Ó am ársa, bhí beacáin ar cheann de na táirgí is coitianta ar fud an domhain. Scaipeadh leathan den sórt sin a fuair siad mar gheall ar méid suntasach cothaitheach agus vitimíní, ina bhfuil an táirge seo. Mar sin féin, is minic a iarrann an cheist na cailíní a leanann an figiúr, cad é atá i gceist na próitéiní sna beacáin agus, dá bharr sin, an féidir iad a úsáid le linn an aiste bia. San Airteagal seo, déanfaimid iarracht gach ceist a fhreagairt faoi mhéid an phróitéin i muisiriúin a úsáideann iad le haghaidh bia.
Cé mhéad próitéin atá sna beacáin?
Go minic is minic a chuireann cothaitheoirí beacáin i gcomparáid le feoil toisc go bhfuil tiúchan mór de phróitéiní acu, cothaithigh agus vitimíní eile . Braitheann méid na próitéiní i bhfungas ar an gcineál fungas, a chuid, chomh maith leis an mbealach a stóráiltear agus a chócaráil. Mar shampla, tá an t-ábhar próitéine is airde i muisiriúin óga sa tsraith thiúcach tiúcach, atá suite faoin gcaipín. Sin an fáth dóibh siúd atá páirteach i spóirt nó ag breathnú ar an bhfigiúr, tá sé an-tábhachtach an chuid seo den fhungas a úsáid. An t-ábhar próitéine is lú sa fhungas sa chos. Má labhairt linn faoin modh próiseála "próitéin" is mó, is é táirge seasta an sealbhóir taifead, chomh maith le beacáin, talamh i bpúdar. Ina theannta sin, is é an ceann deireanach, nuair a ídítear, an próitéin as an púdar fungas a chomhshamhlú de 88 faoin gcéad i gcomparáid le 70 faoin gcéad den phróitéin a fhaightear i muisiriúin úra.
Má labhair muid faoi fhigiúirí sonracha, is é an méid próitéine i muisiriúin úra ná 2-5% den táirge. I gcás beacáin triomaithe, tá an figiúr seo i bhfad níos mó - 16-25%. Mar shampla, tá 3.7 g de phróitéin i muisiriúin úra bán, i gcinn triomaithe tá sé 20.1 g. Sna cluasa, tá an figiúr seo i bhfad níos ísle - 2.3 g agus 23.5 g, boletus - 3.3 g agus 35.4, faoi seach . Is sealbhóirí taifead iad na Champignons le haghaidh ábhar próitéine
In ainneoin liosta fairsing den sórt sin a bhaineann le hairíonna agus cáilíochtaí úsáideacha, ní féidir le gach duine beacáin , lena n-ábhar ard próitéin, a ithe agus ní i gcónaí. Is fearr staonadh ó shneaiceanna muisiriúnacha le linn an pháirtí nó an ócáid le alcól, ós rud é go bhfuil drochthionchar ag an dá chomhpháirt seo sa tábla Fhéile ar chorp an duine. Ar an gcaoi chéanna, ba chóir do dhaoine le boilg bhreise nó le fadhbanna an chomhlachta seo beacáin a úsáid go cúramach mar gheall ar an mbaol go dtarlódh cúrsa an ghalair. Déan iarracht beacáin a ithe i codanna beaga, agus faighann tú na hairíonna riachtanacha is gá agus ní bhraitheann tú míchompord sa bholg.