Uachtar Caramel le haghaidh Císte

Tá go leor cineálacha uachtair le haghaidh císte, áfach, tá aonaid uilíoch. Is féidir ceann amháin díobh a mheas mar uachtar caramal, toisc gur féidir leo sraitheanna císte a shmeamhlú, dromchla maoirseachta milseogra a mhaisiú, agus sa deireadh ní itheann siad ach trí scaipeadh ar aran.

Uachtar caramal creamach

Ní hamháin go bhfuil an uachtar caramel creamy an-bhlasta, ach freisin go leor saille, mar sin ní bheidh sé oiriúnach le haghaidh maisiúcháin, ach freisin chun do milseoga is fearr leat a thiomsú.

Comhábhair:

• bainne - 250 ml;
• im - 150 g;
• plúr - 2 tbsp. spúnóga;
• siúcra - 100 g;
• siúcra folaile - 15 g;
• uisce - 50 ml.

Ullmhúchán

Ar dtús buille an bainne agus an plúr, téitear an meascán, agus ansin fionnuar é - is é seo ár n-chomhpháirt ceangailteach don uachtar iomlán. I meascán measctha i gcoimeádán ar leith tá im a bhuaileann agus 30 gram siúcra, cuir meascán folaí agus bainne agus leanfaidh sé ar aghaidh go dtí go dtosaíonn ár n-uachtar tiús.

Anois caramal a ullmhú: i mbabhla le titim ballaí tiubha 70 c siúcra, 50 ml uisce a dhoirteadh agus tine mall a chur air. Fanamar go dtí go mbeidh criostail siúcra i ndíscaoileadh go hiomlán agus tosaíonn an mais a bheith slaodach agus órga. Ná overdo é! Tá an mais donn, a chlúdaíonn na miasa le ciseal tiubh agus tarraingteach go crua - is é an chéad chomhartha den charamal dóite.

Molaimid an caramal isteach i uachtar tiubhaithe agus cuireann muid an mais go dian le meascthóir go dtí go n-athraíonn sé uachtar bhuailte.

Custard Caramel - oideas

Ullmhaítear uachtar caramal den sórt sin gan caramal mar sin, ach le cumhdach bainne comhdhlúite.

Comhábhair:

• bainne - 1 gloine;
• plúr - 2 tbsp. spúnóga;
• bainne comhdhlúite - 150 g;
• uachtar - 200 ml;
• siúcra - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Sula ndéantar an custard a ullmhú, déan an plúr agus an bainne a mheascadh i mbabhla, a mheascadh go maith. Déanaimid cineál greamaithe don uachtar, mar atá san t-oideas roimhe seo: téigh, fanacht go dtí go bhfuil sé níos déine, ach ná lig dó é a fhuarú, ach cuir isteach ar bhainne agus uachtar comhdhlúite láithreach. Bain triail as ár n-uachtar agus mura bhfuil siúcra leordhóthanach - cuirimid púdar siúcra.

Ar ndóigh, is féidir an custard a ullmhú le siúcra rialta a chur leis. Sa chás seo, déan an caramal a bhriseadh de réir an t-oideas roimhe sin, ansin cuir an uachtar, cuir an t-uileán as an tine agus cuir an bainne agus an ubh in éineacht le plúr. Cuir an sospan ar ais ar an sorn agus cócaireacht, stirring, until thick. Tá ár n-uachtar caramel custard réidh leis an gcíste! Feidhmeoidh sé mar bhreis blasta agus sásúil d'aon milseog.