A bheith saibhir i peictin, tá aibreoga iontach chun tamaill a ullmhú, fiú gan tiúsóirí breise. Déanfaimid tuilleadh plé a dhéanamh ar na sonraí maidir le conas a ullmhaíonn múnla aibreog sa bhaile trí theicnící éagsúla.
Conas a ullmhaíonn subh aibreog?
Mar chuid den oideas seo, déantar subh a bhrú ag baint úsáide as na trí chomhábhair bunúsacha, gan geilitín nó peicín a chur leis. Tá an teicníocht seo i bhfad níos simplí, ach bíonn níos mó ama ann freisin chun na torthaí a díolama.
Comhábhair:
- aibreoga (leath) - 8 míreanna;
- sú líomóide - 55 ml;
- siúcra - 940 g.
Ullmhúchán
Déantar leathna aibreoga ullmhaithe a chur i miasa laiteáilte, doirt le sú líomóid agus siúcra a dhoirteadh. Cuir an babhla torthaí thar an meán tine agus fan go dtí go dtiocfaidh na torthaí as na torthaí, déanann sé siúcra a mheascadh agus a thiocfaidh i sioróip. Nuair a thagann an síoróip le boil, teas a laghdú agus é a chócaráil ar feadh leath uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile chun aibreog a sheachaint go bun na miasa. Ag deireadh an ama, nuair a thiocfaidh an subh le chéile aonchineálach, is féidir é a leagan amach ar choimeádán a bhfuil a steiriliú roimhe agus a rolladh suas.
Cé chomh delicious chun cócaire aibreog a chócaireacht don gheimhreadh?
Is féidir le hAilgíní a bheith in éineacht le raon leathan de bhreiseáin. Sa chás seo, shocraigh muid le súgradh a dhéanamh le halcól, ag splancadh roinnt torthaí le kirsch.
Comhábhair:
- Aibreoga - 1.3 kg;
- uisce - 55 ml;
- siúcra - 590 g;
- sú líomóide - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Ullmhúchán
Uibheacha a ullmhú trí na torthaí a roinnt go leath agus an cnámh a bhaint astu. Cuir aibreoga i miasa chéanta, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht, ag fanacht le súmhlú. Cuir an siúcra isteach, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtiocfaidh an subh ar aonchineálach agus go dtéann sí. Laghdaigh titim subh ar sciathán fuaraithe sa reoiteoir chun a ullmhacht a sheiceáil. Má reáchtar titim subh, clúdaithe le scannán, tá an obair ag ullmhú le mbuidéil i gcoimeádán steiriúil. Cuir díreach an kirsch agus sú líomóide ar dtús.
Conas cócaireacht a bhaint as subh aibreog le geilitín?
Cuidíonn geilitín in oideas múnla aibreog le hábhar ullmhú an bhileéid a laghdú go suntasach. Fíor, sula ndéanfar díleá gearr, beidh ar aibreoga seasamh le siúcra sceite chun go leor sú a dhíscaoileadh.
Comhábhair:
- Aibreoga - 2.3 kg;
- siúcra - 1,8 kg;
- geilitín - 115 g.
Ullmhúchán
Roinn na aibreoga i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil. Gach ceann de na píosaí a chuirtear i miasa chónraithe agus meascán siúcra le geilitín a dhoirteadh. Fág na torthaí chun an sú a ligean go deireanach ar feadh na hoíche, agus ar maidin cuir an súgradh amach anseo thar mheán teasa agus cócaireacht ar feadh 7-10 nóiméad. Déan an coimeádán réamh-chríochnaithe réamhtheoranta a dháileadh.
Mura bhfuil a fhios agat conas ullmhaíocht a bhaint as subh aibreog i multivark, is féidir leat an t-oideas seo a úsáid freisin. Socraigh an modh "Quenching" agus cócaigh na comhábhair go léir ar feadh uair an chloig.
Conas madra aibreog a chócaireacht le "Confiturka"?
Is é "Confiturka" ainm an breiseáin le haghaidh caomhnú sa bhaile, ina bhfuil siúcra, aigéad citreach agus peictin. A bhuíochas leis an gcéad dul síos, is féidir le jamóga baile a thiús go mór i méid íosta ama.
Léirítear na cion comhábhair uile ar phacáistiú "Confiturki". Ullmhaigh na aibreoga tríd an laíon a scaradh ón gcloch, agus ansin é a chur ar an enamelware agus é a mhúnlú go maith. Cuir "Confiture" agus cócaráil ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Doirt ullamh réidh thar na cannaí agus an rolla.