Déan iarracht uan caorach neamhchéimeáilte a chócaireacht, agus sna h-oidis seo a leanas, cuirfimid in iúl duit go mion conas a bhácáiltear é san oigheann.
Conas cócaireacht caorach a bhácáilte san oigheann i bhfráil - oideas
Comhábhair:
- lann ghualainn uan úr - 1,3-1,5 kg;
- Rosemary Greens - 3 bhrainsí;
- Piobar (dubh) - 2/3 cíp.
- anlann soy saillte - 40 ml;
- sú líomóide - 4 cnap.
- ola lus na gréine - 2 chnap.
Ullmhúchán
Nigh muid an scapula ó gach taobh faoi shruth uisce reatha agus é a leagan ar an mbord ar feadh 10 nóiméad chun an leacht ghloine a dhéanamh gan ghá. Más rud é ar phíosa feola tá limistéir mhóra le saill, agus le cabhair scian géar tá sé níos fearr iad a bhaint astu. Thairis sin ar gach píosa caorach úr déanann muid 6-8 dhoimhniú.
Sa bhabhla le sauce soy saillte, doirtimid sú úr brú ón líomóid. Gach rud a scriosadh agus an meascán iontach seo a dhoirteadh ar dhromchla iomlán an scapula agus é a rubadh. Ansin déanfaimid an fheoil a shéasú go cothrom le piobar aramatacha, agus cuirimid an uaisleán glasa mionghearrtha agus caithfimid go réidh é. Ar dhromchla an bhileog bácála scaiptear scragall bia, atá oilte go leor, agus tar éis dúinn an spatula a chur isteach agus é a chlúdach go cúramach le imill atá suite go saor ón scragall. Cuirfimid an fheoil san oigheann agus é a bhácáil ag 200 ° C ar feadh 1 uair an chloig agus 45 nóiméad, ach 15 nóiméad roimh an ullmhacht, bain an ciseal barr scragall, ionas go mbeidh screamh ar an lann.
Cé chomh delicious chun cócaireacht caorach a bhácáilte san oigheann le glasraí?
Comhábhair:
- caoireoil (scapula) - 1.6 kg;
- mil leachtach - 3 tbsp. spúnóga;
- sú oráiste - 3 tbsp. spúnóga;
- anlann soy clasaiceach - 3 tbsp. spúnóga;
- Rosemary úr - 4 bhrainsí;
- prátaí meánacha - 6-8 píosa;
- cairéid bheaga - 6-8 píosa;
- salann cistine - le blas;
- meascán de phiobair - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an lann go cuí le haghaidh ullmhúcháin bhreise. Go han-chúramach i ngach bendóg, déan an salann a shúileadh le salann, agus ansin bíonn sé ina measc le meascán de phiobair.
I mbabhla beag, cuirfimid an sú le chéile as anlann úr, soy úr, clasaiceach agus mil leachtach i mí na Bealtaine. Déan an meascán seo a chosc agus a dhoirteadh ar phíosa caorach (scapula), agus ansin é a scaipeadh le gréine mionghearrtha.
Prátaí, craiceann agus gearrtha i 2-3 slices. Tar éis cairéid bheaga a ghlanadh, é a fhágáil go hiomlán. Sprinkle na glasraí le salann agus cuir iad i gcodanna atá deartha go speisialta le haghaidh bácála. Ansin, cuirimid an spatula agus cuirimid gach rud i stán níos doichte, cuir é chuig an tráidire bácáil agus isteach san oigheann. Bácáil ar 195 céim ar feadh 2 uair ar a laghad, ach 20 nóiméad sula n-éireoidh as, úsáidimid na siosúr chun an chuid uachtarach den sleeve a ghearradh amach.