Ar laethanta saoire, ar laethanta d'imeachtaí i gcuimhne, ba mhaith liom féin a dhéanamh le rud éigin sobhlasta. Déanann gach fiacail milis cácaí brioscaí, ach ní féidir le gach duine iad a chócaireacht. Ach níl sé seo deacair.
Cúpla rúin
- Chun an taos briosca ceart a dhéanamh sa bhaile, bain úsáid as táirgí úra amháin agus lean an t-oideas go soiléir. Tá na dílseachtaí cumhdaithe le tástáil thromchúiseach, tromchúiseach, rud nach n-ardóidh nuair a bhíonn sé bácáilte.
- Roghnaimid an plúr ceart - caithfidh sé a bheith ina ghrád préimhe agus ar an talamh ó chruithneacht cineálacha crua, ar shlí eile ní bheidh an briosca bréagach agus solas.
- Úsáidimid uibheacha cearc úra amháin. Caithfidh siad a bheith ar dtús nó ar dtús. Tógtar uibheacha as an cuisneoir díreach sula ndéantar an taos a ghlúchadh, is mó a bhíonn siad níos fuaire, is fearr a bheidh sé chun an cúr a fhuaim, rud a chruthaíonn an briosca ceart.
- Úsáidimid aon fheistí sa chéad chéim: meascthóir, cumascóir, whisk, forc. Is é an tasc atá againn - cúr láidir a fháil nuair a bhíonn an próitéin ag sileadh, ach ansin déanann sé na comhábhair a mheascadh go cúramach le spúnóg nó spátula, nó beidh an cúr ag titim go tapa.
- Is féidir leat briosca a bhácáil in oigheann, oigheann micreathonn nó multivark. Braitheann an t-am cócaireachta ar mhúnla an fhearas tí áirithe.
Brioscaí
Ar dtús, déanaimis labhairt faoi conas taos briosca a dhéanamh ag baint úsáide as a laghad comhábhair. Mar sin is é an t-oideas buiséad.
Comhábhair:
- Vanillín nó siúcra fánaile - 1 phacáiste;
- plúr ó chruithneacht de chineál soladach - 200-250 g;
- siúcra baile íonaithe bán - 1 cupán;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- salann iodized nó sléibhe - 1 pinch;
- uachtar "Peasant" ola - 20 g.
Ullmhúchán
Ullmhaítear taos briosca simplí i roinnt céimeanna. Roinnimid na huibheacha fuar isteach i ioraí agus buíocáin. Tógann whites le salann chun buille, ag méadú an luas de réir a chéile. Nuair a scoirfidh na beanna ag titim, cuir vanillin agus i 4-5 fáiltímid Doirtear siúcra. Ní athraíonn luas na cuileoga. An dara céim - cuir buíocáin. Ní mór dúinn é seo a dhéanamh go tapa ionas nach ndéanann siad an taos níos measa. Dá bhrí sin, tugann muid buíocáin isteach, láithreach, le chéile le haghaidh nóiméad eile. Déan plúr agus cuir freisin - i roinnt céimeanna. Anois, ná bí ag an am céanna, agus é a thomhas go réidh sa taos le spúnóg nó spás. Tá sé tábhachtach é seo a dhéanamh go tapa, ach ní chuirimid isteach go fuinniúil, ach le gluaiseachtaí bog, réidh. Más mian leat taos briosca seacláide a dhéanamh, cuir 2-3 spúnóg bhoird le chéile le plúr. spúnóga cócó cáilíochta. Nuair atá an taos réidh, déan an ola a lubricadh le múnla agus an taos a dhoirteadh isteach. Brioscaí a bhrú, ag brath ar mhéid an fhoirm agus méid an taos - ó 10 nóiméad san oigheann go 45 nóiméad sa multivark.
Maidir le breiseáin
Tá an t-oideas ar thaos brioscaí le haghaidh císte mar an gcéanna le pie, mar shampla, le úlla nó caora. Chun píosa úll íogair a bhácáilte, déanfaimid 3 úlla mór, craiceann an craiceann, bainne an croí, gearrtha i gciúbanna beaga, cuirim iad i bplún agus cuirimid an taos isteach i múnla, cuirimid na píosaí úlla leis an taos. Beidh sé an-bhlasta, ach ba cheart an t-am bácála a mhéadú faoi 5-10 nóiméad.