In óige, nuair a cheannaigh mo mháthair cearc ar an margadh, tugadh na giblets i gcónaí do leanaí. Measadh an chuid is mó delicious, ar ndóigh, an navel. Ach bhí sé ina n-aonar agus bhí an-íogair air. Agus lá atá inniu ann, téigh go dtí aon siopa búistéir - anseo is criosanna leanbh iad, aisling óige. Cheap agus inacmhainne.
Boilg sicín in uachtar géar - oideas
Measann go leor daoine gurb iad fo-tháirgí bia tánaisteach, agus go hiomlán in vain, toisc nach bhfuil siad níos lú ná feoil i dtéarmaí luach cothaithe, ach is minic a théann siad thar ábhar na vitimíní agus na mianraí. Deir duine éigin - tá sé ar feadh i bhfad a bheith ina luí timpeall. Sea, ba chóir an navel a shealbhú ar an tine ar feadh tréimhse níos faide ná mar shampla, fillet cearc, agus ní mhias é seo i Hurry. Ach críochnaíonn sé seo na deacrachtaí go léir. Tá boilg sicín in uachtar géar simplí, blasta, neamhghnách, agus freisin - "saor agus feargach". Ach ní bheidh tú féin ná do ghaolta fós feargach, tar éis duit an mhias íogair seo a bhlasta.
Comhábhair:
- boilg sicín (navel) - 500 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- peirsil - 1 bunch;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa siopa, glanann boilg sicín ón scannán dhonn-ghlas cheana féin. Ach má tá tú mí-ádh, beidh ort é a dhéanamh duit féin. Chun é a dhéanamh níos éasca, déanfaimid na scéalaí a scaldáil le huisce fiuchta agus an scannán a bhaint as an scannán, bain úsáid as níos mó saille. Nigh go maith an boilg. Má tá mór - gearrtha i leath.
Déantar oinniún a ghearradh i leath fáinní, Fiach i bianna friochta domhain go dtí go bhfuil sé órga. Cuir le cairéid caite ar grater mór, gabháil le haghaidh 2-3 nóiméad níos mó.
Sa bhia friochta céanna cuir an boilg sicín, cuir Fry ar an teas ard ar feadh 5 nóiméad. Solim, piobar. Líon isteach go léir le huisce, ionas go n-imíonn na navels go hiomlán. Dún an lúb agus cuir suanbhruith ar dhóiteán beag ar feadh 20 nóiméad.
Osclaimid an brat friochta, cuirimid tine agus fan, nuair a bheidh an t-uisce beagnach ar fad. Anois cuir an uachtar géar. Agus is féidir leat dornán de bheacáin foraoise triomaithe a chur chomh maith - chanterelles, bán. Beidh an blas agus an t-aroma i bhfad níos saibhre. Déanfaidh champignáin úra, gearrtha i plátaí, obair freisin.
Leagann muid gach boilg measctha, dúnta agus arís le linn leath uair an chloig ar dhóiteán mall. Cuir an peirsil go mín mionghearrtha agus bain an friochadh as an tine. Mias réamhráite lig sé brew ar feadh 15 nóiméad níos mó, ansin beidh na babhtaí bog go hiomlán.
Boilg sicín stewed in uachtar géar
Tá boilg sicín le huachtar géar ar an t-oideas seo an-íogair, le blas éadrom uachtar. Agus is é an rún iomlán a ghlanadh i gceart agus an cnaipe bolg a fhiuchadh.
Comhábhair:
- Boilg sicín - 1 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 2/3 cupán;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar, séasúrach - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boilg ullmhaithe (glanadh agus nite) a chuirtear isteach i brat friochta nó gé. Líon isteach le huisce ionas go gclúdaíonn siad go hiomlán. Solim, gar an clúdach, tabhair boil. Anois scrúdaigh muid an tine agus cócaireamar an uair.
Déanaimid iarracht. Má tá na boilg cearc tar éis éirí bog - tógáil amach, crua - déanaimid buartha fós. Slice na teaghráin le tuí. Maidir le 1/3 cupán brat ní mór dúinn boilg a dhéanamh, ní fiú an chuid eile a dhoirteadh! Ar an brat, is féidir leat rassolnik iontach, aon leite nó anlann a chócaireacht. Agus más rud é nach bhfuil aon am ann anois chun praiseach timpeall - reoite, beidh brat sa fheirm i gcónaí i bhfeidhm.
Gearrtha oinniún i leath fáinní, gearradh cairéid i stiallacha. Gabhaimid glasraí ar leithligh
Déanaimid ceangal sa bholg giotán gearrtha, oinniúin agus cairéid. Uachtar géar agus brat (1/3 cupán) stir, cuir beagán piobar dubh, spíosraí is fearr leat (breá oiriúnach do churaí). Is féidir leat leath spúnóg plúr eile a chur - dóibh siúd ar mian leo snáithín tiubh. Rinne meascán uachtar géar freisin isteach sa ghé, agus cuir na pommels ar an teas íseal ar feadh 10 nóiméad. Coinnigh go leanúnach chun an anlann a dhúnadh ó dhó.
Cuirtear boilg sicín le huachtar géar le teas. Tá an mhias seo foirfe le haghaidh aon mhias taobh: cabáiste stánaithe, pasta, rís, ruán nó prátaí maisithe. Bain sult as!