Conas cócaireacht a dhéanamh ar squid reoite?

Sna réigiúin sin nach bhfuil aon rochtain ar an bhfarraige nó ar an bhfarraige, is é an t-aon bhealach chun an chuid is mó den bhia mara a ithe ná iad a cheannach reoite in ollmhargaí. Ní eisceacht é Squid. Thairis sin, is iad siúd, chomh maith le ribí róibéis, na daoine atá ag maireachtáil na farraige is mó atá reoite, agus ceann de na daoine is mó tóir orthu. Maidir le gach gné den chaoi a ullmhófar squid reoite, cuirfimid in iúl duit tuilleadh.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar squid reoite?

Ní chlúdaíonn súileachtaí sonracha an phróisis scuid cócaireachta, más rud é go n-ullmhaítear na conablaigh glanta i gcoitinne le luas tintreach, go háirithe má shocraigh tú gan iad a fhuascailt roimh ré. Cé mhéad atá le cócaireacht scuid reoite a scaoiltear? Literally 3-4 nóiméad, ag brath ar an méid, ionas nach mbeidh a gcuid feola ina saintréithe de bhráithre dífhásta "rubberiness", ach fós ag leá sa bhéal.

Má cheannaigh tú squid neamhghlan, ansin ní féidir é a dhéanamh gan réamh-dhruasú. Dún an chonablaigh neamhaibí in uisce fiuchphointe le haghaidh an dara, craiceann an scannán go léir taobh istigh agus amach, bain na horgáin inmheánacha agus tús a chur le cócaireacht.

Sailéad de squid reoite

Ba iad na miasa is coitianta ó na scuidíní agus fuarthas sneaiceanna fuar orthu, go háirithe saladanna. Déanfaimid iarracht bogadh ar shiúl ó na ranganna maonáis agus tabharfaimid oideas salad neamhghnách duit le scuid agus grapefruit.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Caomhnóir squid glanta gan dí-bhrú a chaitheamh againn i bhfiuchphointe fiuchphointe ar feadh 30 soicind. Tá cephalopod bánáilte á thumadh láithreach in uisce oighir, ionas nach mbeidh sé díleáite. Gearraíomar an conablach le fáinní de leath ceintiméadar tiubh.

Le grapefruit, gearrtha an zest agus feoil bán. Le cabhair ó scian géar, gearrann muid amach codanna de citris agus cuirimid iad ar mhias le arugula glas. Tá an laíon atá fágtha de grapefruit brú. Mar thoradh air sin, ba chóir thart ar 60 ml sú a fhágáil.

Brú na slisní bagúin go géarchor. Déantar cúpla spúnóg bhoird saille go díreach i brat friochta a mheascadh le sú grapefruit agus fíon. Cuir na fáinní squid isteach sa anlann ar feadh 3 nóiméad. Glacamar an scuid agus cuirfimid é ar an bpléad. Tá an chuid eile den anlann measctha le pinch piobar agus im. Linneamar an sailéad.

Conas cócaireacht reoite le cairéid Cóiréis a chócaireacht?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar an oinniún a chopáil chomh tanaí agus is féidir i leath fáinní agus scaldáil iad chun fáil réidh le searbh. Measc na pónairí le cairéid agus oinniúin, cuir cilantro leis an meascán.

Peil an scuid reoite in uisce fiuchta ar feadh 3 nóiméad. Gearr an headfish le huisce éite agus gearrtha i fáinní. Cuir an scuid leis na glasraí.

Ullmhaigh cóiriú as im, anlann te, gairleog agus pónairí soighe. Athbhreosla sula bhfónann tú.

Conas fáinní squid reoite a chócaráil i bataire?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sula n-ullmhaíonn tú fáinní reoite, ní foláir iad a dhíscríobh agus go sásúil iad le salann mara le piobar úr.

Cé go bhfuil an t-ola don fhrith-dhíon ag téamh suas, an cáis a mheascadh le mucaí aráin. Rollaigh an scuid sa phlúr, ansin snámh isteach in ubh agus cuir bruscair leat. Fry go dtí ruddy.