Is iasc le feoil bán tairisceann é Flounder, agus is iomaí duine a bhfuil an blas aici. Ach sula dtosaíonn tú scéal mionsonraithe maidir le conas snámhán iasc a ghlanadh agus cibé an chóir é a dhéanamh ar chor ar bith, ba mhaith liom cúpla focal a rá faoi na hairíonna úsáideach. Ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go bhfuil an-bheag saille i muinín - thart ar 3%. Agus ciallaíonn sé seo gur féidir é a úsáid mar fhorlíonadh cothaithe.
Is féidir an t-iasc seo a ithe go héasca gan dochar a dhéanamh ar an gcomhlacht lagú, nó le linn aistí bia éagsúla. Níl ach 75 kcal in aghaidh an 100 g de tháirgeoir de chalóraí. Ina theannta sin, tá an t-iasc seo saibhir i vitimíní A, B, E, aigéad pantothenic agus nicotinic, riboflavin, pyridoxine agus thiamine. Tá a fhios freisin go bhfuil feoil flounder cumhachtach cumhachtach.
Maidir le hábhar substaintí mianraí in éisc, tá sé an-éagsúil. Tá salainn fosfair ag an sruthán, a dhéanann cnámha láidir, fiacla, gruaig agus tairní, agus a thugann dath sláintiúil don chraiceann freisin. Chomh maith leis sin tá aigéid sailleacha Omega-3 in éisc, a chuireann cosc ar fhorbairt ailse agus leigheas bronchitis, iaidín a chothú, rud a chabhraíonn le galair an fhaireog thyroid, agus aimínaigéid a chabhraíonn le laghdú colaistéaról san fhuil.
Conas fliúnaí a ghlanadh?
Tá a lán mná tí ag smaoineamh an bhfuil gá le snámhán a ghlanadh ar chor ar bith? B'fhéidir nach bhfuil an t-iasc seo glan chomh gnách. Ní mór duit ach a craiceann a thógáil. Chun seo a dhéanamh, beidh scian agus bord gearraidh ort. Chun tús a chur leis, ba chóir an t-iasc a nite faoi shruthán uisce beagán te agus gearrtha amach lascaí, níor chóir scálaí a ghlanadh ag an am céanna. Ansin, ní mór duit gearrtha a dhéanamh ar thaobh amháin den iasc.
Conas fliúirse a ghlanadh chun filléid a fháil?
Úsáideann go leor oidis éisc úsáid as líonta éisc. Dá bhrí sin, beidh suim ag go leor i conas a ghlanann an sreabhadh i gceart chun fillet iomlán álainn a fháil. Mar sin, chun filléad éisc a ullmhú, ní mór duit an méid seo a leanas a dhéanamh. Is maith é a nigh agus cuir do cheann ar an mbord gearrtha. Gcéad dul síos tá sé riachtanach incision chruthach V a dhéanamh ag an ceann, agus ansin incision ingearach feadh an chúl ar fad. Ar an gcéad dul síos, caithfidh tú scian a ghearradh ag an gceann agus siúl go bun, ag scaradh leath amháin den fhilet. Tá an dara leath den iasc scartha freisin, agus ansin gearrtar an ceann agus cuirtear an cnámh droma as oifig.
Éisc chócaireachta
Tar éis dó a bheith ar eolas mar a ghlanadh i gceart fliúntóir, ba mhaith liom roinnt leideanna a roinnt maidir le conas iasc delicious a chócaráil:
- go raibh an t-iasc bruite níos gasta, is féidir leat beagán dill a chur isteach sa bhrat;
- le linn friochta, is fearr an t-iasc a chur síos le taobh dorcha;
- ionas go raibh an flounder stew appetizing, le linn cócaireachta is féidir roinnt spúnóga maonáis a chur.
Agus iad siúd a d'fhoghlaim cheana féin conas snámhán a ghlanadh, ach nach bhfuil an t-iasc gleoite seo bruite orthu nó nach bhfuil a fhios agam cad atá le cócaireacht don dinnéar, cuirimid oideas simplí ar fáil.
Flounder baked le trátaí
Comhábhair:
- filléad sreabhach - 500 g;
- trátaí - 300 g;
- sú leath líomóide;
- salann;
- piobar;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tar éis an sreabhadh a ghlanadh, tá sé snasta, saillte agus díorthaithe le sú líomóide. Tar éis sin, cuirtear an t-iasc sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta a thiomáint. Ansin tógtar an snámhán agus cuirfear é i mias bácála, réamh-greased le ola glasraí. Leagtar amach an t-iasc i bhfáinní tanaí trátaí. Le haghaidh cócaireachta, cuirtear an t-iasc ar aghaidh ar feadh leath uair an chloig i 180 oigheann réamhtheáite. Ag deireadh na huaire, tógtar an snámhán réidh ón oigheann, a chuirtear ar mhias álainn agus maisithe ina bhealach féin.