Tuigfidh lucht leanúna scadán, go cinnte, na h-oidis ón alt seo. Tar éis an tsaoil, beidh ceist ann maidir le forshmake, sneaiceanna a ullmhaítear ó scadán, uibheacha, úlla, loaf agus im. I roinnt oidis, tá prátaí i láthair, i gcásanna eile - cnónna, agus sa tríú cuid, cuirtear fiú cáis. Anois cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar forschmak.
Is oideas giúdach clasaiceach é Forshmack
Comhábhair:
- scadán beag saillte - 1 píosa;
- uibheacha, bruite crua - bruite - 2 ríomhaire.
- úlla géar - 2 ríomhaire.
- triomaithe leaf - 2 slices;
- oinniúin de mheánmhéid - 1 píosa;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar, salann, - le blas;
- ola glasraí - 70 ml.
Ullmhúchán
Glanadh scadán, bainimid na hionaid agus na cnámha. Slices triomaithe triomaithe a líonadh le huisce a mhaolú. Déantar uibheacha, oinniún agus úlla a ghlanadh. Déanaimid na comhábhair go léir tríd an grinder feola. Cuireann an líonadh mar thoradh air sin mustaird, fínéagar a mheascadh go maith agus a chur le blas agus ola glasraí. Arís, mheasann foreshmk go maith. Más gá, déan blas salainn é. An scadán mar thoradh air sin a chuirimid sa chuisneoir ar feadh na hoíche. Agus ar maidin tá an forshmak clasaiceach scaipthe ar aran agus itheann muid.
Scadán Forshmack - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- filléad scadán beagán saillte - 400 g;
- oinniún - 100 g;
- Uibheacha boiled - 2 ríomhaire.
- cineálacha géar úll - 100 g;
- im uachtar 72.5% saill - 100 g.
Ullmhúchán
Filet scadán, úlla agus uibheacha gearrtha i bpíosaí. Gabhann muid na comhábhair go léir trí grinder feola nó meileann siad i cumascóir le comhsheasmhacht aonchineálach. Anois cuir an t-im. Ní mór é a fháil roimh ré ón cuisneoir, ionas go bogann sé. Go mór, gach rud a mheascadh. Freastalaíonn muid ar Forshmack chun an tábla ar phíosaí baguette nó arán bán.
Scadán Forshmack - oideas clasaiceach le prátaí
Comhábhair:
- bréagáin saillte mór - 3 ríomhaire.
- oinniún - 4 píosa;
- prátaí bruite - 3 píosa;
- uibheacha, bruite crua-boiled - 3 píosa;
- úlla géar - 2 phíosa;
- im - 150 g;
- sú líomóide, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr na conablaigh scadán, bain an craiceann, na hionaid agus na cnámha. Tabhair faoi deara le do thoil nach féidir an scadán a dhíoltar i bpíosaí in ime a úsáid - ní dhéanfar blas an mhias a mhilleadh gan dóchas.
Gabhaimid an scadán trí mheilt feola. Uibheacha, prátaí agus úlla triúr ar grater mór. Oinniún mionghearrtha go mín agus friochtaíodh in ime. Measc na comhábhair go léir, cuir piobar dubh, sú líomóide nó fínéagar le blas agus le meascán arís. Is féidir leat sneaiceanna den sórt sin a sheirbheáil sa ghairdín scadán, ag maisiú le luibheanna mionghearrtha nó ar shlisníní aráin.
Conas feoil fórsa a chócaireacht ó scadán le cnónna?
Comhábhair:
- scadán go héadrom saillte - 1 ríomhaire.
- gallchnónna - 100 g;
- Tá úlla glas - 2 ríomhaire.
- loaf - 3 slices;
- bainne - 1 gloine;
- ola glasraí - 80 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- oinniún - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar an scadán a ghlanadh, a dhoirteadh le bainne agus fágann sé ar feadh 20 nóiméad. Má tá an scadán gafa goirt, is féidir leat é a shealbhú i mbainne agus níos faide. Déantar slices an báafáin a mhású freisin. Cuirtear na comhábhair go léir i cumascóir agus cuirimid iad i ngleic leo. Cuir siúcra, fínéagar, ola glasraí agus meascán leis.
Conas cócaireacht clasaiceach ó scadán a chócaireacht?
Comhábhair:
- scadán beagán saillte - 1 kg;
- uibheacha - 4 píosa;
- úlla géar - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- loaf an lae inniu - 2 slices;
- bainne - 0.5 cupán;
- sú líomóide;
- im - 70 g;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Cócaíonn uibheacha ar feadh thart ar 7 nóiméad tar éis uisce fiuchphointe, agus mar sin d'éirigh leo a bheith "crua-bruite". Baton a líonadh le huisce nó le bainne a mhaolú. Déantar an scadán a ghlanadh agus a thriomú freisin i mbainne. Ansin, mínigh é go mín é. Déantar uibheacha bruite, úll, oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Gearrtar an t-ime i bpíosaí - éascóidh sé sin an próiseas measctha. Tríd an grinder feola, téannamar ar an mbá, an úll, an oinniún, an scadán. Sa mhais mar thoradh air sin, cuir an t-im agus an meascán. Anois cuir na huibheacha brúite agus cuir an meascán arís. Más gá, ansin déanfaimid an t-am ar fad chun blas a chur air. Bainimid é as an cuisneoir ar feadh íosta 2 uair an chloig. Agus ní dhéanaimid freastal ar an mbord ach amháin tar éis sin.