Mustard Dijon - oideas

Is éard atá i músáta Dijon mar bhreis ar fheoil, iasc, ar éagsúlacht sailéid. Tá sé ullmhaithe go traidisiúnta ó shíolta múnla mustaird dhonn nó dubh le fíon bán agus spíosraí eile a chur leis. Smaoinímid leat conas é a dhéanamh i gceart sa bhaile.

Oideas do mhútaird Dijon

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar síolta mustaird a dhoirteadh isteach i mbabhla gloine, doirt fíon agus fínéagar. Ansin, clúdaigh an meascán le scannán bia agus fág sé ar feadh thart ar 24 uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis sin, aistrímid inneachar na miasa isteach sa bhabhla cumascóir, cuir salann le blas agus buille go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht uathúil uathúil. Ansin déanfaimid an mais a aistriú isteach i bpróca ghloine, é a thrasú agus é a chur sa chuisneoir. Is féidir mustaird réamhráite a sheirbheáil ar an tábla tar éis 12 uair an chloig.

Mútaird Dijon le mil sa bhaile

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar luchok agus gairleog a ghlanadh agus a brú le scian mar aon le basil . I sáspan le sciath neamh-bata, an fíon bán a dhoirteadh agus na comhábhair ullmhaithe a dhoirteadh. Ansin boil gach rud agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ullmhaigh an meascán, scagair trí strainer, agus déan an chuid eile a scriosadh. Ansin, stirring i gcónaí, doirt púdar mustaird agus meascán go dtí go dtiocfaidh an mais aonchineálach. Anois táimid ag tabhairt isteach an ola ráibe go cruinn, chuir muid an mil agus an salann chun blas a chur. Tar éis seo, cuir an meascán ar dhóiteán mall agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh. Aistrímid mustaird i próca glan, fionnuar go hiomlán agus glanann sé ar feadh 24 uair an chloig sa chuisneoir.

Conas an mustaird Dijon le cainéal a chócaráil?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sa bhronna chuiramar luibheanna Provencal, clóibh, uisce beagán agus cuirfí ar an tine le boil. Ansin cuir salann le blas agus le cócaireacht ar feadh nóiméid. 2. Sa phianó géaraigh síolta síolta mustaird bán, iad a dhoirteáil isteach i bpá agus meascán snasta uisce a dhoirteadh. Ansin cuir mil, caith pinán cainéal, cuir fínéagar agus ola olóige ort. Gach meascán go cúramach, mustaird fhionnuar agus glan sa chuisneoir.