Meastar go bhfuil an meascán de pasta agus bia mara clasaiceach le haghaidh ealaín na hIodáile. Ach ós rud é, inár réigiún, go minic, áitritheoirí úr ar dhoimhneas na farraige i rith an lae le tine ní bhfaighidh tú, caithfidh tú brath ar bhianna reoite. Thíos táimid ag foghlaim conas pasta a dhéanamh le squid ag gabháil leis anlainn éagsúla.
Pasta le fáinní squid - oideas
Is cosúil go bhfuil meascán neamhghnách le pasta le scuid agus le piseanna glasa, ach is é an t-oideas seo clasaiceach de ealaín na hIodáile a rinneadh sa bhaile. Déanfaidh cuideachta glasraí agus bia mara anlann dearg bunaithe ar thrátaí agus cuirfear Rosemary san áireamh.
Comhábhair:
- conablaigh squid - 470 g;
- oinniún - 95 g;
- trátaí sa sú féin - 430 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- piseanna glasa - 115 g;
- brainsí de Rosemary - 2 ríomhaire.
- dornán peirsil ghlas;
- spaghetti - 345 g.
Ullmhúchán
Milleann an oinniún agus é a shábháil in ola olóige go dtí go mbeidh leath cooked. Cuir piseanna, duilleoga uaisleáin agus gairleog beag, agus tar éis leath nóiméad - agus fágann an scuid féin. Doirt láithreach na miasa le slisníní trátaí, séasúr agus fanacht leis na píosaí a scaipeadh agus anlann a bheith aonchineálach.
Ag an am céanna le hullmhú an anlann, cócaigh an pasta. Nuair a bhíonn an spaghetti réidh, é a aistriú chuig an gcoimeádán leis an anlann agus fanfaidh sé go dtí go dtiocfaidh sé arís.
Pasta le squid agus ribí róibéis in anlann trátaí
Chomh maith le conablaigh squid reoite, is féidir leat seacláid a fháil i ngach ollmhargadh. Roghnaigh rogha chun blas agus póca a dhéanamh agus dul ar aghaidh le hullmhú an ghreamú de réir an t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- squid - 275 g;
- ribí róibéis - 175 g;
- vodca - 45 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- líomóid - 1 píosa;
- trátaí - 460 g;
- im - 15 g;
- Cuan talún - 2 spúnóg;
- plúr - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
Ullmhúchán
Leá an t-im, splancscáileán faoin méid céanna ola olóige agus cuir na plátaí gairleog leis an brat friochta. Tar éis thart ar leath nóiméad Doirt na trátaí, splasraigh an vodca agus séasúir gach rud chun blas a chur air. Cuir spagáití le boil. Nuair a thiocfaidh anlann ar aonchineálach, séasúir é agus cuirfear an plúr isteach sa phlúr. Déan an sú líomóide a bhriseadh chun blas a chur agus cuir conablaigh glanta na scuide, gearrtha i fáinní, agus coirníní shrimp. Tar éis an teas a laghdú, na miasa a chlúdach agus fágfaidh gach rud le galar go dtí go mbeidh bia mara réidh. Measc an pasta ullmhaithe leis an anlann.
Pasta le squid agus diúilicíní i anlann uachtar - oideas
Comhábhair:
- diúilicíní - 230 g;
- conablach squid - 1 ríomhaire.
- im - 45 g;
- rum - 45 ml;
- plúr - 35 g;
- bainne - 420 ml;
- pinch de thyme, nutmeg;
- gairleog - 4 fiacla;
- cáis ghrátáilte - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
Ullmhúchán
Meascann conablaigh chaorach agus diúilicíní scaoilte mar aon le rua agus bioráin salainn. Fág gach rud ar feadh thart ar leath uair an chloig agus go tapa Fry, ach le bia mara a rugadh ón taobh amuigh.
Cuir an pasta chun cócaireacht. Cuir an plúr in im ar leith ar leith, caolaigh sé le bainne, cuir gairleog agus spíosraí. Nuair a thiocfaidh anlann isteach, cuir bia mara ann, cuir an pasta críochnaithe, cuir i bhfoirm ceirmeach é a mheascadh agus a dháileadh. Dromchla an dromchla le cáis ghrátáilte agus fág gach rud faoin grill go dtí go bhfuil an cáise donn.
Conas pasta a chócaireacht le squid?
Comhábhair:
- greamaigh - 255 g;
- ribí róibéis - 195 g;
- filléid d'iasc bán - 230 g;
- squid - 2 conablach;
- uachtar - 115 ml;
- broth éisc - 145 ml;
- cáis ghrátáilte - 75 g;
- im - 75 g;
- gairleog - 4 fiacla.
Ullmhúchán
Leá an t-im, bain úsáid as an fiacla gairleog mionghearrtha a rósta go tapa. Cuir na fáinní iasc, ribí róibí agus scuid leis an ola aramatach a fhaightear. Nuair a dhéantar gach rud a urghabháil, doirte i brat le huachtar. Tar éis thús na boil, cuir cáis ghrátáilte leis an anlann. Cuir an pasta chun cócaireacht. Nuair atá an pasta réidh, é a scaipeadh thar na plátaí agus clúdaíonn sé le sraith de anlann.