Is mias simplí ach scagtha é crawcach cócaráilte, a mheas go traidisiúnta ar cheann de na sneaiceanna is fearr le haghaidh beoir. De ghnáth bruiteáil (go hiomlán) go bruite i bhfiuchadh uisce saillte, uaireanta - le comhábhair eile a chur le chéile (fíon bán nó bándearg, spíosraí tirim, fréamhacha cumhra agus luibheanna).
Smaoinigh ar conas cócaireacht a dhéanamh i gceart.
Agus an snack seo á n-ullmhú, tá séadchruinn áirithe ann, mar sin le hábhar caol, chun é a chócaireacht, alas, is fearr, beo. Mínímid cén fáth a ndéantar na hailse a ghlanadh beo. Seachníonn daoine eolaithe créatúir itheacháin a bhfuil a n-eireaball díreach tar éis cócaireachta - insíonn an comhartha seo dúinn go raibh siad marbh cheana féin, agus tar éis a bháis, tosaíonn carnadh an-tapa tocsainí ina gcorp, agus is féidir le nimhiú a tharlaíonn . Bíonn an crann-eireaball ag an crawfish úr brewed.
Cé chomh fada is atá sé chun crawfish a chócaireacht?
Níl a fhios ag gach duine cé mhéad nóiméad chun cógaireacht a dhéanamh. Tá sé soiléir go bhfuil eiseamail mhóra níos mó bruite, ach is gnách go gcraiceann criománna ar feadh 5-10 nóiméad - níl sé níos faide ná ní bheidh an fheoil ar bith ar shlí eile.
Tá cleachtas soiléir cheana féin ar conas cócaireacht iasc beo a chócaireacht. Ar ndóigh, ní mór iad a nite agus a fheabhsú go críochnúil - faoi uisce reatha glan. Is féidir caitheamh aimsire nite chun blas a fheabhsú a chur ar feadh leath uair an chloig i mbainne nádúrtha iomlán. Tar éis nós imeachta den sórt sin, beidh an fheoil go háirithe óg agus tairisceana. Anois, sruthlaigh an bainne na n-ainmhithe arís go cúramach le huisce fuar agus is féidir iad a bruite in uisce mar is gnách. Tugann roinnt gourmets comhairle dó roimh an chócaireacht a bhaint as na n-intestines agus na boilg cneasaigh chun feoil na comharthaí is lú de searbh. Déantar é ar an mbealach seo: cas an t-ailse ar an gcúl, grab dhá mhéara agus bain an goileann agus an intestines go réidh le gluaiseachtaí rothlacha. Is féidir babhtáil le bannaí leaisteacha a ghabháil le rabhadh chun crúibeacha crawfí beo.
Conas cócaireisc reoite a chócaráil?
Uaireanta is féidir leat a fheiceáil crawfish reoite. Is féidir leat cócaireacht agus, mar sin féin, is fearr níos fearr a ithe úr. An phríomh-choinníoll: caithfidh tú a bheith cinnte go raibh reoite beo ar na cailíní. Arís, i gcraiceann reoite i gceart tá an t-eireaball bent. Agus ansin tá gach rud simplí: crawfish reoite gan uisce in uisce fuar agus cócaireacht, chomh maith le beo. Má tá na coirníní tar éis cócaireachta díreach - caith.
Conas crawfish bruite a stóráil?
Má chócaíonn tú níos mó ná mar a ith tú, déan na cinn atá fágtha is fearr sa chuisneoir a stóráil i gcoimeádán atá dúnta go dian, an bá a líonadh go hiomlán leis an sáile ina bhfuil siad bruite. Chun é sin a dhéanamh, is maith an t-sáile a dhéanamh beagán níos saise - smaoineamh air roimh ré. Ní féidir leat níos mó ná lá a stóráil.
Cailíní i bhfíon
Is caitheamh le haghaidh fíon bán é fionnachán i gcás neamh-áitiúla agus an-scagtha.
Comhábhair:
- ailsí de mheánmhéid -10-12 ríomhaire.
- tábla fíon bán (nó vermouth) - 200-250 ml;
- plúr cruithneachta ard-ghrád - 1 cuisleón;
- Luibheanna Provencal - le blas;
- ola glasraí (b'fhearr olóige) -2 tbsp. spúnóga;
- im nádúrtha - 20 g;
- líomóid - 0,5;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- piobar-piseanna de speicis éagsúla -5-8 piseanna;
- gvozdichka - 2-3 bachlóga;
- Greens éagsúla - cúpla craobh;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Teas meascán de 1 lítear uisce saillte agus fíon bán a théamh, le duilleog bá, piobair agus clón. Nigh an crawfish go cúramach agus, nuair a bhíonn boils an uisce, boil ar feadh 8 nóiméad. Déantar cistineach réidh a bhaintear agus a leagan amach ar mhias.
Nuair a bhíonn sé ag freastal, déanfaimid an mhias a mhaisiú le caorach le spréanna glasa agus sú líomóide a scriosadh. Salann a sheirbheáil ar leithligh. Ar mhias den sórt sin is féidir leat aon fhíon boird éadrom, beoir dorcha nó éadrom a oireann go foirfe.