Pancóga ó courgettes - mias an-éasca a ullmhú, ach an-bhlasta, agus dá bhrí sin go leor tóir orthu. Ina theannta sin, tá snáithín úsáideach ag zucchini, mar sin na miasa astu - calorie íseal. Tá pancóga zucchini maith le haghaidh bia leanaí, cé go bhfuil grá ag daoine fásta ar an mhias seo freisin. D'fhonn pancóga scuaise a bheith ró-úr, is féidir leat iad a ullmhú le cairéid agus luibheanna (peirsil, dill, coriander).
Conas pancóga zucchini a chócaireacht?
Comhábhair:
- 1-2 zucchini (níos fearr ná óga);
- 4-8 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta;
- 2-3 uibheacha sicín;
- ola glasraí beag;
- leathphionta glasa (dill, peirsil).
Ullmhúchán:
Má tá zucchini óg, ní féidir leat iad a ghlanadh ón gcraiceann, má tá na torthaí go hiomlán aibí - ní mór duit an craiceann a craiceann agus an croí a bhaint. Bíonn gráinneoga againn ar grater (leath - mhór, dara - ar éadomhain chun uigeacht dhifriúil a fháil). Más mian leat, is féidir leat cairéad beag 1 grar beag a chraobh. Cuir leis na huibheacha zucchini grátáilte, plúr agus luibheanna mionghearrtha. Bí cinnte 1 spúnóg de ola glasraí a chur leis, ionas nach sruthán na cuisíní. Déanaimid an taos a ghlanadh le forc, le feadóg, nó le meascthóir níos fearr, ansin déanfaidh na cnuasaigh a bheith níos mó iontach agus airíonna. Ba chóir go mbeadh an taos ag uachtar géarmhéide garbh cosúil le meán-leachtach. Anois, déanfaimid an ola a théamh i mbia friochta agus ag úsáid spúnóga speisialta nó tábla chun pancóga a dhéanamh ar a dhromchla. Fuair pancóga friochta ar an dá thaobh le huaire taitneamhach órga, ag casadh an spatula. Pancóga réidh ó courgettes chun freastal ar an mbord is fearr le huachtar géar agus tae úr. Ní fiú pancóga zucchini nach bhfuil chomh maith le gairleog, ach níl garlic sa taos fiú - is fearr a bhreacadh na pancóga críochnaithe le gairleog (nó dolann anlann uachtar gairis).
Cáis Zucchini agus teachín - meascán taitneamhach
Comhábhair:
- 150 g de cháis teachín;
- 2-3 uibheacha sicín;
- 1-2 síolta glasraí;
- 5-8 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta;
- greens;
- salann;
- ola glasraí beag.
Ullmhúchán:
Déanaimid gach rud ar an gcaoi chéanna atá san oideas thuasluaite, ach cuir cáis teachín leis an taos. Ba chóir go mbeadh an taos le uigeacht beagán níos fíneáil. Tá pancóga cáis agus squash beagán níos dlúithe, tá a ndromchla níos mó fiú. Is fearr tar éis róstadh ar an dá thaobh an mias a choinneáil ar feadh tamaill faoin gcnaipe ar theas íseal. Is féidir le pancóga sásta le cáis teachín a chaitheamh le gairleog agus d'fhéach siad le huachtar géar agus le tae úr nó, mar shampla, koumiss.
Pancóga le Manga
Is féidir leat pancóga zucchini a chócaireacht le mango nó plúr arbhar.
Comhábhair:
- 1-2 síolta glasraí;
- 1 cairéad;
- 3 uibheacha sicín;
- 4-8 spúnóg bhoird semolina nó plúr arbhar measctha le cruithneacht (1: 1);
- ola glasraí beag;
- greens.
Ullmhúchán:
Ullmhaigh an taos as zucchini grátáilte, cairéid agus greens mionghearrtha le semolina nó meascán de choirce arbhair le cruithneacht. Breacáin fréamhacha i brat friochta ar an dá thaobh le huaire órga álainn. Níl pancóga, atá bruite de réir an t-oideas seo, níos lú blasta, ach ba chóir iad a ghearradh beagán níos faide.
Lúide carbaihiodráití
Is féidir leat pancóga zucchini a chócaráil gan plúr ar chor ar bith. Laghdaíonn zucchini agus cairéid ar grater, agus ansin an mais glasraí a scriosadh go maith chun an sú a bhaint. Cuir uaine agus uibheacha brúite. Measc agus buille go héadrom. Bíonn pancóg againn le spúnóg i bpron friochta le im agus Fry ar feadh 5-8 nóiméad ar gach taobh. Freastal ar na pancóga seo go maith le iógart.
Pancóga le iógart
Is féidir leat pancóga zucchini a chócaireacht ar iógart.
Comhábhair:
- 1-2 síolta glasraí;
- 1 cupán de kefir;
- 10-12 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta;
- greens;
- cairéid;
- salann - ag uacht agus blas.
Ullmhúchán:
Tá an taos glúdaithe as an zucchini grátáilte (cairéid agus greens mionghearrtha) le kefir agus plúr. Fry mar is gnách, ar an dá thaobh. Ba chóir a rá gur féidir leat a chur leis an blas spíosraí tirim sa taos le haghaidh aon pancóga ó courgettes. Ina theannta sin, ní féidir fritters a friochadh, agus an oigheann - ba chóir go mbeadh an sliocht friochta seo greamaithe go tréimhsiúil le sleamhnán lard. Tá substaintí níos lú díobhálacha ag pancóga, atá bruite ar an mbealach seo.