Is bia iad na táirgí ispíní is breá leis an chuid is mó daoine. I measc na buntáistí a bhaineann leis an ispíní tá meascán leathan, éagsúlacht blasanna, agus is fachtóir dearfach tábhachtach go leor ná sábháil ama agus an gá atá le próiseáil íosta. Is féidir le gach duine ispíní a roghnú a shásaíonn a chuid blas, ach go n-ardaíonn ábhar agus úsáid na dtáirgí calóracha amhras, i measc aisteoirí agus tomhaltóirí araon.
Sochar agus dochar d'ispíní bruite
Dearbhaíonn dochtúirí agus réiteoirí d'aon toil go gcaithfear an ispíní a eisiamh go hiomlán ón aiste bia. Ach tá a gcuid rabhaidh údaraithe amhlaidh? Is iad na ispíní cócaireachta an cineál cóireála is measa, i gcodarsnacht leis na táirgí feola atá deataithe agus deataithe. Ag dul ar aghaidh as seo, braitheann na hairíonna agus an t-ábhar calorie an ispíní bruite go hiomlán ar a chomhdhéanamh. De réir na gcaighdeán GOST i gcatagóir ispíní bruite ní mór go mbeadh:
- 90-95% de fheoil mhionaithe (arb ionann é agus 60% de fhíochán muscle),
- ó 3% d'uibheacha,
- Stáirse 2-5%,
- 2-5% bainne,
- salann, spíosraí agus coiscíní.
Tá táirgí de chatagóir A, is é sin, préimh, ó mhonaróir atá iontaofa agus atá freagrach go hiomlán ceadaithe i gcothú, fiú bia agus leanbh. Ar ndóigh, níor chóir go leor miasa feola iomlán a chur in áit na dtáirgí ispíní, ach is minic go bhfuil tú sásta le súpanna cáilíochta tú féin.
Cuireann táirgeoirí éagóracha, ar mian leo costas an táirge a laghdú, próitéin soy a líonadh, plúr agus mórán substaint a tháirgtear ó chnámha agus craiceann ainmhithe. Ní féidir feola ina bhfoirm íon sa ispíní den sórt sin a bheith ar chor ar bith, ar an lipéad tá sé léirithe ag an marc "MOM".
Cé mhéad calories i ispíní bruite de chineálacha éagsúla
Sa mhargadh inniu le haghaidh táirgí feola réamhdhéanta, tá rogha mór de ispíní bruite chun calories a ríomh i bhfoirm áirithe, ní mór duit a fháil amach cén cineál líonta atá á n-ullmhú, agus cad iad na breiseáin a chuimsítear ina chomhdhéanamh. Chun faisnéis a fháil faoi chineál áirithe ispíní, is fiú an lipéad a staidéar agus déantús a dhéanamh faoi mhonaróir an táirge seo.