Mura bhfuil tú ina lucht leanúna de vegetarianism, beidh sé cinnte go mbeadh an t-alt inniu úsáideach duit. Cuirfimid in iúl duit conas ullmhóidí delicious agus juicy a ullmhú ó mhairteoil i brat friochta.
Conas sceallóga mairteola a fhriochadh?
Le haghaidh toradh rathúil, roghnaigh dath dearg éadrom, mairteoil nó neamhbhóthair, gan veins agus téipeanna. Is é an rogha idéalach chun cócaireacht chops a bheith gaileáilte le tairisceán mairteola.
Déantar mairteoil triomaithe agus riachtanach a ghearradh ar shnáithíní feola ar slisní i dtiús timpeall ó cheann go leith agus go leith agus go dtéann sé le casúr cócaireachta, ach níl sé chomh tanaí, níor chóir feoil a thaispeáint.
Chun súgradh an mhias ullmhaithe a chaomhnú, ní chuirfimid salann ar an chops roimh ré, ach déanfaimid é seo ag deireadh na friochta. Chun na críche céanna, is féidir linn cineálacha éagsúla batter a úsáid. Clúdaíonn siad píosa feola agus ní ligeann siad an sú a shreabhadh amach.
Rún eile ar an toradh juicy álainn nuair a bhíonn teocht dromchla ardleibhéil an fhriabháin ar chops friochta sula n-éireoidh píosa feola air.
Cé mhéad sceallóg mairteola atá ann, a chinneann muid ag brath ar an t-oideas roghnaithe, tiús na mairteola mionghearrtha agus an teocht is mó sa phain friochta. Ar an meán, ceithre nóiméad ar gach taobh chun mias ruddy agus juicy a fháil. Nuair a bhíonn sú soiléir ag sreabhadh, insíonn sé dúinn go bhfuil an mhias réidh.
Chops mairteola i bataire
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - 500 g;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- meascán de phiobair talún - le blas;
- salann - le blas;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bruscáin aráin - 200 g;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
Braitheadh píosaí mairteola mionghearrtha, de réir ár gcuid moltaí thuas, a chuimil le meascán de phiobair talún, den chéad uair, sú squirt brú ó na oinniúin leathnaithe grátáilte, ansin maonáis agus fág ar feadh fiche nó tríocha nóiméad. Ansin thit gach sliotán san uibheacha measctha le salann a chur le chéile, ansin i bioráin arán agus a chur láithreach ar bhia láidir téite le ola glasraí. Fry ar feadh trí nó ceithre nóiméad ar an dá thaobh.
Chops mairteola bog le mustaird
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - 500 g;
- mustaird - 1,5-2 st. spúnóga;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bruscáin aráin - 200 g;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
Píosaí de shéasúr feola mairteola a ullmhú agus a bhualadh le piobar, clúdaigh siad le mustaird agus fág ar feadh uair amháin nó dhá uair. Ansin, tá gach sliotán tumtha san ubh a bhuaileann salann, ansin i gcraiceáin agus cuirimid ar an bianna friochta téite le hola glasraí. Fry ar feadh trí nó ceithre nóiméad ar an dá thaobh. Freastalaíonn muid te.