De réir mar a d'fhéadfadh sé a bheith cosúil, fuarthas an chéad trácht ar sauerkraut i bpríosún na Síne ó thús tógála Balla Mór na Síne. Lig dúinn smaoineamh ar an táirge seo a bheith mar "ár gcuid féin", ach fiú má tá sé ciallmhar i réimse na míochaine, tá na Síne tar éis meas a bhaint as na hairíonna úsáideach sauerkraut, agus mar sin tá rud éigin ann.
Cén fáth go bhfuil sauerkraut úsáideach?
Ar dtús báire, tá sauerkraut úsáideach don chonair GI iomlán. Aithnítear go bhfuil mórán bifidobacteria ann (mar a deir siad, má tá sauerkraut ann, is féidir leat a dhéanamh gan bith-kefir), agus iad ag dul isteach ar an intestines, déanann siad microflora díobhálach a dhíol, agus iad féin a phobaláil (níl seo ach móide).
Dá bhrí sin, bíonn tomhaltas rialta sauerkraut ag brath ar scláthaithe, ar fhuílleacht, ar an bhfíor, agus ar gach táscaire eile d'obair neamh-inbhuanaithe an chórais díleá.
Is é an rud atá úsáideach freisin sa sauerkraut ná a éifeacht ar choinníoll daoine atá seans maith le gastritis, ulcer, pancreatitis, chomh maith leo siúd a fuair siad féin ag an gcéad chéim den ghalar. Tá éifeacht tairbheach ag cabáiste géar ar a n-orgánaigh, ag feabhsú go hiomlán an conradh gastrointestinal mar gheall ar an ábhar:
- vitimíní grúpa B;
- vitimíní U agus K;
- béite-carotéin.
Tá sailéad ó sauerkraut blaistithe le ola olóige an-úsáideach agus moltar do dhaoine a bhfuil diaibéiteas mellitus - gnáthghníomhaíonn an táirge seo an tiúchan siúcra san fhuil.
Sauerkraut le meáchain caillteanas
Tá an caillteanas meáchain ar sauerkraut thar a bheith tóir, toisc nach mbeidh an sailéad cabáiste thuasluaite le ola glasraí ach 50 kcal (agus i bhfoirm íon, tá níos mó cothaithe ag ár gcábáiste - ach 19 kcal).
Mar sin féin, níor cheart go dtabharfadh duine bás ar aistí bia ar bhonn sauerkraut. Ar an gcéad dul síos, is táirge an-salainn í a chaithfear a dháileadh, ar shlí eile ní féidir é a sheachaint. Ar an dara dul síos, ní mheastar cothromaíocht den sórt sin a dhéanamh ar aiste bia, ach is comhartha láidir é an meitibileacht a mhaolú.
Meáchan a chailleadh níos éasca - cuir saucer beag le sauerkraut mar mhias taobh d'aon mhias.