Is cóir nádúrtha agus an-úsáideach é marmalade. Ar an drochuair, níl aon rud le déanamh leis an lá atá inniu ann faoin ainm seo inniu faoin siopa seo - ach sraith de leasaithigh, de thiús agus de ruaimeanna. Ullmhaítear marmalade fíor trí fhiuchadh torthaí agus caora nádúrtha le siúcra a chur leis, níl aon bhealach ann gan é a dhéanamh. Agus más féidir le tamall ó phlumaí milis gan siúcra a bheith bruite fós, níl an marmalade ach tiubhlú. Anseo tá na comhréireachtaí tábhachtach. Chun marmalade bog a fháil, níl ach 300 g de siúcra in aghaidh 1 kg de puree torthaí go leor, agus éilíonn cóimheas 1: 1 le torthaí soladach.
Agus nach bhfuil gach toradh oiriúnach le haghaidh marmalade a dhéanamh, níl siad oiriúnach ach le haghaidh ábhar ard-peicín. Is é an duine a chruthaíonn an struchtúr uathúil seo cosúil le glóthach agus déanann sé marmalade sin úsáideach - cabhraíonn sé le substaintí díobhálacha a bhaint as an gcorp daonna. An chuid is mó de na peicin go léir in úlla, is é sin an fáth go bhfuil fiú sa mhargadh ó phum, rud atá saibhir go leor sa tsubstaint seo, is fiú fiú luí úll a chur leis.
Conas marmalade a dhéanamh as pluma don gheimhreadh?
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra - 500 g.
Ullmhúchán
Déantar plumaí maise a roinnt ina leatháin agus cuir píopaí as. Laghdaímid torthaí le siúcra agus fágimid ar feadh lae - tabharfaidh plumaí a lán sú. Déan iad a chócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig go dtí go bog. Tar éis na caora a scriosadh trí criathar nó an cumascóir a mhúnlú. Agus boil beagán an mais mar thoradh ar dhóiteán mall - thart ar leath uair an chloig eile. Doirtimid isteach sna bainc agus cuirimid marmalade as an pluma don gheimhreadh.
Oideas le haghaidh marmalaigh ó phlumaí agus úlla
Comhábhair:
- plumaí - 300 g;
- úlla - 3 píosa;
- siúcra - 1 mír;
- im - le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
Déantar na h-úlla a scaladh agus a scaladh agus a ghearradh mar aon le plumaí (tar éis dóibh na cnámha a bhaint astu) i bpíosaí beaga. Cuirtear na torthaí i mbabhla gloine, atá clúdaithe le siúcra agus a chuirtear chuig an MICREATHONNACH ar feadh 20 nóiméad, ag casadh ar chumhacht iomlán. Roinnt uaireanta, an próiseas a stopadh agus an mais torthaí a mheascadh. Bainimid an chumhacht faoi leath agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile, ag meascadh arís agus arís eile.
Beidh mais torthaí níos géire agus tosóidh sé chun solais a dhéanamh ar an spúnóg. Ar deireadh, tabhair an marmalade ar feadh 15 nóiméad ar a laghad an chumhacht micreathonn. Tar éis sin, aistrímid é le foirm éadomhain, réamh-lubricated le im nó ar bhileog bácála, agus é a fhágáil chun tirim ar feadh lae. Nuair a stopann an marmalade gléasadh le do lámha, é a bhaint as an múnla agus é a ghearradh i bpíosaí randamach. Is féidir leat siúcra a scaipeadh nó, mar shampla rahat-lukum, siúcra púdraithe.
Conas marmalade a dhéanamh ó phlumaí agus muince?
Comhábhair:
- cúig - 1 kg:
- plumaí - 1 kg;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
Doirt thart ar 1.5 lítear uisce fuar isteach i sáspan agus cuir an sú líomóide amach. Ón gcéanna táimid ag gearradh amach an croí, gearrtha i bpíosaí beaga agus ansin, d'fhonn gan dorchadas, caithfimid é isteach sa phana. Cuirfimid é ar an tine, é a thabhairt chun boil agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh leath uair an chloig ar dhóiteán mall. Tar éis sciathán a ghabháilimid torann, agus sa maisiúchán cuirimid leath plumaí gan phótaí. Cook ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go bog. Ina dhiaidh sin, fómharfaimid agus meileann muid chomh maith leis an gceann trí mheascóir.
D'éirigh le maolú a bheith níos aonchineálach, is fearr é a mash le mogalra agus criathar trí criathar. Cuir siúcra leis an mais torthaí, é a mheascadh agus é a sheoladh ar ais chuig an sorn. Boilimid, ag bogadh ó am go ham, thart ar 3 uair an chloig,