Más maith leat pelmeni, ach tá tú ag leamh leis an oideas traidisiúnta na Rúise, ullmhú dumplings gadza Seapáine. Déanfaidh éagsúlacht blasanna agus líonadh iontas ort, agus is muiceoil agus seacán traidisiúnta iad. Sin é seo le líonadh na n-imfhálúí géanta, beimid ag múineadh duit conas cócaireacht inniu.
Recipe do dumplings gazza friochta Seapáinis
Is oideas clasaiceach é seo le muiceoil, ar a dtugtar Yaki Gedza.
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 0.5 kg;
- plúr - 300 g;
- ubh - 2 phíosa;
- uisce - 70 g;
- Peataí cabáiste - 6 leathán mór;
- ginger - 5 g;
- stáirse - 20 g;
- sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 70 ml;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- gairleog - 2 fiacla;
- siúcra - 5 g;
- salann.
Ullmhúchán
Sa phlúr Doirt an t-uisce amach agus na huibheacha a bhriseadh, is féidir leat beagán a chur leis. Gluaisimid taos daingean agus cuirfimid ar leataobh ionas go mbeidh sé. Cabáiste, gairleog agus oinniún glas a brúitear isteach i biorán, chuir ginger ar ghrá, fréamh sesame i brat friochta tirim. Déantar na comhábhair uile a mheascadh, cuir sauce soy, siúcra agus stáirse agus meascán leo.
Rollaítear an taos an-tanaí, gearrtha amach le gloine nó le múnla císte cothrom agus dul ar aghaidh chuig samhaltú. Líon isteach an líonadh isteach i lár an chíste, fliuch na h-imeall le huisce, ionas go mbeidh siad níos fearr a bheith ag cloí lena chéile. Foirmimid pelmeni, tá imeall amháin den taos fós cothrom, agus glued an dara ceann den chéad uair, rud a chruthaíonn "sciorta". Réitigh dumplings a chuirimid i bianna friochta domhain agus é a líonadh le huisce go leath. Déan cócaireacht go dtí go mbeidh an t-uisce i nglanadh go hiomlán, ansin cuir an ola glasraí agus an Fry.
Conas cócaireacht a dhéanamh le dumplings Seapáine le ribí róibéis?
Comhábhair:
- plúr - 315 g;
- ribí róibí amh ríoga - 12 píosa;
- feoil turcaí - 300 g;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
- ginger - 10 g;
- salann;
- gairleog - 1 fiacail;
- Cabáiste Peking - 5 duilleoga;
- stáirse - 115 g;
- sauce soy - 55 ml;
- ola sesame - 30 ml.
Ullmhúchán
Glac leath an plúr agus 95 gram de stáirse, déan iad a mheascadh le chéile. I brat friochta nó i sospan Doirt 2/3 gloiní uisce, fan go dtí an boil, agus ansin an plúr a dhoirteadh ansin agus glúine go tapa, breá an taos. Cé go leagfaimid ar leataobh é chun fuarú. Tabharfaimid feoil turcaí agus seaclóga isteach i feoil mhiochta, cuirimid an ginger agus an gairleog air, déan cabáiste mín a chopadh. Ansin, líon isteach an líonadh, an piobar, cuir an stáirse, an soy salainn agus an ola sesame atá fágtha, seo ar fad