Saillte i mbia

Is cinnte go bhfuil a fhios agat gur minic go bhfuil saillte i mbia mar chúis leis an bhreis ag an choim. Tá sé seo fíor i ndáiríre: tá sé i saill go bhfuil an méid is mó calories clúdaithe, agus le grá an duine do bhianna sailleacha is féidir go mbeadh sé deacair uaireanta dul i ngleic leis. Is beag daoine a chloíonn leis an norm - níor chóir go mbeadh saillte níos mó ná 20% den aiste bia laethúil (tá sé seo thart ar 40-50 g). Sceallóga, aon mhias friochta, uachtar milseogra, ispíní - ligeann sé seo duit an ráta a shárú go tapa, fiú amháin má d'ith tú beagán táirgí den sórt sin. Má roghnaíonn tú bianna íseal-saille, tá seans ann go mbeidh fadhbanna i bhfad níos lú agat le bheith róthrom.

Ábhar saille i mbianna

Is féidir linn gach rud a itheann muid i roinnt grúpaí a roinnt go coinníollach, bunaithe ar an méid saill atá ag na táirgí. De réir an cion saill in aghaidh an 100 gram den táirge, is féidir idirdhealú a dhéanamh ar chúig chatagóir, rud a léiríonn na bianna atá saibhir i saillte, agus a bhfuil saill íseal acu siúd.

1. Bianna arda saille (níos mó ná 80 gram) . Tá an t-im glasraí, uachtar, leáite seo (saill glasraí den chuid is mó i dtáirgí den chineál seo), margarine, lanna, saillte cócaireachta. Baintear úsáid as seo go léir i riachtanais bia teoranta, toisc gur féidir meáchan a fháil ar tháirgí den sórt sin, má tá siad ró-chothaithe.
2. Táirgí le cion ard saille (20 go 40 gram) . Seo beagnach gach cineál cáise, uachtar agus géar géarmhéara (ó 20% de shaille), lachain, géanna, muiceoil, chomh maith le ispíní de gach cineál, ispíní déiríochta, spraeanna, cácaí, seacláid, halva. Ba cheart táirgí den sórt sin a úsáid freisin go cúramach agus go measartha, mar gheall ar an gcéad ghrúpa, a úsáidtear beagnach beagán, i measc na dtáirgí sin, níl a fhios ag na bearta go leor.
3. Táirgí le cion measartha saille (10 go 19.9 gram) . Cáis, cáis, uachtar reoite uibheacha, uibheacha, uaineoil agus sicín, ispíní mairteola, ispíní tae agus aiste bia, chomh maith le hiasc sailleacha - bradán, sturgeon, saury, scadán, caviar. Moltar na táirgí seo a ghlacadh go rialta, ós rud é go bhféadfaí iad a chur le haon aiste bia go héasca ar ábhar sách íseal saille, agus is é sin an fáth gurb iad an bonn le haghaidh aiste bia chuí cothrom.
4. Táirgí le cion íseal saill (3 go 9.9 gram). Seo bainne, iógart sailleacha, uachtar reoite bainne , cáise dúbailte cáise, mairteoil, uaineoil bhre, ruaimíní capall, ronnach, bradán bándearg, féar feola, búcáin, spraiceanna, chomh maith le milseáin fondant. Is féidir bianna den sórt sin a áireamh san aiste bia gan eagla, toisc go n-úsáideann tú iad go réasúnta i bhfad, ní gortaíonn tú tú féin agus do fhigiúr ach tabharfaidh sé na saillte ceart don chomhlacht.
5. Táirgí le cion íseal saille (níos lú ná 3 gram) . Seo pónairí, gránaigh, bainne próitéine, cáis teachín saille íseal, troscán, géar, arán, póirse, pike. Ag ithe na mbianna seo tá sé sábháilte go hiomlán, tá siad oiriúnach fiú dóibh siúd a chloíonn le haiste bia dian as meáchain a chailliúint.

Gan gá a rá, tá éagsúlacht fhóntais éagsúil ag an gcomhlacht i dtáirgí ina bhfuil saillte. Braitheann sé ar an gcineál saill.

Saillte i mbia: úsáideach agus díobhálach

Is iad na saillte neamhsháithithe agus neamh-neamhsháithithe do dhaoine an chuid is mó úsáideach, agus tá siad in ann ola glasraí atá ar fáil. Tá aigéid shailleacha sáithithe, ar a mhalairt, soladach, deacair díolama agus níl sé ró-úsáideach do dhaoine (is é an uaineoil agus an saill mairteola, an lard, an ola pailme) é. Ba chóir go mbeadh táirgí le saillte sáithithe teoranta san aiste bia. Mar sin, déanfaimid achoimre ar:

1. Bianna ina bhfuil saillte sáithithe - cáise, buíocán uibhe, lard agus feoil, saill leáite, ribí róibéis agus gliomaigh, bainne agus táirgí déiríochta, seacláid, uachtar, pailme, cnó cócó agus im.
2. Táirgí ina bhfuil saillte neamhsháithithe - peanuts, ológa, éanlaithe, avocados, cluiche, cashew, olóige agus im peanut.
3. Táirgí ina bhfuil saillte neamh-neamhsháithithe - almóinní, síolta, gallchnónna, iasc, arbhar, línín, ráibe, cadás, lus na gréine agus ola pónaire soighe.