Le heolas, is féidir miasa ó bhológa sicín a iompú i masterpieces fíor cócaireachta, le saintréithe blas nach lú ná miasa eile níos súile. Is é an tasc is mó ná an forproduct a fhorlíonadh go bog, go milis agus go comhchuí leis na táirgí cuí.
Cad atá le cócaireacht ó bholg sicín?
Is féidir le recipes ó bhológa sicín a bheith an-éagsúil agus moltar miasa de chuspóirí éagsúla a mholadh, agus is fiú aird a thabhairt ar gach ceann acu ar a bhealach féin.
- Is é an chéad miasa te ó bholg cearc a bheith saibhir, blasta agus is rogha iontach den scoth é anraithí clasaiceacha ar bhrat feola.
- Is féidir boilg sicín a mhúchadh i anlainn éagsúla ar thrátaí, uachtar géar nó bunús eile le glasraí, beacáin agus séasúirí aramatacha, spíosraí, luibheanna a chur leis.
- Tá a lán de sailéid agus sneaiceanna, cócaráilte le rannpháirtíocht boilg, iontas le blas den scoth agus le saintréithe cothaitheacha.
Sailéad de bholg cearc
Is féidir le mias taitneamhach ó bholgíní sicín, cóirithe mar sailéad, a bheith ina sneaiceán le haghaidh féasta nó béile a chócaireacht don dara ceann don dinnéar nó don dinnéar. Is é an rud is mó ná an táirge a nigh go maith roimh an chócaireacht, ag níochán na n-éillithe go léir agus é a fhiuchadh ar feadh i bhfad, má tá sé ag teastáil, ag cur spíosraí agus spíosraí leis an uisce.
Comhábhair:
- boilg sicín - 500 g;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- Pónairí stánaithe - is féidir 1;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar, maonáis.
Ullmhúchán
- Boilgtear boilg ullmhaithe in uisce le haghaidh 1.5-2 uair an chloig, gearrtha.
- Pas ar an oinniúin im le cairéid, sa deireadh cuir gairleog, meascán, le fuarú.
- Measc na comhábhair le pónairí, salann, piobar, séasúr le maonáis.
Anraith ó bholg cearc - oideas
Gheobhaidh anraith ó bholgíní sicín saibhir agus sásaíonn sé go breá ocras gan dochar don fhigiúr. Is féidir cócaireacht te a dhéanamh i gcomhdhéanamh glasraí ar bith, in ionad roinnt comhpháirteanna le daoine eile nó le cinn nua a chur leis. Go háirithe béim go comhchuí gur blas crua nó uachtar é blas an mhias, a chuirtear go díreach leis an pláta nuair a bhíonn sé ag freastal nó ag deireadh na cócaireachta.
Comhábhair:
- boilg sicín - 500 g;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- piobar milis agus trátaí - 1 ríomhaire.
- stalk soilire - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, tuaslagáin, greens, cáis.
Ullmhúchán
- Déantar na boilg a ghlanadh, a ghearradh, a dhoirteadh le huisce, a cheadaítear a fhiuchadh, a dhoirteadh agus a chur chun uisce a fhiuchadh.
- Tar éis 1.5 uair an chloig, leag na ciúbanna prátaí, tarrtháil oinniúin le cairéid.
- Tar éis 10 nóiméad cuir soilire slisnithe, piobar agus trátaí na Bulgáire, séasúr le teas le blas, agus é ag úsáid cáis phróiseáilte.
- Boil an mhias ar feadh cúpla nóiméad, flush le greens.
Cutlets ó bholg sicín - oideas
Leis an ullmhúchán ceart, ní bhíonn gearrthaíní ó bholgíní sicín chomh lúibhiúil ná mias a dhéantar as feoil mhiotach clasaiceach. Tar éis iad a bheith rósta, cuirtear na táirgí ar fáil freisin le huisce nó broth a chur leis an gcnaipe ar feadh uair an chloig, rud a thugann an blas tairisceana an-mhaith agus uigeacht bog, juicy dóibh.
Comhábhair:
- boilg sicín - 1 kg;
- oinniúin mhóra - 1 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- plúr - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Boilg nite, cuir scannáin agus tendons ar fáil.
- Déan an táirge a thiontú mar aon le oinniún agus gairleog i grinder feola agus meascán leis an ubh, an séasúrach le piobar agus salann a bhlaiseadh.
- Déan na bannaí amach, cuir iad i bplúr agus iad i bhféas láidir i ola ar an dá thaobh.
- Fill na táirgí i gcorcán nó i bhfoirm stuáilte, d'uisce uisce nó broth a dhoirteadh agus cuir isteach an t-uisce faoin gclár thart ar uair an chloig.
Sé ó bholg sicín sa Chóiré
Is féidir le miasa ó bholg cearc an chuid is mó gan choinne. Mar sin, mar shampla, tabharfaidh feidhmiú an t-oideas seo a leanas deis chun sneaiceanna feola a bhaint amach le accent Cóiréis. Is fiú an cumas agus an taispeántas is mó atá ag an gcumadh spicy, measartha, cumhráin iontach é, ní hamháin le haghaidh béile i rith na seachtaine, ach freisin le haghaidh tábla Fhéile.
Comhábhair:
- boilg sicín - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 4-5 fiacla;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Is bunrang é ullmhú sneaiceanna ó bholg cearc. Boiled an táirge ullmhaithe ar feadh 1.5 uair an chloig, gearrtha i stiallacha.
