Ní féidir le anraithí cothaitheacha, puree le haghaidh meáchain caillteanas a fháil ach amháin le cileagram breise, ach freisin sáithíonn siad an comhlacht le substaintí úsáideacha. Tá líon mór oidis ann a shásóidh roghanna blas a lán.
Anraith aiste bia le prátaí maisithe
Comhábhair:
- zucchini beag - 4 ríomhairí pearsanta.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Cairéid meán - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- bolgán beag - 1 píosa;
- uachtar 20% - 200 ml;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 1 l;
- piobar dubh, salann, croutóin.
Ullmhúchán
Créann glasraí agus gearrtha iad i gciúbanna. Ar gairleog Fianna ola agus oinniúin, agus tar éis cúpla nóiméad, cuir prátaí, cairéid, zucchini agus cócaireacht ar fad thart ar 7 nóiméad. Sa phana, aistrigh na glasraí, doirt an brat, an salann, an piobar agus bainne na glasraí go dtí go ndéantar é. Ansin cuir na glasraí le méid beag broth sa mbabhla agus déan gach rud a chumasc i mais aonchineálach le cumascóir. Cuir na prátaí maisithe ar ais chuig sáspan, cuir leis an brat eile, cuir uachtar te agus te. Caithfear anraith-aiste bia a ullmhaítear go réidh a insist agus a sheirbheáil le croutons.
Anraith uachtar brócailí aiste bia
Comhábhair:
- brocailí - 0.5 kg;
- oinniúin bheaga - 2 phíosa;
- broth - 3 míreanna;
- anlann bunaithe ar phlúr - 4 tbsp. spúnóga;
- oinniún glas, salann.
Ullmhúchán
Oinniún briste agus brocailí go héadrom i brat friochta. Broth a thabhairt le boil, cuir brocailí isteach agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir an oinniún agus cócaigh ar feadh 7 nóiméad eile. Cé go bhfuil am ann, ullmhaigh anlann Béchamel. Leag na glasraí agus meileann siad iad i mais aonchineálach le cumascóir. Freastal ar an anraith leis an oinniún glas.
Púire anraith spicy aiste bia ó glasraí
Comhábhair:
- broth bunaithe ar glasraí-0.5 lítear;
- cabáiste - 100 g;
- cairéid - 100 g;
- trátaí - 100 g;
- Piobar na Bulgáire - 100 g;
- oinniúin - 50 g;
- zucchini - 100 g;
- duilleoga bá, paprika, luibheanna spicy.
Ullmhúchán
Caithfear glasraí, seachas trátaí, a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Tá na trátaí scaldáilte le huisce fiuchta agus an craiceann a bhaint. Cuir na glasraí go léir i sáspan, cuir brat, duilleog bá , spíosraí agus cócair thar teas íosta ar feadh 30 nóiméad. Ansin, déanann glasraí agus cumascóir a úsáid iad a chur chuig mais aonchineálach. Sa puree mar thoradh air, cuir salann agus teas go héadrom.
Is rogha iontach é anraith aiste bia glasraí don lón, agus beidh daoine fásta agus páistí á dtaitneamh astu.