus an rialtóir aerála a chur i láthair lár. Agus Fry eile 15 nóiméad eile. Freastal le oinniúin picilte.
An t-oideas do Shish kebab piquant ó turcaí
Comhábhair:
- 1 cileagram de filléad turcaí;
- píosa beag ginger;
- 2-3 clóibh de garlic;
- oinniúin glasa;
- melissa (roinnt brainsí);
- 2 piobair milis dearga;
- 4 spúnóg bhoird de lus na gréine nó ola olóige;
- 125 ml sauce soy;
- 1 aol;
- 50 ml sú oráiste;
- 0.5 cuas spúnóg adzhika;
- piobar dubh, salainn chun blas a chur air.
Ullmhúchán:
Glacamar an turcaí i bpíosaí beaga, cuirimid salann agus piobar leis agus cuirfear ar leataobh é. Ligeanfaimid tús áite a ullmhú. Piobar dearg a ghearradh i ciúbanna beaga, déan an oinniúin a bhriseadh go mín. Chomh maith leis sin ní mór ginger agus gairleog a ghearradh, agus brainsí de melissa úr a ghearradh. Déantar na comhábhair seo go léir a mheascadh agus cuir ola glasraí, sú aoil, 50 ml sú oráiste, leath cupán soy sauce agus leath spúnóg de Adzhika (is fearr spicy). Ansin cuir an mála ar an bhfeoil chopped agus roghnaigh an snáithín shish sa chuisneoir ar feadh thart ar 1-2 uair an chloig.
Is féidir leat an tsabbab a fhrith de réir an t-oideas seo ar ghual te agus san oigheann. Maidir leis an dara modh friochta, tá sé riachtanach an turcaí a shnáithiú ar skewers adhmaid, é a fhilleadh ar bhileog bácála greased agus Fry ag teocht 240 céim ar feadh 40 nóiméad. Go tréimhsiúil, ba chóir duit an snáithín shish a uisce le mála.