- Déantar oinniúin agus cairéid a thumadh in ime agus a mheascadh le slisnithe.
- Cuir an garlic, comhábhair an fheistis, a chur leis.
- Tar éis 10 uair an chloig, beidh sé ó bholg na sicín a chothú agus beidh sé réidh.
Goulash ó bholg sicín le tiúchan
Cosúil le gach miasa a dhéantar as boilg cearc, ní mór cóireáil teasa fada a bheith ag goulash. Go hiondúil, glacfaidh an próiseas an táirge a dhúnadh uair amháin go leith ar a laghad. Is féidir comhdhéanamh an tiúchan a fhorlíonadh más gá le huachtar géar, glasraí agus spíosraí eile a bheith ag teastáil uait. Mar mhias taobh don mhias is féidir leat rís, prátaí, leite nó pasta a sheirbheáil.
Comhábhair:
- boilg sicín - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uisce 350 ml;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann trátaí - 1 cupán;
- laurel - 2 phíosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tús a chur le goulash a ullmhú ó bholg cearc tar éis réamh-ullmhú an táirge tosaigh.
- Brí na oinniúin, cairéid, cuir boilg, donn.
- Doirt in uisce, cuir anlann leis an plúr, séasúr an mais chun blas a chur air, clúdaigh sé le clúdach agus teannadh i teas beag.
- Tar éis 1.5-2 uair an chloig, beidh an tiúchan as an bholg cearc réidh.
Pilaf ó bholg cearc i multivariate
Ón t-oideas seo a leanas gheobhaidh tú foghlaim conas pilaf a chócaireacht ó bholg cearc. Déanfaidh an multivarker an próiseas a shimpliú agus déanfaidh sé cinnte go bhfuil an comhábhar feola bog agus go bhfuil an rís bródúil agus cumhra. Más mian leat, is féidir leat méid na n-oinniúin agus na cairéid a mhéadú agus spíosraí ábhartha, luibheanna cumhra agus spíosraí a chur leis.
Comhábhair:
- boilg sicín - 800 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uisce - 3 cupán;
- rís - 1 gloine;
- Curcuma agus zira - 2 pinch;
- ola glasraí - 120 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar boilg a ghearradh, a choinnítear i mbabhla, déantar gloine uisce a dhoirteadh agus cuirtear "Quenching" ar aghaidh ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Ansin déan an taise "Bake" a mhaolú, cuir im, oinniúin slisnithe le cairéid agus Fry ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt rís, spíosraí, doirt 2 cupán d'uisce fiuchta, aistrigh an gléas chuig an modh "Plov".
Shish kebab ó bholg sicín ar an grill
De ghnáth, tá miasa a dhéantar as boilg cearc fada le cócaráil nó á stiúradh go dianmhar chun fáil réidh le blas rubair, crua an táirge bunaidh. Mar sin féin, i gcás shish kebab ullmhaithe uaidh, tá gach rud go leor difriúil. Chun an blas a mhaolú, cabhróidh réamh-marinating, agus ní bheidh gá le cóireáil teasa fhada ina dhiaidh sin.
Comhábhair:
- boilg sicín - 1 kg;
- oinniún - 2-3 píosa;
- Piobar milis na Bulgáire - 2-3 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar na boilg nite a thriomú, a salann, a phiobair, a phiochadh i gcoimeádán.
- Cuir oinniún mionghearrtha, piobar, sú líomóid, meascán, fág ar feadh 2-6 uair an chloig.
- Teaghlaigh an boilg ar an skewer, ag malartú le oinniúin agus piobair.
- Fry shish kebab ó bholg sicín thar ghualóga smachtach ar feadh 15 nóiméad.
Líonadh le haghaidh paitíní ó bholg sicín
Is féidir úsáid as boilg sicín a úsáid, ní hamháin le haghaidh cutlets cócaireachta. Ar an mbonn sin, is féidir leat béile a dhéanamh ar bhileog agus béalna uisce, agus is féidir leat é a úsáid i bhfoirm íon nó le forlíonadh le rís bruite, cáis ghrátáilte, cabáiste stánaithe, friochadh muisiriún nó prátaí maisithe.
Comhábhair:
- boilg sicín - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Boil an boilg ar feadh 1.5 uair an chloig, cas an grinder feola.
- Téigh ar an oinniún im le cairéid go bog, cuir mais casta agus cuir Fry ar fad le chéile ar feadh 5 nóiméad.
- Séasúr a líonadh le salann, piobar, gairleog, meascán, te ar feadh nóiméid, fuarú.
Chops ó bholg cearc
Mura bhfuil a fhios agat cad atá le déanamh de bholg cearc don dara ceann, bain úsáid as an t-oideas seo a leanas agus cócaireacht snasúil a cóipeáil astu . Tógfaidh a gcuid cócaireachta níos mó ama ná mar is gnách, ach beidh blas bog agus comhchuí ag an toradh. Mar mhias taobh, is féidir leat prátaí nó glasraí bruite a sheirbheáil.
Comhábhair:
- boilg sicín - 600 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- séasúrach - le blas;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Buail boilg ullmhaithe faoi scannán, blaistithe le salann, piobar, spíosraí, fágtha go marinate.
- Na táirgí a scaipeadh in ola réamhthéite, atá donn ó dhá thaobh, uisce beag a dhoirteadh agus é a dhúnadh go dtí go taise go bog agus a ghlanadh.