Is é ceann de na deochanna fíonchaor sa bhaile ar cheann de na deochanna is delicious, ársa agus sláintiúil. An raibh a fhios agat nuair a bhraitheann tú 50 ml in aghaidh an lae d'fhíor tirim fíor, laghdaíonn an baol galair cardashoithíoch, méaduithe ar bhrú agus gnáthlaíonn an brú. Murab ionann agus an stór a cheannaigh fíon, níl aon ruaimeanna agus leasaithigh ann sa dí sa bhaile, toisc go bhfuil tú ach freagrach as a tháirgeadh agus a chomhdhéanamh. Faigh amach na h-oidis chun fíon fíonchaor bhaile a dhéanamh.
Oideas do fhíon fíonchaor sa bhaile
Comhábhair:
- fíonchaora - 10 kg;
- siúcra gaineamh - 3 kg.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar bhealach simplí conas fíon fíonchaor a dhéanamh sa bhaile. Glacann muid bunches de fhíonchaora, ná nigh siad iad, ach déanann siad na caora ó craobhóga ar leithligh. Ansin déanfaimid na fíonchaora a aistriú isteach i mbucket cruan agus cuirimid bata nó lámh os comhair an tsú. Anois, clúdaíonn muid an coimeádán le tuáille tanaí agus é a fhágáil le haghaidh coipeadh ar feadh thart ar 5 lá in áit te. Gach lá, déan an mais a mheascadh le spatula adhmaid. Tar éis an laíon a bheith ag teacht, caithfidh sé isteach sa choilléar agus é a bhrú tríd an uige. Ansin, doirtimid an sú fíonchaor íon isteach sna prócaí agus é a líonadh le siúcra, agus é a mheascadh go cúramach. Ar muineál na mbanc chuir lámhainní leighis steiriúla ar na méara, le poill le snáthaid le cúpla poill agus go docht timpeall an chiorcail ag an banna leaisteacha.
Fág an fíon ar feadh 2-3 seachtaine ag teocht an tseomra le haghaidh coipeadh. Is é an rud is mó ná an ghloine a leanúint, ag tús an phróisis iomláin, ba cheart é a theannta, ach nuair a bhíonn sé ag súile, ansin tá an fíon réidh. Tar éis an meascán a stopadh ag géarlú agus a mhaolú, déan an fíon a bhrú isteach go réidh i mbuidéil ghlan agus cuir an coirc ar ais. Glacann muid an deoch ar feadh thart ar mhí in áit fhionnuar, agus le linn na huaire seo, déanaimid é a dhoirteadh i ngach buidéal glan, ag fágáil an dríodair go léir sna cinn roimhe seo.
Oideas simplí d'fhíon fíonchaor sa bhaile
Comhábhair:
- fíonchaora - 5 kg;
- uisce bruite - 8 lítear;
- siúcra gaineamh - 3,5 kg.
Ullmhúchán
Anois, inseoidh muid duit bealach amháin níos mó ar conas fíon fíonchaor a dhéanamh sa bhaile. Déan caora go réidh ó chraobhóga, glúdaigh siad go maith agus Doirt uisce bruite. Ansin doirt siúcra isteach sa choimeádán agus socraigh an meascán ar feadh seachtaine chun wander. Athraíonn muid an meáchan gach lá ionas nach ndéanann sé a bheith múnlaitheach. Ag deireadh an ama, déan an meascán fíona a bhrú agus cuir isteach buidéal mór ar an muineál a chuirimid ar lámhainní leighis. Chuir muid an coimeádán in áit fhionnuar ar feadh thart ar 2 mhí. Nuair atá an fíon réidh, é a scagadh agus dul ar aghaidh go dtí blaiseadh.
Fíon caorach-fíonchaor a dhéanamh
Comhábhair:
- fíonchaora - 10 kg;
- siúcra gránnaithe - 2.5 kg;
- bruite uisce - 10 lítear;
- currant - 1 mír;
- sú craobh - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Ligean tuiscint duit conas fíon baile a dhéanamh . Glac curaí agus sútha craobh, rubhair le siúcra agus cuir an mais ar feadh 4 lá in áit te. Roghnaimid caora milis fíonchaora milis, a shórtáil go cúramach, ag caitheamh millte agus neamhrialta.
Tar éis 3 lá, bain na caora ón dromchla go réidh agus scrios iad. Sa uisce, cothaímid 1 kg de siúcra agus an síoróip a dhoirteadh isteach i mbuidéal mór chomh maith leis an sú fíonchaor. Ar an muineál cuirimid gloine leighis, déanfaimid poill ann agus é a fhágáil go díreach sa tseachtain. Tar éis 7 lá, sprinkle gram eile de shiúcra gránnaithe agus cuir an fíon as an gcuar agus fíonchaora in áit fhionnuar ar feadh 2 mhí. Ag deireadh an ama, tá an fíon sméar réidh le hól.