Dóibh siúd atá ag tosú ar a n-aithne ar an gcaifé agus a gcuid cineálacha éagsúla, molaimid ar dtús tuiscint a fháil ar conas caife a dhéanamh sa bhaile i dTurc. Ceadaíonn aonad simplí duit an blas is mó a bhaint as na gránna sa bhaile ag baint úsáide as teicneolaíocht cócaireachta inacmhainne. Tá go leor bealaí ann chun deoch a bhriseadh le cabhair ó na Turcach, ach beidh muid ag caint faoi na cinn is inrochtana agus is coitianta.
Conas caife a bhriseadh i dteach Tuircis?
Is é an chéad chéim ná breithniú a dhéanamh ar an gcéim ullmhúcháin cócaireachta, lena n-áirítear roghnú an grád ceart Tuircis agus caife.
Sa Tuircis is féidir leat caife a chaitheamh go hiomlán, go háirithe má dhéantar an Tuirc seo de chopar. Déanann copar teas go foirfe agus téann sé teas aonfhoirmeach ar an deoch chun cinn. Tá Turcaí cré saor chomh maith freisin, ach is féidir le haon ábhar an chineáil amháin grád caife amháin a chócaireacht, ar shlí eile measann blasanna cineálacha difriúla.
Tá Turcaigh Copair le muineál caol idéalach, mar a chuireann siad le tiúchan blas agus aroma caife san árthach.
Maidir leis an grád caife , ansin roghnaigh sé do bhlas agus do rogha féin, an rud is mó - ná glac an iomarca, ionas nach ndéantar na gráin a mhilleadh agus ní chailleann siad blas le linn na stórála.
Conas caife delicious a chócaráil i dteach Tuircis - oideas
Ceann de bhunchéimeanna brewing caife ná cinneadh an mhéid púdar caife ba chóir a dhoirteadh i gcoimeádán. De ghnáth, tá cúpla spúnóg de chaife talún le sleamhnán beag go leor chun 150 ml caife a bhrú. Maidir le caife blasta, ní mór uisce ardchaighdeáin a bheith ag teastáil, toisc nach féidir leis an gráin chaighdeán is airde deoch blasta a chur ar fáil le húsáid uisce tapaidh docht. Bain úsáid as uisce scagtha nó i mbuidéil.
Tar éis caife na talún a thomhas agus an méid uisce is gá a chlóscríobh, déan an Tuirc a ullmhú chun cócaireacht gan éadrom a théamh ar an teas trí mheán. Tar éis téamh, tá an gráin talún clúdaithe sa turc. Má ólann tú caife le siúcra, ba cheart é a chur leis freisin ag an gcéim seo. Tá éagsúlacht spíosraí talún inghlactha freisin, go háirithe le caife nua-bhreithe, tá pinch de cainéal talún nó ginger le chéile. Líon caife le huisce fuar agus cuir tine lag ort. Tar éis an t-am ar a laghad, foirmeann cúr soiléir ar an dromchla, agus beidh sé dorcha mar a ullmhaíonn tú.
Le linn caife a fhiuchadh i dTurcach, tá riail órga ann: ná lig an boil le boil! Is é an bhfíric go bhfuil clúdaithe le screamh foamach ag bailiú gach blas an deoch thíos ag na chéad chéimeanna maidir le hullmhú an chaife. Má chuirtear isteach ar iomláine an screamháin seo, cailleann an deoch sciar an leon den blas agus an blas ar an mbarr. Nuair a thosaíonn tú faoi deara go dtosaíonn caife de réir a chéile chun an boil a bhaint amach, ansin an Tuirc a bhaint láithreach ón tine. Déan an próiseas a bhaineann le boil a thabhairt agus a tharraingt siar an oiread agus is féidir leat a dhéanamh, ach beidh 2-3 go leor.
Déantar caife réidh a dhoirteadh go cúramach ar chupáin réamhtheite.
Conas caife talún a chócaráil i dteach Tuircis?
Ar ndóigh, níor chóir duit ach gráin iomlán caife agus meilt úr is fearr a roghnú, agus dá bhrí sin sula bhfeiceann tú na pónairí caife sa teach Tuircis, tá na gráin bunaithe sa mhéid is gá. Ní mholtar caife talún a stóráil le haghaidh stórála.
Is é an dara teicníc a bhaineann le caife cócaireachta ná an grán talún a chur leis an turcaí le tuaslagán siúcra agus uisce (nó díreach uisce te má tá tú ag ól caife gan mhilleadh). Moladh ar thairiscint caife milis siúcra a dhoirteadh isteach sa Tuircis agus leá a thabhairt dó le blas caramel a bhaint amach, agus ansin uisce a dhoirteadh.
Nuair a bhíonn an t-uisce ag caitheamh, cuir caife, fan go dtí go bhfeiceann an cúr ar an dromchla agus an deoch a mheascadh. Fan anois go dtí go dtosaíonn an cúr le bheith dlúth agus a dath a athrú go huachtar. Lig an caife a bhaint amach go praiticiúil, agus ansin é a bhaint as an teas.