Sa lá atá inniu inseoimid duit faoi ullmhú feoil feoil le feoil mhionaithe. Sa tslí seo beidh tú ag slánú ó sheasamh téadach ag an brat friochta, ag athrú go leor gearrtha agus táirgí eile atá ullmhaithe ó fheoil talún. Agus an t-ábhar cuí a roghnú sa roulette, is féidir leat mias iontach, blasta agus súgrach a fháil a chuirfidh ní hamháin le do mhuintir, ach aon tábla fhéile a mhaisiú.
Má ullmhaítear feoil mhionaithe ó na cineálacha feola is coitianta, is féidir an t-ábhar a bheith ina táirge go hiomlán, go comhchuí leis. De réir mar a roghnaíonn tú agus is féidir leat uibheacha, beacáin , cáis, liamhás, torthaí triomaithe, cnónna nó comhábhair eile is fearr leat a úsáid. Tá rollaí an-bhlasta nuair a úsáidtear iad, te agus fuar araon.
Anseo thíos, cuirimid na h-oidis is coitianta ar fáil chun rollaí feoil giotán a dhéanamh.
Rollaigh le mince sicín le beacáin agus cáis
Comhábhair:
- mionfheoil ó fheoil sicín - 1 kg;
- Champignons - 350 g;
- oinniún de mheánmhéid - 1 ríomhaire.
- cáis crua - 150 g;
- Greens chopped úr dill, basil agus peirsil - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 40 ml;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- meascán de phiobair talún - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, Fíobair i bpanna le ola glasraí, poured isteach é agus oinniúin scafaithe, cuir ansin na beacáin mionghearrtha agus Fry go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha. Ansin déanann muid an Fry muisiriún a fhionnadh go héadrom agus meileann sé le cumascóir ionas nach mbeidh píosaí móra ann.
Ar dhromchla árasán leagamar ciseal dronuilleogach de scannán poileitiléine nó scragall tiubh, ar a ndéanaimid sraith tanaí de chaol feoil sicín, leagann muid amach an muisiriún a líonadh air, ag fágáil dhá chiliméadair ó na h-imill, an barr le sraith cáis a théann tríd an grater agus ag gualadh greens gearrtha úr.
Anois, ag cabhrú linn féin le scannán, foirmímid rolla. Aistrímid é chuig an banna greased, ag cur go réidh é, an scannán a bhaint amach, an rolla a choigeartú le do lámha, rud a thugann cruth álainn dó, agus ag leathnú ubh go maith ar an mbarr. Déan an mhias a bhácáil in oigheann go 200 céim ar feadh thart ar caoga nóiméad.
Tá an rolla mince cearc delicious réidh le muisiriúin agus cáis beagán fuaraithe, gearrtha i gcodanna agus seirbheálfar leis an tábla.
Is féidir leat rolla den sórt sin a bhácáil i scragall freisin, ach caithfear é a fhuascailt go hiomlán sula slicing chun an dlús a mhéadú, mar a tharlaíonn sé níos lú, ach tá struchtúr níos lú ann.
Meatloaf ó fheoil saoil muiceoil le huibhe san oigheann
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 0.75 kg;
- uibheacha cearc - 6 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- bainne - 50 ml;
- meascán de phiobair talún - le blas;
- ola glasraí - 25 ml;
- Greens úr peirsil agus basil - chun blas a fháil
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar muiceola a ligean isteach tríd an grinder feola, déanann sé an-oinniún, peirsil úr agus greensacha basil a chopadh go han-mhaith, agus na comhábhair seo go léir a mheascadh, ag cur an ubh buí le bainne, meascán de phiobar talún agus salann. Má iompaíodh an líonadh le bheith ró-leachtach, cuir arán beag talún.
Scaipeann muid an ciseal mionfheoil, thart ar cheithre ceintiméadar tiubh, ar bhileog scragall dronuilleogach oilte in ola glasraí, arna leagan i mias bácála nó tráidire bácáil. Sa lár, cuirimid uibheacha bruite agus glantaithe i ndiaidh a chéile agus, trí dhúnadh an scragall, nascann muid foircinn os coinne na feola fórsa, is éard atá againn rolla. Séalaigh an scragall agus cuir an mhias in oigheann téite ar feadh 200 céim ar feadh uair an chloig. Chun an barr a dhonn, is féidir leat imill an scragall a scriosadh cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Fuaraimid an rolla críochnaitheach go dtí staid te nó fuar, déan é a roinnt i bpíosaí le scian géar agus é a sheirbheáil go dtí an tábla.