Déanaimid sásamh glasraí éagsúla dúinn sa samhradh. Gach lá, is féidir leat rud éigin nua a ullmhú. Agus go bhfuil gaolta le cairde agus le cairde le mias glasraí sa gheimhreadh, tá sé inmhianaithe bileoga a dhéanamh le húsáid sa todhchaí. Ón alt seo beidh tú ag foghlaim conas saute a chócaireacht ó zucchini don gheimhreadh.
Saute ó courgettes gan fínéagar
Comhábhair:
- zucchini - 2 kg;
- trátaí - 1 kg;
- oinniún - 450 g;
- cairéid scafa - 500 g;
- piobar bulgáiris salainn - 6 ríomhaire.
- siúcra - 100 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- salann - 40 g;
- ola glasraí scagtha - 220 ml;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Gearrtha scuaise, piobair agus trátaí i gciúbanna, ach ní iad a mheascadh lena chéile. Gabhaimid an cairéad tríd an grater. Peirsil meilte. Bíonn tomato agus piobar ina n-aonar ag titim le siúcra agus salainn. Meascar agus cuirimid ar leataobh, ionas go ligfidh na glasraí an sú amach. Sa phota, doirt san ola agus leag na sraitheanna glasraí: trátaí chomh maith leis an sú, oinniúin, zucchini, cairéid, piobair milis agus greens peirsil. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar 50 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Go praiticiúil ag an deireadh, cuir gairleog go mionghearrtha agus déan sé séidte ar feadh 5 nóiméad eile. Leagtar an saute as na prócaí sterilithe ullmhaithe agus iad a rolladh suas le clocha stáin.
Saute ó courgettes agus boilgín don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí aibí - 1 kg;
- eggplant - 500 g;
- oinniún - 350 g;
- piobar milis dearg - 450 g;
- zucchini - 500 g;
- cairéid - 700 g;
- ola glasraí scagtha - 140 ml;
- gairleog - 5 fiacail;
- greens - 1 bunch;
- salann;
- siúcra;
- fínéagar 9% - 25 ml;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Oinniúin gearrtha i fáinní nó fáinní ráithe. Cairéid meilt i gciúbanna nó grá. Bainimid an piobar milis as na síolta, gearrthaimid i bpíosaí meánacha. Courgettes gearrtha i ciúbanna. Má tá siad óg, ní féidir iad a ghlanadh. Gearrtar eggplants agus trátaí i bpíosaí freisin. Doirt leath an ola glasraí scagtha isteach sa choire, Doirt an oinniún. Nuair a bheidh sé trédhearcach, cuir cairéid agus stew ar feadh thart ar 15 nóiméad. Má tá an cairéad grátáilte, beidh 5 nóiméad go leor. Cuir na trátaí agus an stew go dtí go ligfidh siad an sú. Doirt níos faide sa chuid eile den ola, cuir an zucchini, piobar agus