Cuirfidh bagels le úlla súile ar maidin agus beidh siad ina theannta sin iontach le cupán caife. Ní ghlacann an t-ullmhú seo den milseog den scoth de réir ár n-oidis go leor ama, agus beidh an toradh cinnte.
Málairí le úlla caorach
Comhábhair:
- lochtach taos - 550 g;
- úlla - 420 g;
- púdar cainéal - a bhlaiseadh;
- siúcra donn - le blas;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- im - 100 g;
- úll nó sú oráiste .
Ullmhúchán
Taosráin bhréagáin réidh le tamall sula dtógtar an t-ullmhúoir as an reoiteoir agus lig dó go hiomlán é a dhíscaoileadh. Mar riail, i dhá shraith dronuilleogach a phacáil, ní mór dúinn iad a rolladh go cearnóg cearnach agus a ghearradh amach, a roinntear ansin ina n-ocht earnáil triantánach comhionann.
Nithetear na h-úlla as an gcraiceann agus an croí le síolta agus gearrtha iad i lóibíní mór go leor. Tá gach ceann acu leagtha ar chuid leathan den triantán ón taos, ag blasadh le blas a chur le siúcra donn agus cainéal agus ag filleadh le rollaí chun bagel a fháil. Cuirimid táirgí ar thráidire bácála nó i mhias bácála, agus ar an mbonn a dhoirteann muid an sú, ionas go gclúdaíonn sé é faoi thart ar leath milliméadar.
Déan an t-im a bhriseadh, é a mheascadh le siúcra gránach agus cuireann sé an meascán mar thoradh air sin le fíochán na mála.
Déan an mhias a chinneadh in oigheann réamh-théiteáilte go 200 céim ar feadh cúig nóiméad is fiche nó go dtí go n-éireoidh sé.
Tá bagail súgartha críochnaithe beagán fionnuar agus fónamh ar an tábla.
Rollaí cáis teachín le úlla
Comhábhair:
- cáis teachín - 420 g;
- úlla - 250 g;
- stáirse - 30 g;
- plúr - 320-400 g;
- siúcra donn - 100 g;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- púdar bácála - 20 g;
- im - 175 g;
- siúcra púdraithe;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Déantar na úlla nite agus scafa a scriosadh i gciúbanna agus ligean isteach le siúcra agus spúnóg bhoird im i brat friochta nó i mban sauté go dtí go bog. Sa deireadh, cuir stáirse, meascán, cuir ar an tine ar feadh nóiméad agus fionnuar. Tá líonadh úlla le haghaidh málailí cáis teachín réidh.
Anois tá an cáis teachín grátáilte measctha go maith le im bog, salann, púdar bácála agus siúcra donn. Doirt muid an plúr cruithneachta fuaite agus cuirfimid é go dtí go bhfaightear taos leaisteacha, neamh-greamaitheach. Is féidir méid an plúir a athrú níos mó nó níos lú ag brath ar ábhar taise cáis an teachín.
Déantar an taos mar thoradh air a roinnt ina dhá chuid, tá gach ceann díobh á rolladh isteach i gciseal babhta, thart ar 3-5 milliméadar i dtiús, agus déantar é a roinnt i n-earnáil ocht mbliana déag, ag brath ar mhéid na mála atá uait. I gcás gach triantán, cuirimid beagán úll ar fáil agus cuirfimid é i rolladh bagel.
Cuir na táirgí ar phár atá clúdaithe le bileog bácála agus cócaireacht in oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 185 céim ar feadh fiche nóiméad nó go dtí go dearg.
Nuair a bheidh tú réidh, scrios na málaí le siúcra púdraithe agus é a sheirbheáil ar an mbord.