Tabharfaidh blas geal agus saibhir agus súgradh súgartha fíona teasa te ó thús an fhómhair nó siúlóid gheimhridh nó beidh sé ina bhreis iontach ar phicnic gheimhridh. Tuigfidh do chairde nó do ghaolta an leagan atá molta den bhréige, toisc nach bhfuil rogha níos fearr ann chun na críche sin sa séasúr fuar. Maidir le lucht féachana leanaí nó dóibh siúd nach n-ól alcól, is féidir leat leagan neamh-alcóil den deoch a thairiscint, le fíonchaor nó sú úll a chur in ionad an fhíon.
Cuirimid oidis ar fáil d'fhonn fíon mórmhínithe a ullmhú sa bhaile ó fhíon dearg agus bán, chomh maith le héagsúlacht deoch te neamh-alcóil, spíosúil.
Conas fíon neamh-alcóil a chócaráil sa bhaile?
Comhábhair:
- sú fíonchaor - 950 ml;
- uisce scagtha - 260 ml;
- úll - 0,5 píosa;
- oráiste - 1/4 ríomhaire.
- líomóid - 2-3 dinge;
- clóibh - 4-5 bachlóga;
- cumhra piobar - 4-5 piseanna;
- ginger, talamh grátáilte nó triomaithe - 0,5 cón.
- Rísíní - 50 g;
- mil nó siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Téitear uisce le huisce le boil, cuir siúcra nó mil chun blas a chur air, caoimhín a chaitheamh, piseanna de phiobar milis, ginger grátáilte, dornán de rísíní nite agus lig dó boil ar feadh trí nó cúig nóiméad. Níl bunús spíosraí bunúsach agus is féidir éagsúlú a dhéanamh de réir do chuid roghanna. Is féidir leat cardamom, feadáin nó bataí cainéil a chur leis, nó cuir do blas féin in ionad iad le spíosraí a mhol an t-oideas.
Measc an t-uisce te spicy le sú, cuir slisní d'úll scafa, mug oráiste agus slices líomóide, teas go dtí teocht seachtó is ochtó céim agus lig dúinn brew ar feadh deich nóiméad.
Ar ullmhacht, deonaimid deoch cumhra ar spéaclaí agus is féidir linn a sheirbheáil.
Conas a ullmhódh fíon mór-bhunaithe ó fhíon dearg sa bhaile?
Comhábhair:
- fíon dearg 750 ml;
- scagtha uisce - 75 ml;
- úll nó oráiste - 0.5 ríomhaire.
- clóibh - 4-5 bachlóga;
- talamh nutmeg - pinch;
- talamh ginger - 10 g;
- 1 bata cainéil;
- siúcra gránach - 20 g.
Ullmhúchán
I bpota le bun tiubh, déanaimid uisce scagtha, cuir clóibh, cnónna cnó, ginger talamh, bata cainéal agus teasaigh an mais le boil. Ansin é a bhaint as an teas agus lig dó breacadh faoin gcnaipe ar feadh deich nóiméad. Scag breise a dhéanamh ar an brat trí roinnt sraitheanna uige, cuir fíon, siúcra, píosaí úll nó oráiste agus teas an meascán thar an teas trí mheán. Nuair a théitear orainn teocht an fhíon mulled a leanúint. Níor chóir é a bheith níos faide ná seachtó céim, ar shlí eile ní dhéanfar an blas a mhilleadh gan dóchas. Tabharfaimid an deoch arís chun seasamh, clúdaithe le clúdach deich nóiméad, agus is féidir linn a sheirbheáil trí spéaclaí nó cupáin ceirmeacha a dhoirteadh.
Fíon muilte ó fhíon bán sa bhaile
Comhábhair:
- fíon bán - 950 ml;
- scagtha uisce - 75 ml;
- úlla - 0,5 píosa;
- oráiste mór - 1 ríomhaire.
- clóibh - 1-2 bachlóga;
- mint úr nó triomaithe - 1 brainse;
- bata cainéal - 1-2 píosa;
- Gaineamh siúcra - 75 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Ó leath an oráiste brúigh an sú, agus an leath atá fágtha a ghearradh i gciorcail. Glanfaimid agus gearrtar na lóilíní le h-úll chomh maith agus cuirimid é i gcoimeádán le bun tiubh. Doirtamar sú oráiste, fíon, caithfidh sé cluabh, bata cainéal, spré de mint, siúcra spraeála agus déanann sé a chinneadh le haghaidh tine íosta. Déan an mais teas, ag bogadh, go teocht nach mó ná seachtó céim, ansin clúdaigh sé le clúdach agus lig sé breac ar feadh deich nóiméad. Ansin brúigh an fíon móra, é a dhoirteadh thar na spéaclaí, maisiú le slices oráiste agus bata cainéal agus is féidir é a sheirbheáil.